NutriCare

: Ser diferente das páginas sobre alimentação/nutrição, com informações responsáveis, sem jamais substituir o acompanhamento nutricional presencial. Dra.

Mariana Costa

Nutricionista formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, mestranda em Ciências Médicas, especializada em Nutrição Clínica com ênfase em Nefrologia e com experiência no tratamento de doenças metabólicas com enfoque Ortomolecular, Fitoterápico e Biofuncional.

27/04/2025

with .repost
• • • • • •
Em Março de 2025 foi lançado um ebook e um mini documentário Gordofobia e Estigma do Peso:Reconstruindo Narrativas e Práticas de Cuidado em Saúde .Sendo que este material é um produto do projeto “Estratégias para o Fortalecimento das Ações de Cuidado das Pessoas com Obesidade no Âmbito da Atenção Primária à Saúde no SUS”, proposto pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) do Ministério da Saúde.Autoria: Poliana Cardoso Martins Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte Erika Cardoso dos Reis

O post em questão foi um recorte deste documento o qual retrata de maneira clara e assertiva a gordofobia e o estigma do peso e como isso impacta a vida das pessoas com o corpo gordo.É importante que os profissionais de saúde repense sua maneira de atender as pessoas que tem o corpo gordo e que seu o foco não seja o peso da pessoa.Independe da forma física todas as pessoas têm o direito de serem acolhidas e cuidadas pelos profissionais da saúde.Ainda tem um caminho longo e complexo em rumo ao fim da gordofobia porém esse documento já é um avanço para que os profissionais de saúde mudem o seu olhar para com as pessoas com o corpo gordo.

Para enfrentar esses desafios, é essencial que os serviços de saúde invistam em equipamentos adequados para corpos de todos os tamanhos e que treinem suas equipes para usá-los corretamente como por exemplo tomógrafos , aparelhos de ressonância magnética, entre outros, que acomoda adequadamente os corpos maiores.

29/03/2025

.pra.que with .repost
• • • • • •
Agora tem macarrão instantâneo sabor cuscuz com calabresa! Choquei 😮 A propaganda diz que “celebra” a culinária nordestina, mas a gente não vai cair nessa enganação não né. Bora pensar nas implicações culturais e ambientais de consumir um ultraprocessado desses? Porque pra saúde já sabemos que não é nada bom 🤔 🔄 O comercial jura que é ‘tão gostoso que seduz’, mas aqui, a gente sabe que a verdadeira riqueza tá no sabor que vem da terra e das mãos de quem cozinha. E, pra enaltecer o tão amado cuscuz de cada dia, nada melhor do que comer CUSCUZ, né gente? 💚🌽 Cola com o movimento Comer Pra Quê? e vem celebrar a comida de verdade, com cultura, história e responsabilidade! 🌱✨ Ah, e conta aqui pra gente: como você prefere o seu cuscuz?

14/02/2025

with .repost
• • • • • •
Já reparou como os alimentos de hoje não são mais os mesmos de antigamente? A indústria alimentícia mudou radicalmente o que colocamos no prato—mas nem sempre para melhor. Em busca de lucro e praticidade, ingredientes reais foram substituídos por fórmulas ultraprocessadas, cheias de aditivos, óleos hidrogenados e xaropes artificiais.

O resultado? Mais obesidade, problemas intestinais, desequilíbrios hormonais e um sistema alimentar que já não prioriza a nossa saúde.

Mas a boa notícia é que pequenas mudanças fazem toda a diferença! Que tal começar por aqui?

✅ Cozinhe mais em casa
✅ Prefira alimentos naturais e minimamente processados
✅ Escolha produtores locais e orgânicos sempre que possível
✅ Evite óleos vegetais refinados
✅ Leia os rótulos e fuja dos ultraprocessados

🛒 O poder de escolha está nas suas mãos! Priorize comida de verdade e exija o melhor para sua saúde e da sua família. Cada pequena mudança conta!

Já parou pra pensar na diferença entre os alimentos de hoje e os de antigamente?

09/02/2025

Eu quero muito te ajudar.
Muito mesmo.
E como a voz do povo é a voz de Deus, te convido a clicar no link na bio para encontrar avaliações minhas no site do Doctoralia e no Google!
Te espero online ou no consultório.
Entre em contato.
(21)98194-1175 ou pelo site:
www.marianacostanutri.com.br

04/02/2025

with .repost
• • • • • •
ULTRAPROCESSADOS PODEM FAVORECER DEPÓSITOS DE GORDURA NO MÚSCULO — Uma dieta rica em alimentos ultraprocessados foi associada a uma maior quantidade de gordura nas fibras musculares, mesmo considerando indivíduos que consumiam a mesma quantidade de calorias ao longo do dia e que tinham o mesmo nível de atividade física. O estudo, realizado por radiologistas da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, foi apresentado no encontro da Radiological Society of North America, em dezembro do ano passado. Os autores se debruçaram sobre dados de alimentação e atividade física de 666 indivíduos que, embora com sobrepeso — o IMC médio era de 27 kg/m2 —, ainda não apresentavam qualquer problema nos joelhos. Entre os participantes, 455 eram homens e 211, mulheres, todos com idade média de 60 anos. O que eles buscavam, analisando a ressonância magnética feita em toda essa gente, eram pistas precoces de um início de osteoartrite. Porém, o que saltou aos olhos nas imagens foi muito mais gordura na musculatura esquelética daqueles que consumiam ultraprocessados em todas as refeições. Segundo os pesquisadores, o estudo aponta a suspeita de que esse padrão alimentar, independentemente de levar ao ganho de peso na balança, deve induzir a gordura a se acumular em tecidos onde provoca muita inflamação. E notoriamente a musculatura é um deles. O artigo ainda não foi publicado, mas a Radiological Society of North America fez questão de divulgá-lo durante o seu evento anual: https://press.rsna.org/timssnet/media/pressreleases/14_pr_target.cfm?ID=2536 Deixamos o link nos Stories para facilitar

30/01/2025

..
• ALERTA SOBRE ULTRAPROCESSADOS ⚠️ Há cinco anos, o médico epidemiologista Carlos Augusto Monteiro, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), figura na lista dos pesquisadores mais influentes do mundo. No ano passado, foi o brasileiro com os artigos científicos mais citados em revistas e estudos científicos internacionais. A fama é oriunda da NOVA, a classif**ação proposta por Monteiro que revolucionou a forma como os alimentos são categorizados. Em 2009, nasceu o conceito de ultraprocessado.⁣⁣🔗 Leia a entrevista completa no

19/01/2025

Domingão...
Bananas amadurecendo rápido nesse calor.
Que tal um bolo gostoso e saudável pra comer, tomando um cafezinho?
🗒Direro ao ponto:
🍌Ingredientes:
- 3 bananas
- 3 ovos
- 3 col de sopa de chocolate em pó
- 3 col de sopa de manteiga
- 1 xícafa de farelo de aveia
- 1 col de sopa de fermento

🍌Como faz?
- Amassar bem as bananas e reservar.
- Abrir os ovos, um a um, e transferir para a tigela com as bananas. Misturar e reservar.
- Derreter a manteiga e adicionar o farelo de aveia, o chocolate, e unir com a mistura de banana com os ovos.
Incorporar tudo e por fim, acrescentar o fermento.
- Transferir para forma untada e assar por 20 - 30 min a 180°C. Fazer o teste do palito.

👀OBS: o ideal é aproveitar a doçura da fruta e do chocolate em pó, mas se desejar, pode adicionar 3 col de sopa rasas de mascavo. Canela tambem é opcional.

17/01/2025

with .repost
• • • • • •
Over 1 billion people live with obesity. There is an urgent need for a universal definition and diagnosis. ⁠
⁠
🆕 A Lancet Diabetes & Endocrinology Commission introduces a new model with categories: clinical obesity (an illness) and pre-clinical obesity. This reframing identifies medically meaningful targets for prevention and treatment. ⁠
⁠
Joe Nadglowski, patient advocate and Commissioner, adds: “Studies show that the way obesity is usually talked about adds to weight stigma, making it harder to prevent, manage and treat. The approach proposed by this Commission can help clear up misconceptions.”⁠
⁠
Read via our link in bio 🔗⁠
⁠--⁠
Alt: Lancet Diabetes & Endocrinology obesity Commission illustration by Daniel Garcia. Three medical professionals stand around a globe; one measures the circumference, another uses a stethoscope, and the third holds a sign saying, “What is obesity?”.⁠

15/01/2025

Receita rápida de berinjela gratinada 🍆🧀
Ainda falando de aversões, as mais citadas no consultório, incluem:
- 1° jiló
- 2° quiabo
- 3° berinjela
- 4° abobrinha
- 5° beterraba
Entretanto, há uma infinidade de receitas e truques culinários para abrandar os sabores amargos e a "baba" do quiabo, por exemplo...
Lá nos stories eu vou mostrar como encontrar as melhores receitas com esses legumes, com passo a passo detalhado, truques culinários, dicas de congelamento etc.
Estou falando do site panelinha, da Rita Lobo. Pra quem já a acompanha há tempos, sabe que teve uma temporada chamada "o que tem na geladeira", então no site, se você digitar o nome do alimento, possivelmente encontrará diversas receitas.
Mas vamos ao que interessa, que a receita dessa belezinha na foto. Colocando queijo, molho, temperos naturais, duvido não f**ar mais convidativo:
Ingredientes:
- 1 berinjela
- 50g de queijo ralado
- 1/2 lata de tomate pelado
- 3 dentes de alho
- azeite, sal, paprica picante, pimenta do reino, manjericão

Modo de Preparo (começa lavando e sanitizando, tá?):
- Cortar a berinjela em rodelas, dispor no escorredor de macarrão e colocar 2 pitadas generosas de sal por cima (a desidratação causada, auxilia a abrandar o amargor).
- Picar o alho, refogar com o azeite, colocar 2 tomates pelados e um pouco do caldo, amassar com um garfo, adicionar a paprica picante e o sal. Deixar cozinhar em fogo baixo, até reduzir em um molho grosso.
- Lavar a berinjela em água filtrada corrente, dispor as rodelas em uma assadeira, regar com azeite, colocar 1 col de sopa de molho em cada rodela e salpicar queijo ralado por cima.
- Levar ao forno para assar à 180° por 15 min.
- Voilà! Está pronto.
Alguns dos 10 passos para uma alimentação saudável do Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2015), indicam o compartilhamento dos saberes culinários, a divisão de tarefas na cozinha e a priorização do consumo de alimentos in natura e minimamente processados como base do hábito alimentar, para o alcance da saúde.
2025 acabou de começar!
Vamos nos cuidar?

14/01/2025

O processo de reeducação passa inevitavelmente pelo aumentos do consumo de frutas, legumes e verduras.
Nesse sentido algumas questões são frequentemente levantadas pelos pacientes, como rotina e aversões a certas opções.
Em relação ao primeiro entrave, terceirizar é muito importante. Seja à ida ao hortifruti com locais que possuem a comodidade de entrega, seja comprando opções já fracionadas, além do congelamento de alimentos in natura.
Para otimizar, ter listas de hortifruti rotativas entre as semanas, sanitizantes para cuidar dos legumes e verduras fracionados e opções de cardápio para direcionar a compra e o pré preparo das opções (congelamento), é fundamental.
Já em relação à aversões, quanto mais exerço a minha profissão, mais f**a evidente como muitas vezes, não é que as pessoas não gostem de certos alimentos, mas sim, não gostam da forma como estão acostumados a consumi-los.
Assim, transformar essas opções em suflês, tortas, empanados, sopas, cozidos, versões recheadas, entre outras opções, favorecem a aceitação e permitem aumentar a variedade do consumo alimentar.
Pensem nisso!

Endereço

Rio De Janeiro, RJ
20920310

Horário de Funcionamento

13:00 - 17:00

Telefone

(21) 3295-1850

Site

http://www.utnnefrologia.com.br/

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando NutriCare posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.