Seja saudável hoje

03/09/2024

Aqui está uma receita simples de chutney de maçã que você pode experimentar:

Chutney de Maçã
Ingredientes:
4 maçãs grandes (descascadas, sem caroço e cortadas em cubos)
1 cebola média (picada)
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de chá de gengibre fresco ralado (ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparação das Maçãs:

Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos pequenos.
Cozinhar o Chutney:

Em uma panela grande, adicione as maçãs picadas, a cebola, as uvas-passas, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, e o suco de limão.
Leve ao fogo médio e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Adicione o gengibre, a canela, o cravo-da-índia, a pimenta vermelha (se estiver usando) e uma pitada de sal.
Cozimento:

Deixe a mistura ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Cozinhe até que as maçãs estejam macias e a mistura tenha a consistência de uma compota espessa.
Ajuste de Temperos:

Prove o chutney e ajuste os temperos se necessário, adicionando mais sal ou açúcar conforme o gosto.
Armazenamento:

Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o chutney em frascos esterilizados e feche bem.
O chutney pode ser armazenado na geladeira por até um mês.
Dicas:
O chutney de maçã combina bem com carnes assadas, grelhados, queijos e até sanduíches.
Você pode personalizar o chutney adicionando outros ingredientes, como pimentão ou alho.
Espero que goste dessa receita!

31/08/2024

31/08/2024

30/08/2024

29/08/2024

Aqui está uma receita simples para fazer iogurte congelado com cereja e chocolate amargo:

Ingredientes:
2 xícaras de iogurte natural (grego ou tradicional)
1/4 xícara de mel ou xarope de bordo (opcional, para adoçar)
1 xícara de cerejas frescas ou congeladas (sem caroço e cortadas ao meio)
1/2 xícara de chocolate amargo picado (ou lascas de chocolate)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções:
Mistura Inicial: Em uma tigela, misture o iogurte com o mel (ou xarope de bordo) e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Adicionar as Cerejas e o Chocolate: Adicione as cerejas cortadas ao meio e o chocolate amargo picado à mistura de iogurte. Mexa delicadamente para distribuir os pedaços por igual.

Congelamento:

Se você tiver uma máquina de sorvete, coloque a mistura na máquina e siga as instruções do fabricante até que o iogurte congelado atinja a consistência desejada.
Se você não tiver uma máquina de sorvete, despeje a mistura em um recipiente raso e coloque no freezer. Mexa a cada 30 minutos nas primeiras 2-3 horas para evitar a formação de cristais de gelo, até que o iogurte atinja uma consistência cremosa e congelada.
Servir: Quando o iogurte congelado estiver pronto, sirva imediatamente ou armazene em um recipiente hermético no freezer até a hora de servir. Se ficar muito duro, deixe descansar à temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

Decoração (Opcional): Você pode adicionar mais cerejas frescas e pedaços de chocolate amargo por cima na hora de servir.

Essa receita é simples e saudável, e o sabor das cerejas combina perfeitamente com o chocolate amargo!

28/08/2024

Torta low carb de espinafre com poucas calorias e que serve como uma refeição saudável, nutritiva e completa!
Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de azeite
30 ml de água gelada
1 xícara (chá) de ricota cremosa
1 colher (café) de fermento em pó
Suco de ½ limão
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
½ cebola 1 talo de alho-poró
2 xícaras (chá) de espinafre
1 colher (sopa) de salsinha
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em um bowl, ponha a farinha.
Ponha sal e 1 colher de azeite.
Junte um pouco da água.
Com um garfo, misture os ingredientes.
Use as mãos, para formar uma massa homogênea.
Ponha mais água até dar o ponto.
Unte uma assadeira de aro removível com azeite.
Disponha a massa no fundo e nas bordas.
Leve ao freezer.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Ponha a ricota no mixer.
Junte fermento em pó e o restante do azeite.
Ponha suco de limão e sal e bata até formar um creme.
Reserve.
Na frigideira, doure alho e cebola na manteiga.
Junte o alho-poró e o espinafre e deixe refogar.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo, acrescente a salsinha.
Adicione o creme de ricota reservado, misturando bem.
Retire a massa do freezer.
Cubra com o recheio.
Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.
Sirva em seguida, decorado com brotos.

26/08/2024

26/08/2024

Aqui está uma receita simples e nutritiva para fazer um smoothie de frutas com castanha e aveia:

Smoothie de Frutas com Castanha e Aveia
Ingredientes:
1 banana congelada
1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas (morango, mirtilo, framboesa)
1 colher de sopa de castanhas (castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoas ou nozes)
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco, aveia, ou qualquer outro de sua preferência)
1 colher de chá de mel, agave ou outro adoçante natural (opcional)
1 colher de sopa de iogurte natural (opcional, para dar mais cremosidade)
Modo de Preparo:
Prepare os ingredientes:

Se a banana e as frutas vermelhas não estiverem congeladas, coloque-as no congelador por algumas horas antes de fazer o smoothie. Frutas congeladas ajudam a dar uma textura mais cremosa e gelada ao smoothie.
Bata os ingredientes:

Coloque a banana congelada, as frutas vermelhas, as castanhas, a aveia e o leite vegetal no liquidificador.
Se quiser um smoothie mais cremoso, adicione o iogurte natural.
Se preferir um sabor mais doce, adicione o mel ou agave.
Liquidifique:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se a mistura estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de leite vegetal até atingir a consistência desejada.
Ajuste a consistência e o sabor:

Experimente o smoothie e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais adoçante se necessário ou mais leite para diluir.
Sirva:

Despeje o smoothie em um copo grande.
Se quiser, decore com algumas frutas frescas, um pouco de aveia ou algumas castanhas picadas por cima.
Aproveite:

Beba imediatamente para aproveitar a textura cremosa e refrescante do smoothie.
Esse smoothie é perfeito para um café da manhã rápido ou um lanche saudável. Ele é rico em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, além de ser uma ótima fonte de energia para o dia!

24/08/2024

Berinjela ao forno

Ingredientes
2 berinjelas grandes
200g de mussarela em fatias
1 sachê de molho de tomate
4 dentes de alho trituradinho
Sal, pimenta do reino, páprica doce e orégano a gosto

Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio e em seguida faça vários cortes no miolo.
Tempere cada banda com o sal, a pimenta do reino, a páprica e o alho. É preciso espalhar esse tempero muito bem entre cada corte pra que ela fique bem saborosa. Ajeite as berinjelas em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno em temperatura de 200 graus por uns 35 minutos. A ideia é que elas fiquem bem macias tá bom?
Depois desse tempo tire as berinjelas do forno, coloque fatias de mussarela por cima e em seguida o molho de tomate. Salpique orégano e volte ao forno por mais uns 15 minutos e pronto.

Obs. Aqui eu costumo dar uma temperada a mais no molho de tomate de saquinho. Numa panela eu refogo alho e cebola com um pouquinho de manteiga, acrescento o molho e deixo cozinhar uma por uns 8 minutos.

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22/08/2024

BOLO DE BRIGADEIRO MOLHADINHO SAUDÁVEL 🍫🍫

✏️ Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de sopa de manteiga derretida
5 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo 1/2 xícara de leite integral ou vegetal 3 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó .
✅ Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por uns 3 minutos, depois adicione os secos( menos o fermento) e bata novamente até tudo se misturar, adicione o fermento e misture novamente, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos! .

✔️ Para o brigadeiro:
2 caixinhas de leite condensado fake + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco, mexa tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, depois que ser o ponto adicione 1 caixinha de creme de leite e mexa novamente, deixe esfriar em um prato.
📌 Para montagem é só cortar o bolo em três partes iguais e rechear.

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21/08/2024

Vegetais Assados com Alecrim 🥕🥔🌱

🌿Embora esta combinação de vegetais de raiz e alecrim seja complementar e FABULOSA em conjunto, fique à vontade para usar tudo o que tiver em sua cozinha.

🌿Esses vegetais ficam ótimos na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.

🌿Faz 6 porções

✏ INGREDIENTES:

1 quilo de batata ou batata doce, cortada em pedaços de 1 polegada
4 cenouras médias, descascadas e picadas em pedaços de 1 polegada
3 cebolas pequenas, descascadas e cortadas em quatro
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate
5 raminhos de alecrim, picado
6 dentes de alho, picado
1 colher de chá de sal ou a gosto
pimenta preta moída na hora, a gosto

✏ INSTRUÇÕES:

1. Pré - aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2. Adicione todos os vegetais picados em uma tigela grande; Adicione o alho, alecrim e sal.

3. Regue com o azeite e misture tudo até ficar bem revestido.

4. Organize esses vegetais em uma única camada na assadeira preparada e asse por cerca de 25 minutos, virando e virando os vegetais até que estejam bem dourados.

5. Prove e ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto pessoal.

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