https://www.facebook.com/1352029554836532/

Nutricionista Rodrigo Gigante, Rio de Janeiro (2026)

05/05/2026

🟢 O consumo de ervas medicinais e suplementos alimentares é muito popular no mundo. Contudo, esses produtos não são inócuos e sua ingestão pode causar danos à saúde, especialmente dano hepático.

🟢 Alguns estudos nos mostram essa associação referente a lesão hepática induzida por dr**as. Os agentes de lesão hepática mais frequentes foram produtos Herbalife, associados a 50 casos, Polygonum Multiflorum, a 25 casos, produtos Hydroxycut e chá verde, ambos associados a 19 casos, e produtos Hydroxycut e chá verde, associados a 16 casos. A maioria dos indivíduos necessitou de hospitalização (82,6%) e um número importante de casos evoluiu para óbito (3,6%), transplante hepático (8,9%) ou doença hepática crônica (1,9%).

🟢 O uso indiscriminado de suplementos alimentares e ervas foi associado com um número alarmante de casos de lesão hepática. Os mecanismos pelos quais cada um dos produtos causa danos ao fígado ainda precisam ser melhor compreendidos, mas f**a um alerta sobre o risco associado ao uso de produtos considerados inofensivos por grande parte da população.

Referências

- Stickel F, Shouval D. Hepatotoxicity of herbal and dietary supplements: an update. Arch Toxicol. 2015;89:851-65.

- Fong TL, Klontz KC, Canas-Coto A, Casper SJ, Durazo FA, Davern TJ, et al. Hepatotoxicity due to hydroxycut: a case series. Am J Gastroenterol . 2010;105:1561-6.

02/05/2026

Capsaicina e Performance Esportiva 🌶️💪🏾

➡️ A capsaicina é uma substância encontrada em alguns alimentos, principalmente nas pimentas, responsável pelo seu sabor ardido.
Um recente estudo analisou a suplementação aguda de capsaicina e seu efeito na melhora do treinamento resistido.

➡️ A hipótese é que como ela atua sendo agonista do receptor TRPV1, a ativação deste receptor através do consumo de capsaicina eleva a liberação de cálcio pelo retículo endoplasmático e consequentemente melhora a força muscular.

➡️ O estudo duplo-cego, foi realizado com homens, com no mínimo um ano de treinamento resistido. Divididos em dois grupos, estes receberam suplementação de 12mg de capsaicina ou placebo. Após 45 minutos executaram 4 sets de agachamentos até a falha.
Resultado: o grupo suplementado com capsaicina realizou uma quantidade maior de repetições e teve levantamento de peso maior.

⛔ Mais estudos são necessários para uma melhor conclusão

Referência:
CONRADO DE FREITAS, M. et al. Acute Capsaicin Supplementation Improves
Resistance Training Performance in Trained Men. Journal of strength and conditioning
research, v. 32, n. 8, p. 2227–2232, ago. 2018.

30/04/2026

A alimentação vive ciclos de mitos. Eles surgem, vigoram e caem, mas voltam algum tempo depois. Alguns dos mitos mais difundidos: excluir glúten, lactose e frutose da alimentação.

👉🏼 Para começar: glúten não inflama. Glúten é totalmente contraindicado em pessoas com doença celíaca, e além disso deve ser restrito em pessoas com dermatite herpetiforme e sensibilidade ao glúten não-celíaca. Pessoas com síndrome do intestino irritável também podem se beneficiar da exclusão. Fora desses casos, não há evidência clínica ou epidemiológica que demonstre benefício na sua retirada
👉🏼 Quanto à lactose, ela é um dissacarídeo presente em laticínios, fruto da junção de glicose com galactose. O único benefício de sua retirada é em pessoas com intolerância à lactose, com prejuízo na ação da enzima lactase. Fora isso, não há diferença. Só retire laticínios se você não gosta ou se tem alguma indicação expressa. Se for pela lactose para emagrecer, é uma restrição desnecessária.
👉🏼 Por fim, a frutose. Frutose em excesso realmente é muito lipogênica, traz uma série de problemas. Mas a quantidade de frutose que há nas frutas é muito pouca pra causar esses danos, sem contar a alta quantidade de fibras e bioativos das frutas, que atenuam o efeito da frutose. O excesso de frutose está nos ultraprocessados – esses sim devem ser evitados. Então de uma vez por todas: fruta não causa cirrose. Não corte frutas sem motivo.

26/04/2026

Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão Arterial
➡️ Uma boa alimentação e o acompanhamento com nutricionista são essenciais para prevenção da hipertensão. Neste dia 26 de abril celebra-se o Dia Nacional de Prevenção e Combate à Hipertensão Arterial, com o objetivo de conscientizar a população sobre a importância do diagnóstico preventivo e do tratamento da doença. Uma dieta balanceada é uma aliada fundamental para ajudar na regulação dos níveis de pressão e, até mesmo, na prevenção do surgimento da doença.
➡️ Cabe ao nutricionista o papel de auxiliar na escolha dos alimentos, nas formas de preparo, na leitura e na interpretação dos rótulos e elaborar um plano individualizado da alimentação. São vários fatores que podem contribuir para o desenvolvimento da doença, como obesidade, histórico familiar, estresse e envelhecimento. A obesidade e o sobrepeso podem aceleram em até 10 anos o aparecimento da doença e seus sintomas. O consumo exagerado de sódio associados a hábitos alimentares não adequados também colaboram para o surgimento da hipertensão.

– Insira na rotina alimentos ricos em potássio, pois esse mineral contribui para o controle da pressão arterial: abacate, melão, leite desnatado, iogurte desnatado, folhas verdes, feijão, laranja, ervilha, ameixa, espinafre, tomate, uva-passa e damasco são alguns exemplos.

– Consumir laticínios magros, como leite e iogurte desnatado.

– Mantenha um peso corporal saudável. O sobrepeso e a obesidade são fatores de risco para a hipertensão.

– Não deixe o saleiro na mesa para evitar a adição do sal durante a refeição.

– Dê preferência aos temperos naturais. A combinação de ervas e especiarias é um método excelente de conferir sabor às receitas e reduzir a quantidade de sal. Uma alternativa é substituir o sal pelo sal de ervas.

25/04/2026

Um guia clínico elaborado pela Associação Britânica de Nutricionistas e Dietistas (British Dietetic Association) reúne evidências científ**as sobre alimentos e bebidas que apresentaram melhores resultados no alívio da constipação crônica em adultos.

As recomendações foram publicadas no Journal of Human Nutrition and Dietetics em outubro de 2025 e se apoiam na análise de 75 ensaios clínicos randomizados. A partir desses dados, o documento aponta que diferentes tipos de fibras, frutas e bebidas não atuam da mesma forma no intestino, e que alguns têm efeito mais consistente do que outros, como o psyllium e o kiwi.

Para construir as diretrizes, os pesquisadores reuniram quatro grandes revisões sistemáticas com meta-análises e, a partir delas, formularam 59 recomendações dietéticas.
Apenas intervenções avaliadas em pelo menos dois estudos clínicos foram consideradas. O processo incluiu análise da qualidade das evidências e validação por consenso entre especialistas de diferentes áreas.

Entre os suplementos de fibra analisados, o psyllium apresentou os resultados mais consistentes. Obtido da casca da semente da Plantago ovata, ele esteve associado ao aumento da frequência das evacuações, melhora da consistência das fezes e menor esforço ao evacuar quando consumido regularmente, em doses semelhantes às testadas nos estudos.

Entre os alimentos avaliados, o consumo diário de kiwi — em geral duas unidades por pelo menos quatro semanas — esteve associado à melhora do trânsito intestinal e da consistência das fezes. Em alguns estudos, o efeito foi semelhante ao observado com o uso de psyllium.

Referência:

Dimidi, E., van der Schoot, A., Barrett, K., Farmer, A.D., Lomer, M.C., Scott, S.M. and Whelan, K. (2025), British Dietetic Association Guidelines for the Dietary Management of Chronic Constipation in Adults. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 38: e70133.

14/04/2026

DIA MUNDIAL DO CAFÉ - 14 DE ABRIL ☕

Hoje é comemorado o dia mundial do café,o consumo moderado dessa bebida nos oferece diversos benefícios,tais como:

✔ Energia - A cafeína age sobre os receptores de adenosina,aumentando a atividade cerebral

✔ Ajuda na digestão

Melhora o funcionamento do metabolismo hepático na eliminação de toxinas

✔ Ajuda na prática de atividades físicas

A cafeína aumenta a quantidade de ácidos graxos circulando na corrente sanguínea

✔ Diabetes tipo 2

O consumo de cafeína também parece estar relacionado com a menor incidência de diabetes,de acordo com um estudo do departamento de nutrição de Harvard,a cafeína aumenta os níveis circulantes de uma proteína chamada SHGB,que reduz o desenvolvimento do diabetes tipo 2

Algumas dicas:

✓ Evite café no fim do dia.

A cafeína permanece no corpo por muitas horas e por isso uma xícara no final do dia pode acabar atrapalhando a qualidade do sono.

✓ Beba sem açúcar.

O café pode até ser uma bebida saudável, mas consumir com doses exageradas de açúcar pode contrabalancear os benefícios da bebida, e por isso é importante f**ar atento

10/04/2026

- PROTEÍNA VEGETAL E HIPERTROFIA 💪🏽

➡️ Uma das maiores preocupações para quem é vegetariano e pratica musculação é conseguir suprir a demanda proteica necessária para a hipertrofia. Lactovegetarianos e ovovegetarianos podem suprir através da suplementação de whey protein e albumina. Mas e os vegans?

➡️ Segundo um estudo publicado pelo Nutrition Journal,a suplementação com a proteína isolada do arroz se mostrou tão ef**az quanto o whey protein no aumento de massa muscular .
Segundo o estudo essa proteína possui todos os aminoácidos essenciais e uma boa quantidade de leucina em sua composição.

⚠️ Vale lembrar que a dose utilizada no estudo foi maior do que a consumida normalmente (48g).
Mesmo assim,a proteína de arroz é uma excelente opção para os vegetarianos.

Referência:

Joy, J.M., Lowery, R.P., Wilson, J.M. et al. The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition and exercise performance. Nutr J 12, 86 (2013). https://doi.org/10.1186/1475-2891-12-86

05/04/2026

Com a chegada da Páscoa, o desejo por chocolate aumenta por diversos motivos: é um momento de celebração que envolve esse alimento, traz memórias afetivas, somos expostos às propagandas em meios de comunicação e redes sociais, entre outros fatores.

Vale ressaltar que pessoas com diabetes não precisam se privar deste momento, mas algumas dicas são importantes:

- O chocolate na versão “amargo” ou “meio amargo” tem maior proporção de flavonoides, que são compostos com propriedade antioxidantes e anti-inflamatórias, trazendo benefícios à saúde. O ideal é que o chocolate tenha 60% ou mais de cacau na sua composição;

- Os chocolates “ao leite” ou “branco”, quando consumidos em excesso, podem prejudicar o controle glicêmico, pois apresentam grande proporção de açúcar e gordura na sua composição;

- Para escolher a melhor opção de chocolate, leia atentamente os rótulos dos produtos, observando a quantidade de carboidratos e de gorduras. Se o açúcar for o primeiro ingrediente da lista, signif**a que esse chocolate tem maior quantidade de açúcar e, consequentemente, menos saudável – tanto para as pessoas com e sem diabetes

- A quantidade de carboidratos da porção de chocolate que você comer deve entrar no cálculo da contagem de carboidratos, caso você utilize esse método;

Privar-se de comer chocolate não é necessário, mas controlar a quantidade e a frequência de consumo faz toda a diferença. Para tal, é importante comer com atenção

Boa Páscoa 🐰🍫

31/03/2026

31/03 - Dia Nacional da Saúde e Nutrição

O Dia Nacional da Saúde e da Nutrição, comemorado em 31 de março, é uma data para conscientizar as pessoas sobre a importância da alimentação saudável para a saúde.

O hábito alimentar do brasileiro tem sido marcado pelo consumo excessivo de sódio, açúcar e gorduras saturadas, levando a um aumento do risco de doenças crônicas não transmissíveis como hipertensão arterial, obesidade, diabetes e dislipidemias que, por sua vez, aumentam o risco do infarto e do derrame cerebral.

Consumir alimentos naturais como frutas, verduras, legumes, feijões e grãos integrais é uma ação fundamental para que a ingestão de sódio, açúcar e gorduras saturadas seja reduzido.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda, por meio da Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, que os governos formulem e atualizem periodicamente as diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição, levando em conta mudanças nos hábitos alimentares e nas condições de saúde da população e o progresso no conhecimento científico. Essas diretrizes têm como propósito apoiar a educação alimentar e nutricional e subsidiar políticas e programas nacionais de alimentação e nutrição.

26/03/2026

Um momento de descobertas, mas, ao mesmo tempo, cheio de desafios e complexidades, essa é a fase em que o bebê começa a dar os primeiros passos rumo a uma alimentação mais sólida.

Para muitos pais, dúvidas sobre quando e como realizar essa mudança são comuns e compreensíveis. A transição da amamentação exclusiva para a introdução de outros alimentos é um marco importante no desenvolvimento do pequeno e, por isso, requer cuidados por parte dos cuidadores.

A introdução alimentar deve ser iniciada a partir dos 6 meses, que é o período em que as crianças já estão prontas para começar a comer novos alimentos. Até os 6 meses, o leite materno é o alimento ideal para o bebê, pois oferece tudo que ele precisa para crescer e se desenvolver, sem necessidade de nenhum outro alimento, nem mesmo água.

Do início do processo até os 2 anos, é recomendado que o bebê continue a consumir o leite materno, mas que também tenha em sua rotina 2 ou 3 refeições ao dia. Essas refeições podem variar entre almoço, lanche da tarde e jantar, não existe uma regra específ**a sobre qual deve ser introduzida primeiro. O importante é que, aos 7 meses, a criança já esteja recebendo as 3 refeições completas.

No entanto, é essencial que a dieta inclua alimentos diversif**ados, priorizando opções saudáveis e nutritivas. É importante que os pais organizem com cuidado esse período, pois uma introdução alimentar bem realizada contribui para o crescimento e desenvolvimento adequado da criança e para a prevenção da seletividade alimentar, evitando o baixo peso, obesidade infantil e doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes mellitus tipo 2 e hipercolesterolemia.

No geral, os alimentos devem ser mantidos separados no prato e amassados com o garfo, em vez de serem batidos no liquidif**ador ou peneirados. Dessa forma, o bebê pode apreciar o sabor e a textura de cada alimento, além de receber estímulos para a sua mastigação. As carnes devem ser bem cozidas e oferecidas em pedaços pequenos ou desfiados. Já os alimentos crus, como as frutas, podem ser raspados ou amassados.

22/03/2026

Arroz + Feijão

➡️ Muitas pessoas colocam essa combinação como vilã da alimentação. Chegam a falar que se estão em processo de emagrecimento, devem evitar o arroz com feijão. Será que é verdade ?
A resposta é NÃO! Vou explicar os benefícios dessa combinação tão característica de nós brasileiros.

➡️ Arroz e feijão é um prato bastante popular na mesa dos brasileiros. E essa dupla não se resume apenas a uma combinação saborosa.

☑️ O arroz, fonte de carboidratos, vitaminas (principalmente do complexo B), sais minerais e fibras é, ainda, uma excelente fonte de aminoácidos sulfurados, como metionina e cistina.

☑️ Já o feijão é fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, fibras e sais minerais, como potássio, ferro, fósforo, cálcio, cobre e zinco. O grão é relativamente rico na maioria dos aminoácidos essenciais, especialmente em lisina

➡ Os dois alimentos combinados fornecem uma importante complementação proteica. Isso porque a proteína do arroz é pobre em lisina, mas é uma excelente fonte de aminoácidos sulfurados, como metionina e cistina. Já a proteína do feijão é relativamente rica na maioria dos aminoácidos essenciais, especialmente em lisina, mas deficiente em metionina e cistina.

Além disso, a mistura arroz e feijão é fonte de carboidratos complexos, possuem proteínas de origem vegetal de boa qualidade, fibras solúveis e insolúveis, vitaminas, minerais, baixo teor de sódio e gorduras, além de ser rica em compostos bio-ativos.

➡️ Se você gosta dessa combinação,ela não só pode,como deve fazer parte de sua rotina alimentar.

15/03/2026

Quando falamos em emagrecimento, a maioria das pessoas associa o tema diretamente com dieta e exercícios físicos. Embora esses sejam, de fato, itens essenciais para a perda de peso, a qualidade do sono também deve ser levada em consideração por quem deseja eliminar os quilos extras. Isso porque dormir pouco pode atrapalhar o processo para emagrecer e ainda impedir o ganho de músculos, segundo estudo publicado na revista científ**a Science Advances.

De acordo com a pesquisa, a simples privação de sono é capaz de reduzir os níveis de proteínas, principais responsáveis pela formação da musculatura. A conclusão foi feita a partir de amostras musculares e de gorduras fornecidas por um grupo de homens em duas ocasiões: após uma boa noite de sono e depois de uma noite em claro. Não dormir bem também leva ao aumento da produção do cortisol, conhecido popularmente como hormônio do stress, e, com essa alteração hormonal, o corpo tende a acumular gordura abdominal.

Não dormir direito gera um stress muito grande para o metabolismo, prejudica a imunidade e produção de anticorpos. Quando não se dorme bem, o corpo produz menos leptina (hormônio que sinaliza a saciedade) e produz mais grelina (hormônio que estimula o apetite). Além disso, pessoas que não dormem bem tendem a desenvolver comportamento "beliscador", com aquela vontade de comer algo toda hora.

Nutricionista Rodrigo Gigante

05/05/2026

02/05/2026

30/04/2026

26/04/2026

25/04/2026

14/04/2026

10/04/2026

05/04/2026

31/03/2026

26/03/2026

22/03/2026

15/03/2026

Endereço

Telefone

Site

Notificações

Entre Em Contato Com A Prática

Atalhos

Compartilhar

Categoria