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Nutricionista Caroline Bruno

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Nutricionista Caroline Bruno

Nutricionista

13/04/2022

Com certeza, esta é a pergunta que nós, nutricionistas, mais ouvimos quando a Páscoa se aproxima. E a resposta é simples: Escolha o seu preferido e coma!
Ah mas eu estou fazendo dieta e preciso emagrecer, acho melhor fugir do chocolate! Calma! Não precisamos deixar nada de lado, devemos manter o equilíbrio, exceto para aquelas pessoas que necessitam de restrições específicas. Além disso, proibir só faz aumentar a vontade de comer aquele alimento restrito. A Páscoa ocorre uma vez por ano e é uma data tão afetiva, tão simbólica... Vamos nos dar o direito de participar deste momento fazendo o que gostamos. Ah mas não esqueça de voltar à rotina, ok?
Com equilíbrio, podemos comer sem nos sentir culpados depois. Mas se você quiser optar por um chocolate com um valor nutricional melhor, escolha aqueles com mais de 60% de cacau 😉.

20/02/2022

Vai ter dias que:

Você NÃO vai querer treinar.
Você NÃO vai querer seguir a dieta.
Você vai dormir pouco.

E tá tudo bem! Só não deixe que 1 dia se transforme em 30.
Volte aos trilhos. Cuide do seu corpo, você mora nele.

28/01/2022

Dica super prática para usar naquela saladinha que você leva para o trabalho ou qualquer outro lugar: Prepare um spray de azeite!
Escolha o vidro como este, de cor escura, para preservar as propriedades do azeite. E que seja o azeite extra virgem, preferencialmente.
O spray rende mais, evita desperdício, ajuda a manter um controle na hora de usar o azeite e ainda o distribui por toda a comida.
Gostou da dica? Então faça o seu e me conte o que achou! 😉

07/01/2022

Você já ouviu falar em contaminação cruzada? É a passagem de microorganismos de um alimento contaminado para o outro que está saudável. Normalmente acontece pela manipulação de alimentos, com procedimentos inadequados, má higienização das mãos, tábuas e outros utensílios.

Quer um exemplo? Uma tábua de corte foi usada para cortar uma carne crua e em seguida, a mesma tábua foi utilizada, sem lavar, para cortar uma carne já cozida. Este procedimento estará contaminando a carne cozida, que já tinha uma carga de microorganismos reduzida devido a cocção. O ideal é que se tenha uma tábua para cada tipo de alimento que será manipulado. Elas são divididas por cores.

As superfícies dos utensílios utilizados no preparados alimentos devem ser lisas, impermeáveis, laváveis e isentas de rugosidades, frestas e outras imperfeições que possam comprometer a higienização dos mesmos.

A contaminação cruzada é uma das
principais causas de doenças transmitidas por alimentos. Agora você já sabe alguns meios de como evitar! 😉

03/01/2022

Você já falou isso alguma vez? Início de ano é sempre a mesma coisa, muitas pessoas começam uma busca por emagrecimento. As palavras dieta, treino e jejum entram na lista das mais buscadas na internet.

Opa, para nós, nutricionistas, isto é ótimo já que a peocura aumenta... Sim, isto realmente acontece, mas por outro lado, essa busca pela mudança corporal também me preocupa, pois muitas pessoas querem um resultado rápido e com isso optam pelas fórmulas emagrecedoras, shakes que prometem milagre e restrições de tudo que o organismo necessita, deixando de lado a ajuda profissional. Então, me preocupo com a saúde humana.

Como sempre falo, não é saudável emagrecer de forma tão rápida, o corpo não está preparado para isso. Da mesma forma que não ganhamos 10 quilos em um mês, também não podemos perder. Além de poder causar danos à saúde, estes procedimentos também podem dificultar o alcance de resultados positivos futuramente, mesmo com uma dieta equilibrada.

Não ponha sua saúde em risco, procure orientação profissional sempre.

31/12/2021

Conhecida como o alimento que traz sorte e dinheiro, a lentilha é bastante consumida na virada de ano, já que muitas pessoas seguem esta tradição.
Se é verdade ou não, eu não sei dizer... Mas posso citar alguns benefícios deste alimento que faz tão bem à nossa saúde e que deve fazer parte da alimentação em vários dias do ano e não apenas na virada.

23/12/2021

Pense nisso e Feliz Natal! 🎅🌲

19/11/2021

A Introdução Alimentar deve ser iniciada aos 6 meses de vida do bebê. Antes disso, órgãos como estômago e intestino estão amadurecendo e sendo preparados para receber e digerir os alimentos. O leite materno deve ser mantido e novos alimentos devem ser oferecidos com diversidade de cores, sabores e texturas.

Os dois primeiros anos de vida são decisivos para o crescimento e desenvolvimento da criança e é nesta fase que a oferta de alimentos saudáveis deve ser ainda mais intensificada, pois é o momento de formação do paladar. A criança que tem uma boa aceitação alimentar, tem maiores chances de ser um adulto com bons hábitos saudáveis.

O cuidado com a alimentação é tarefa de todos os integrantes da família. E importante que os adultos sejam exemplo para os pequenos!
Se seu bebê está nesta fase ou conhece alguém que precisa de algumas dicas? Este post pode ajudar! 😘

02/11/2021

Você já se viu nesta situação? Para perder peso, você fez restrições, excluiu alimentos, principalmente aquele que você gosta? Se sim, você teve a mesma atitude que muitas outras pessoas tiveram quando decidiram iniciar o processo por conta própria.

Com uma dieta restritiva, até ocorre uma perda de peso no início, mas ela também pode levar a uma compulsão. Quando a pessoa decide comer aquele alimento proibido, tende a exagerar e logo em seguida vêm os episódios de culpa e insatisfação com o próprio corpo.

Mas a boa notícia é: Você não precisa de dieta restritiva para atingir o seu objetivo, não é necessário deixar de lado aquele alimento que você adora. É muito mais fácil e prazeroso diminuir aos poucos, até que você se sinta a vontade e coma sem culpa.

01/11/2021

Não comece a semana pensando apenas em dieta. Antes de qualquer coisa, comece a se amar mais. O amor próprio deve estar presente todos os dias, sua vida é o seu maior projeto!

19/10/2021

Você sabia que pode estar descartando a parte mais nutritiva de alguns alimentos? Isso mesmo, pois os talos, cascas e folhas possuem muitos nutrientes.

Dentro de casa podemos adotar algumas práticas, uma delas é o aproveitamento integral dos alimentos. Esta prática, além de nos fornecer mais nutrientes, causará um impacto ambiental positivo, além de economia.

Portanto, faça a correta higienização dos alimentos e aproveite o que eles têm de melhor! A saúde agradece!

01/10/2021

Você sofre com a constipação ou conhece alguém com este problema? Aqui estão algumas dicas para evitá-la ou amenizar, mas se os sintomas persistirem, procure um profissional habilitado para ajudar a resolver a situação.

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