Nutricionista Vittor Stern

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27/04/2026

Se você ainda subestima carboidrato, talvez seja por isso que a sua performance não se mantém até o final.

Um cara que corre maratona abaixo de 2h começou o dia com 2 fatias de pão, mel e chá. 🍞🍯

Simples, mas totalmente estratégico.

Carboidrato rápido, fácil de digerir e pronto pra usar.

Mas o que pouca gente vê é o todo:

Antes da largada ele já vinha tomando goles de carbo no ônibus e ainda mandou um gel minutos antes. E durante a prova, manteve uma média de cerca de 115g de carboidrato por hora 🚀📈

Isso não é sobre “repor energia”.
É sobre manter o pace e evitar queda de desempenho 🏃‍♂️

Em prova longa, não basta ter energia.
Tem que conseguir sustentar.

E nas lutas isso f**a ainda mais claro.🥋

Sem carboidrato suficiente, a intensidade cai, o tempo de reação piora e a força vai embora ao longo da luta.
Não é só cansaço, é queda real de performance.

Carbo bem ajustado ajuda a manter ritmo, explosão e tomada de decisão até o final, seja no treino ou na competição 💥

Carboidrato é determinante pra performance ⚡
E saber usar, no timing certo, é o que separa só “participar” de performar.

17/04/2026

Semana de competição não é hora de sair cortando tudo, mas sim hora de ser estratégico.

Vejo isso direto com atleta: chega perto da luta e começa a viver de salada + proteína pra bater o peso.

Só que o efeito costuma ser o contrário do que ele espera:

⬇️ Mais fibra → mais volume intestinal → peso tende a subir
⬇️ Menos carboidrato → menos glicogênio → menos energia e explosão
⬇️ Resultado → performance cai, mesmo “batendo o peso”

Não é só sobre chegar no peso. É sobre como você chega pra competir.

Ajuste bem feito nessa semana muda tudo:
menos volume, melhor digestibilidade e carboidrato na medida certa.

Simples. Mas longe de ser aleatório.

Se faz sentido pra você, me chama que eu te explico direto ao ponto o que ajustar. 🚀

💡 Peso igual, corpos totalmente diferentes.O número na balança é só uma parte da história — o que realmente importa é a ...
02/11/2025

💡 Peso igual, corpos totalmente diferentes.

O número na balança é só uma parte da história — o que realmente importa é a composição corporal: quanto disso é músculo, gordura, água, ossos…

Se você não pratica um esporte com controle de peso, o número na balança importa ainda menos.
O foco deve estar na saúde, na performance e em como você se sente e evolui ao longo do tempo. ✨💪🏻

Quer entender melhor sua composição corporal e construir uma jornada sólida rumo aos seus objetivos?

👉🏻Agende sua consulta e vamos juntos traçar o caminho pra conquistar seus resultados de forma inteligente e sustentável.

🔥 Workshop de Jiu-Jitsu do ExércitoQue honra estar no meio de tanta fera — atletas de alto nível, ídolos do cenário mund...
12/07/2025

🔥 Workshop de Jiu-Jitsu do Exército
Que honra estar no meio de tanta fera — atletas de alto nível, ídolos do cenário mundial e uma energia absurda no tatame.

Estar aqui é ver de perto como a nutrição faz diferença de verdade.
Não é só sobre comer bem… é sobre aguentar o ritmo, recuperar mais rápido e continuar evoluindo.

🥋 Nutrição também faz parte do jogo.
E quando o jogo é pesado, ela vira ferramenta de combate.

Valeu demais a oportunidade — seguimos fortalecendo atletas dentro e fora do tatame!💪🏻

19/03/2024
Exagerou no feriado? 😧Calma, isso pode acontecer, mas você não precisa se desesperar e querer compensar tudo fazendo jej...
05/04/2021

Exagerou no feriado? 😧

Calma, isso pode acontecer, mas você não precisa se desesperar e querer compensar tudo fazendo jejum de 24 horas, dieta detox ou qualquer outro método exagerado e ultra restritivo. 🤚🏻

Se o ponteiro da balança subiu, é normal, já que muito provavelmente você deve ter comido mais, esquecido de beber água, incluiu bebida alcoólica, doces... 🙈🙊

Não se apavore, apenas volte a sua rotina diária de atividades físicas, alimentação, hidratação e descanso ! Se você fizer isso, já já seu peso volta ao normal também. 😉

02/04/2021

Endereço

Rua Paulo Barreto Nº98
Rio De Janeiro, RJ
22280010

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