Nutricionista Cátia Ruthner

17/07/2022

Quem adora uma pizza?
Sabe aquela pizza que não irá pesar na sua consciência e será de fácil
digestibilidade.
Receita para a massa:
- 1 couve - flor (média)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de
amêndoas ou castanhas
- 100 g de queijo parmesão ralado
Preparo:
- Corte a couve-flor em buquês e coloque
em um multiprocessador triture bem
- Coloque em uma vasilha a couve flor
triturada, o ovo, 3 colheres de farinha de
amêndoas e o queijo parmesão
- Misture bem todos os ingredientes, pode até misturar com a mão como se fosse sovar um pão
- Unte a forma e espalhe bem a massa e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25
min dependendo o forno.
A escolha do sabor f**a a critério do gosto pessoal.
Se você gostou da receita experimente depois me conte se aprovou 😉

04/06/2022

Sabe aquela hora que bate uma vontade de comer um docinho ?
Esta receita é muito saudável e confortante.
Receita :
- 4 maçãs gala pequenas
- 1/2 limão siciliano - Suco
- 50 ml de água
- 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
- 1 punhado de uva passa
- 1 pitadinha de gengibre em pó
Sugestão : pode adicionar cravo e canela em casca
Preparo:
- Rale as maçãs em ralador médio
- Adicione o suco do limão e demais ingredientes e leve ao fogo baixo
- Sirva em um recipiente e salpique com canela em pó
Pode comer quente ou gelado ou dois f**am bem gostoso.
Benefícios :
- A maçã é uma fruta rica em carotenoides e flavonoides que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias no nosso organismo.
- Rica em fibras e possui baixo índice glicêmico
- Possui ação adstringente limpando a mucosa da boca e garganta.
- Super benéf**a a saúde intestinal.
Escolhas saudáveis definirão seu futuro ❤️

09/04/2022

Meu sábado amanheceu feliz chegaram meus queijinhos Serra da Canastra.
Você já experimentou o verdadeiro queijo Serra da Canastra ?
O queijo canastra é um queijo maturado com mais de 20 dias de maturação
O queijo Canastra é obtido do leite cru quando fermentado a lactose é degradada e chega a valores bem baixos em torno de 0,5 g para 100 g de queijo sendo uma opção para intolerantes à lactose.
A caseína que é a proteína do leite no processo de maturação torna-se de melhor digestibilidade.
O queijo é um alimento vivo por esse motivo o canastra deve f**ar fora da geladeira em um maturador , pois ele continua seu processo de maturação.
O maturador é está caixinha de pinus com telas para facilitar a ventilação das peças de queijo.
Bom, mas sem exageros uma fatia em torno de 30 gramas ao dia é suficiente.
Agradeço a .canastra por produzir e entregar com maestria seus produtos.

15/03/2022

Não existe milagre a reeducação alimentar é o melhor caminho para uma vida saudável.
A Anvisa proíbe mais de 140 remédios para emagrecer.
Confira a listagem

04/03/2022

Sabe aquele dia que da uma vontade de comer um bolinho ?
Fome e vontade de comer um docinho …
Este bolinho é muito fácil e rápido de preparar
Inventei com os ingredientes que eu tinha disponível em casa.
Bolinho de banana com pasta de amendoim
Ingredientes :
1 ovo
1 banana
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sobremesa de pasta de amendoim zero açúcar
Canela para salpicar
Modo de Preparo :
Amasse a banana misture o ovo bata bem e adicione os demais ingredientes.
Coloque em uma xícara eu gosto de untar a xícara com azeite de oliva
Leve ao microondas por 2 minutos
Salpique com canela moída
Dica: observe a potência do microondas.
Se for preparar este bolinho me conte depois se gostou 👍😉

31/12/2021

Momento de contemplação e agradecimento ao fechamento de 2021…
Aguardando a chegada de 2022 com meu coração aberto e brilho nos olhos acreditando que precisamos valorizar a vida e as pessoas que amamos.
Encontre sua paz interior que a felicidade te encontrará também ….
Um lindo 2022 para todos !!!

12/12/2021

Devo procurar a minha felicidade ou ela vem ao meu encontro ?
Algumas pessoas acham que não procuraram a felicidade foi ela que as encontrou …
Quando aceito de forma verdadeira aquilo que vem de fora a felicidade muitas vezes me encontra mesmo que não tenha a procurado…
Sou capaz de perceber a felicidade que me procura usufruí-la com gratidão e encontrar uma paz interior muito grande.

- Anselmo Grun -

11/12/2021

Uma dica para relaxar no final do dia…
Um chazinho de jasmim !!!
Este chá e muito utilizado pela medicina chinesa e ayurvédica.
Benefícios :
Este chá e rico em compostos antioxidantes fortalecendo sistema imunológico.
- Efeito calmante e sedativo auxiliando no aumento de dopamina e melatonina.
Dica:para otimizar o efeito combine com chá de mulungu
- Tem ação antisséptica e analgésica
- Auxilia na melhora da pele por ser rico em antioxidantes.
Modo de preparo:
- 1 colher de sopa de flores de Jasmin
- 300 ml de água bem quente
Deixe em infusão por 10 min
Prepare seu corpo para uma boa noite de sono 😉

30/11/2021

Quem gosta de um bolinho ?
Gosto de preparar os bolinhos nestas formas , pois é prático de transportar para um lanche ou para as crianças levarem na merendeira para a escola.
Este bolinho de beterraba ficou delicioso e isento glúten e lactose.

Bolinho de beterraba :
- 02 beterrabas cozidas
- 100 ml da água do cozimento da beterraba.
- 200 g de farinha de arroz
- 1 colherinha de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento
- Pimenta a gosto
Preparo :
Bata no liquidif**ador a beterraba com água do cozimento adicione o sal e os demais ingredientes.
Unte as forminhas e leve em forno pré aquecido por aproximadamente 25 min.
Rendimento : 14 bolinhos

Benefícios da beterraba :
Rica em vitaminas A,B e C e minerais como Zinco, magnésio e potássio além ser rica em antioxidantes.
- Melhora perfomance dos treinos pois age como vasodilatadora levando oxigênio até os músculos diminuindo a fadiga muscular.
- Fortalece sistema imune
- Rica em fibras solúveis auxilia no bom funcionamento intestinal
- Auxilia na qualidade da pele por ser rica em antioxidantes.

Traga mais cor a sua rotina alimentar ❤️

22/11/2021

Começando a nossa semana com uma sugestão super fácil e nutritiva.
Panqueca de banana:
- 1 banana nanica madura
- ovo
- 1 colher de sopa de farinha de coco.
- Canela em pó ( para salpicar)

Modo de preparo:
Amasse bem a banana adicione o ovo bata bem e por último a farinha de coco.
Adicione em um frigideira pequena untada com azeite e leve ao fogo.
F**a uma delícia para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Benefícios:
- A banana nanica é rica em triptofano que um aminoácido responsável pela produção de serotonina gerando bem estar e melhorando nosso humor.
A banana também é rica em fibras, potássio, magnésio e carboidratos.
- A farinha de coco é rica em fibras alimentares melhorando a função intestinal e auxiliando na saciedade.
Detalhe a farinha de coco tem um gostinho adocicado então vale somente para receitas doces.
Estas receitinhas sao uma mão na tua vida ? Auxiliam teu dia ?
Um semana bem humorada pra todos ❤️

21/11/2021

Frida batendo aquele papo com o papai Noel 😂

20/11/2021

“ Nosso corpo é a projeção da nossa alma … conheça a si mesmo para viver uma vida consciente e feliz”.

Um feliz final de semana para todos.

10/11/2021

Você gosta de grão de bico ?

Está e uma leguminosa que possui um ótimo valor proteico além de dar saciedade.
Este bolinho de grão de bico e farinha de amêndoas pode ser uma boa opção para os lanches da tarde.

Bolinho de grão de bico :
-2 xícaras de grão de bico cozido
-100 gramas de farinha de amêndoas
-100 gramas de farinha de aveia
- sal a gosto
- 1 colherinha de chá de cúrcuma
- pimenta calabresa
- Alecrim fresco
- 1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparo :
Deixe o grão de bico por 8 horas de molho em água
Cozinhe em panela de pressão
Amasse até formar uma pasta homogênea
Misture os demais ingredientes
Faça bolinhas ou coloque em forminhas de muffins
Rendimento : 20 bolinhos
Sugestões para levar na sua bolsa e tornar sua rotina mais saudável .
Depois me conte se você aprovou desta receita 😍

08/11/2021

Como você organiza suas refeições ?
O planejamento é fundamental para adesão e sucesso de sua reeducação alimentar.
Este bolinho proteico sem glúten e sem lactose é super fácil de preparar.

Bolinho proteico :
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 gramas de farinha de amêndoas
- 100 gramas de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de de semente de abóbora
- 1 colher de chá de fermento
- 50 ml de água filtrada
Modo de preparo :
Bater na batedeira as 4 claras em neve adicionar as gemas e aos poucos vá adicionando a farinha de amêndoas e demais ingredientes.
Coloque em forminhas de muffins e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 min.
Rendimento : 12 bolinhos

Este bolinho pode ser armazenado em pote na geladeira por até 4 dias
Organize suas refeições e torne sua vida mais saudável ❤️

04/11/2021

A calêndula é um planta linda de onde utilizamos as flores para o preparo do chá.
A calêndula é uma planta que entrega vários benefícios a nossa saúde dentre eles :
- Tem ação cicatrizante auxiliando no tratamento de infecções de boca como: gengivites, aftas auxiliando na reparação da mucosa.
- Age como anti- inflamatório auxiliando e tratando doenças do sistema digestivo e garganta.
- Desintoxicante auxiliando nosso fígado manter sua integridade e saúde.
- Auxilia na melhora do sistema imune devido à presença de fitoquímicos.
Como preparar o chá de calêndula :
2 colheres de sopa de flor de calêndula
300 ml de água a 90C
Deixe em infusão por 10 min
Pode consumi-lo quente ou gelado.
Sempre recorra aos benefícios das plantas para a sua saúde.
Me conte o que achou deste chazinho tão lindo e terapêutico.

29/10/2021

Feriadinho chegando muita gente se organizando pra pegar estrada.

O que você leva na bolsa de lanchinhos saudáveis para esta viagem ?

- Sugiro sempre levar frutas da época fáceis de consumir durante a viagem, dentre elas: maçã , pêra,ameixa, banana, uva, frutas vermelhas ou se preferir optar por mamão, melão , melancia. Sugiro cortar em cubinhos e acondicionar em pote com um garfinho para facilitar o consumo.
- Faça um potinho com sementes e oleaginosas : sementes de abóbora, girassol, castanha do Pará , castanha de baru, noz ,avelã, dentre outros.
Sempre leve um quantidade boa de água para atender a todos que estão na viagem.
Outra sugestão é fazer um chá e acondiciona-lo em um garrafa térmica aproveitando o lado terapêutico das ervas medicinais.

Desta forma você escapara das armadilhas de chegar em lancherias na estrada e comer alimentos com alto teor calórico e baixo valor nutricional.
Pode parecer bobagem mas estas armadilhas sabotam qualquer dieta.

Um lindo feriado a todos !!!

26/10/2021