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Nutricionista Ana Carolina Bittencourt, Rua Conde de Bonfim, 422, Rio de Janeiro (2025)

10/07/2019

🍅🥬🍆 DIETA FLEXÍVEL 🍔🍟🌭

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A moda agora é a tal da dieta flexível, e muitos influencers estão aderindo e passando adiante essa dieta. Mas como ela funciona? Será que é a MELHOR opção?

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A dieta flexível nada mais é do que CONTAR MACRONUTRIENTES (carboidratos, proteína e lipídeo) e a única regra da dieta é: se está dentro da sua quantidade diária de macros, está OK consumir. E para realizar essa contagem, existe até aplicativo 🤦🏻‍♀️

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É evidente que produzir um gasto energético negativo (consumir menos do que se gasta) é a melhor estratégia para emagrecer, mas não podemos esquecer que para TUDO funcionar micronutrientes são necessários!

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E nessa tal dieta flexível, deixamos de observar pontos importantes como a resistência a insulina e qual alimento provoca maior pico de insulina (o que pode prejudicar muito o emagrecimento), deixamos de observar também fatores inflamatórios presentes em vários ingredientes e alimentos, ignoramos o consumo em excesso de gordura saturada, não avaliamos o consumo de ultraprocessados que são ricos em toxinas, corantes, conservantes e etc., deixamos pra lá a microbiota intestinal, deixamos passar também a resposta imunológica de cada um e mais uma série de fatores que APENAS UM PROFISSIONAL CAPACITADO PODE AVALIAR e não um aplicativo automatizado.

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Fora que pra mim isso não funcionaria, imagina a ansiedade de f**ar contando cada macronutriente de cada refeição? Já ia terminar uma refeição pensando na próxima. Alimentação tem que ser uma coisa natural, simples.

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Apenas contar macronutrientes não é a solução. Cada indivíduo é único, cada organismo funciona de uma maneira. Cuide melhor do seu corpo, você VIVE nele.

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A receita é o equilíbrio 😁

E deixa eu te contar um segredinho, na reeducação alimentar nada é totalmente restrito, tudo é equilibrado!

21/08/2018

Quer melhorar sua alimentação mas não tem tempo de organizar e preparar suas refeições? Deixa que a .marmita faz isso pra você! Cardápio tradicional, fitness, low carb, detox e personalizado de acordo com a sua dieta! Vemmm com a gente! 🤗

24/05/2018

💚💙💛

16/05/2018

📣TEM NOVIDADE NA ÁREA! 📣
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A .marmita está chegando para facilitar ainda mais a sua vida.
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Você quer manter uma alimentação saudável mas não tem tempo para preparar sua comida e também não consegue se organizar?
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Deixa que nos preocupamos por você! Marmitas saudáveis preparadas por uma nutricionista. A combinação exata entre sabor e nutrição. Quer coisa melhor?
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Siga o Instagram também para f**ar por dentro de todas as novidades! .marmita
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Para maiores informações: 99859-7368
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Nutricionista Ana Carolina Bittencourt

15/05/2018

Quando a paciente me enche de orgulho 😍 .aldiany

12/05/2018

Sextouuuu!!! Boa noite pessoal 😴😴

10/05/2018

🍓🍒🍎 FRUTAS VERMELHAS 🍎🍒🍓 ⠀
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Quem já experimentou sabe que essas frutas são deliciosas e vão bem a qualquer hora do dia. ⠀
Mas vamos conhecer alguns de seus benefícios? ⠀
⠀ ▶️ ÁCIDO ELÁGICO
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Presente na amora, framboesa, mirtilo e morango, esse ácido previne o envelhecimento precoce das células e a formação de tumores. ⠀
▶️ ANTOCIANINAS ⠀
As antocianinas são responsáveis pela coloração avermelhada/azul, tem efeito antioxidante, anti-inflamatório, protegem o coração e previnem o glaucoma. ⠀
▶️ LUTEÍNA ⠀
O mirtilo e a framboesa possuem esse nutriente. A luteína junto da antocianina auxiliam na saúde da visão.
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▶️ FLAVONOIDES
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Tem função antioxidante, anti-inflamatória, analgésica, vasodilatadora, anticancerigena. Proporcionam o relaxamento das artérias, regulando assim a pressão sanguínea e ajudando na diminuição de doenças cardiovasculares. ⠀
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Então, vamos adicionar essas frutinhas no nosso dia-a-dia! 🙆🏻
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Dica da nutri: nem sempre é possível ter essas frutinhas frescas a mão, então, higienize-as e separe em porções pequenas, o suficiente para utilizar de uma vez, e depois congele. Assim você sempre terá as frutas vermelhas prontas para uso, com rapidez e facilidade. ♥️
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09/05/2018

💦ÁGUA DE COCO 💦 ⠀
Pensamos no verão e lembramos da água de coco, não é mesmo?
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É uma delicia beber geladinha na beira da praia/piscina. A água de coco é um excelente isotônico natural, riquíssima em vitaminas e sais mineiras, auxilia a repor os eletrólitos que perdemos no suor e na urina. Alem disso, vamos conferir os inúmeros benefícios que essa água trás pro nosso corpo: ⠀ ⠀
🔅 Combate o envelhecimento precoce
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🔅 Mantém o corpo hidratado
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🔅 Diminui o cansaço e o estresse
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🔅 Rica em vitaminas e minerais
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🔅 Reduz a pressão arterial
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🔅 Melhora a digestão ⠀
🔅 Acelera o metabolismo ⠀
🔅 Mantém os rins saudáveis ⠀ ⠀
O ideal é beber a água de coco o mais fresca possível, antes que os nutrientes se percam!! Mas atenção, apesar desses benefícios a água de coco não deve ser utilizada como substituta da água mineral! 🚫

Pessoas hipertensas e diabéticas devem f**ar atentas na quantidade da ingestão, pela quantidade de sódio e potássio e também pela quantidade de açúcar na sua composição.

08/05/2018

🍼 SUCO PARA BEBÊS? 🍼
❌ NÃAAAOO!!! ❌

Você deve estar pensando UÉ COMO NÃO O SUCO VEM DA FRUTA SÓ PODE FAZER BEM PARA O MEU BEBÊ, o grande problema nesta nossa comum linha de pensamento é que: não faz tão bem quanto se imagina.
Frutas fazem bem, CLARO! O problema é que quando a batemos no liquidif**ador ela perde a maioria de suas fibras, e o que f**a é basicamente a frutose, que é o açúcar!! O puro açúcar.

IMAGINA ao invés de darmos ao bebê a frutinha que faz bem, acabamos jogando a parte boa fora e dando apenas o docinho.
Tirando dele a sensação deliciosa de pegar a fruta e conhece-la com a mão e tirando dele também os nutrientes.

Além de, 🍊Imagina que você coma uma laranja e sinta-se satisfeito. Agora pense comigo. De quantas laranjas precisariamos pra fazer um suco? Talvez tres, talvez quatro, dependendo do tamanho do seu copo. Agora sabemos que com uma certamente não conseguiríamos.
Se você, adulto, consome apenas uma laranja por vez, imagina um bebê consumindo quatro laranjas em um copo de suco ao mesmo tempo.🍊 Falando como Nutricionista:

A recomendação é que se dê suco apenas para crianças acima de 1 ANO, e Ainda assim numa quantidade limitada: 🔹 Menores de 1 ano: NÃO OFERECER;
🔹 De 1 ano até 6 anos: 120ml até 180ml;
🔹 De 7 anos até 12 anos: 230ml até 350ml.
(AAP, 2017)

Mas porque disso??? Os sucos acabam possuindo um altíssimo índice glicêmico porque no preparo do suco perdemos as fibras e acaba restando apenas a FRUTOSE, além do que muitas vezes é necessário utilizar mais de uma fruta para fazer um copo de suco, aumentando assim a ingestão. ▶️Esse alto índice glicêmico acaba sobrecarregando o pâncreas a liberar insulina para diminuir a glicose circulante no sangue! ▶️ A alta quantidade de açúcar pode ser um fator de risco para a obesidade infantil no futuro e o aparecimento de cáries dentárias. ▶️Além disso, para ofertar o suco ao bebê são utilizadas mamadeiras ou copos com bico de transição o que pode auxiliar o desmame e também pode levar o bebê a f**ar "preguiçoso" para mastigar e ingerir alimentos sólidos. ▶️ A ingestão de sucos também prejudica a aceitação da água pelos bebês.
Então..
Vamos dar a frutinha in natura mesmo!

07/05/2018

Que o super brócolis nos ajude a iniciar mais essa semana com força total 🌳😂 ⠀
Por falar em brócolis, vamos lembrar alguns de seus benefícios? ⠀
▫️Rico em fibras
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▫️ Alto poder antioxidante ⠀
▫️ Rico em proteínas
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▫️Auxilia no controle do Diabetes
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▫️ Ajuda na prevenção do câncer
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▫️ Evita gastrite e úlceras
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▫️ Diminui o colesterol ⠀
▫️ Previne o aparecimento de doenças do coração ⠀
▫️ Protege o pulmão ⠀
▫️ Evita dores musculares ⠀
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Vamos adicionar um brócolis na nossa refeição de hoje?! Aposto com vocês que vai valer a pena 💚
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14/04/2018

Alimentação é assunto sério! Apenas o nutricionista é capacitado para cuidar da sua alimentação! 🍎

11/04/2018

- Aiiii nutri, mas eu tenho que comer isso? Eu não gosto não!!!!
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- Já provou?
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- Não, mas sei que não gosto!!!! 🙈🙊

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Quem aí se identif**a??? Quem já teve esse diálogo com seu nutri, com seus familiares? Hahaha! Bem comum né? Querem saber porque isso acontece e se tem solução? 👇🏼

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As papilas gustativas são estimuladas e quando não ingerimos certos alimentos, perdemos a capacidade de reconhecer certos sabores. Isso acontece muito com o amargo e o azedo. Os de maior aceitação sempre serão o doce e o salgado mesmo. Pra melhor isso só existe uma solução, comê-los, no começo será horrível mas depois melhora e acaba virando um hábito. Uma dica que eu dou é: misture esses alimentos rejeitados em alimentos que você goste, varie as preparações, varie os cortes, varie as texturas. E lembre-se é preciso provar pelo menos 8 vezes para nos acostumarmos com o sabor e aí sim poder dizer se gostamos ou não do alimento. Não desanima não! Qualquer coisa estou aqui! 💪🏼

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Me contem, tem algum alimento rejeitado por você?

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Para dizer que não gostou TEM que provar 😂

01/04/2018

FELIZ PÁSCOA! 🐰🍫🥕
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O momento certo de mudar ou (re)começar algo novo é agora, sempre é. Não pare de acreditar nunca!

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Muita paz e união ❤️

27/03/2018

🍫 DIFERENTES TIPOS DE CHOCOLATE 🍫

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Páscoa chegando né amores? Por esse motivo resolvi conversar com vocês sobre os tipos de chocolate e quais são as suas diferenças.

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Mas nutri, chocolate na dieta pode? Chocolate faz bem?

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A resposta é SIM! Nenhum alimento deve ser excluído da dieta, mas é importante ter conhecimento sobre o que estamos ingerindo e moderação ao consumir!

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O cacau é repleto de nutrientes, possui um potencial antioxidante, ajuda na melhora da imunidade, na saúde cardiovascular e também ajuda a regular as taxas lipídicas. Além de causar uma sensação de bem estar quando consumido, pois é precursor de serotonina.

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Mas vamos falar das diferenças entre eles:

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🍫 CHOCOLATE AMARGO: Possui massa de cacau que pode variar entre 50% a 100%, manteiga de cacau e pouco açúcar. O fato é que quanto maior a concentração de cacau, mais amargo o chocolate vai ser e terá menos manteiga de cacau e açúcar. Portanto, É A MELHOR OPÇÃO. O chocolate amargo garante todos os benefícios que citei acima, é mais puro, mais nutritivo, rico em nutrientes e fitoquímicos.

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🍫 CHOCOLATE AO LEITE: O chocolate ao leite possui em sua maioria a mesma listagem de ingredientes que o amargo, porém a sua quantidade pode variar, ele possui mais manteiga de cacau e mais açúcar e também possui em sua composição o leite em pó, para garantir o sabor mais doce e a textura mais cremosa. OU SEJA, não é a melhor opção, é pobre em nutrientes e não garante os benefícios do cacau. Fique de olho na quantidade consumida.

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🍫 CHOCOLATE BRANCO: Peraí, podemos chamar isso de chocolate? Na sua composição contém leite, Açúcar e manteiga de cacau, porém não possui massa de cacau. OU SEJA, contém muito açúcar e muita gordura e não acrescenta NENHUM benefício.

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👉🏼 Nutri, temos alguma opção para substituir o chocolate? SIM!
Existe a ALFARROBA, que é uma alternativa. Possui sabor similar ao chocolate e não causa compulsão alimentar por não conter cafeína em sua composição. É uma leguminosa da família do feijão. Pode ser uma opção para intolerantes a lactose pois não contém lactose.

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26/03/2018

Já no clima da Páscoa, não podemos perder a piada né? 😂😂

Lembrem-se, equilíbrio é tudo! Moderação!

20/03/2018

E você, já procurou uma nutricionista??? ❤️

09/03/2018

🍞🥖 PÃO INTEGRAL 🥖🍞 ⠀
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Primeiro, vamos esclarecer o porque do pão integral ter a preferência na hora escolher! ⠀
As fibras presentes no pão integral auxiliam na saciedade e na lentif**ação da absorção dos carboidratos e gorduras! ✔️
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Mas precisamos f**ar atentos! 🔎
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Muitos que se dizem integrais, não são realmente integrais, por isso precisamos avaliar: ⠀
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1️⃣ O primeiro ingrediente tem que ser FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
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2️⃣ Se o primeiro ingrediente for farinha de trinco enriquecida com ferro e ácido fólico, ✋🏼 ATENÇÃO ✋🏼, o produto não é integral ⠀
3️⃣ O segundo ingrediente não deve ser outro tipo de farinha refinada ou açúcar, ou gordura vegetal
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4️⃣ EVITE O SÓDIO! Procure pães com menos de 200mg de sódio por porção (equivalente a duas fatias) ⠀
5️⃣ Dê preferência a pães que possuam 3g de fibras por porção ☝🏼
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Moderação É TUDO!

06/03/2018

💛CÚRCUMA/AÇAFRÃO E PIMENTA DO REINO 💛 ⠀
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Quem aqui ama uma comida bem temperadinha? Eu particularmente, AMO!
A cúrcuma e a pimenta além de deixarem a comida super saborosa, possuem inúmeros benefícios, vamos conhecer???? ⠀
▶️ CÚRCUMA: ⠀
A curcumina é o pigmento amarelo presente nesse tempero. Possui atividade antimicrobiana, anti-inflamatória, analgésica, antiviral e antioxidante, também tem papel importante na prevenção e tateamento de doenças crônicas (diabetes), neurodegenerativas (alzheimer), pulmonares, cardiovasculares e câncer (mama). ⠀
Ufa, quantos benefícios né???
E querem saber o que é melhor? 🤔
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NA PRESENÇA DA PIPERINA, COMPONENTE PRINCIPAL DA PIMENTA DO REINO, A BIODISPONIBILIDADE DA CÚRCUMA SE TORNA AINDA MAIOR. ⠀
Ou seja, o aproveitamento da cúrcuma aumenta quanto consumida junto com a pimenta do reino.
E não para por aí, vamos aos benefícios da pimentinha... ⠀
▶️PIMENTA DO REINO:
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Além do seu efeito na biodisponibilidade, tem efeito termogênico, estimula a produção de melanina, diminui ulcerações do estômago, auxilia no trato digestivo, alivia sintomas da asma e aumenta a produção de serotonina funcionando como um antidepressivo. ⠀
⏺ 1/2 colher de chá de cúrcuma + 1 pitada de pimenta do reino já é suficiente por dia. ⠀
Então, vamos consumir???

Nutricionista Ana Carolina Bittencourt

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