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Nutricionista Joana Dantas, Rio de Janeiro (2026)

06/05/2026

Tem muita gente nova chegando por aqui. Então, antes de falar sobre dieta, emagrecimento, intestino, hormônios ou saúde da mulher, quero me reapresentar.

Eu sou a Joana.

Nutricionista há mais de 15 anos, formada pela UFRJ, pós-graduada em Nutrição Funcional, Modulação intestinal, mãe de gêmeos, mulher de 40 anos e alguém que também já precisou reconstruir a própria relação com o corpo, a comida e a autoestima.

Meu trabalho nasce exatamente desse encontro: ciência, prática clínica e vida real.

Por aqui, você vai encontrar nutrição com estratégia, profundidade e humanidade.

Prazer ter você comigo

05/05/2026

Tem alimento saudável que também pode atrapalhar seu resultado, cuidado.

Não porque ele seja “ruim”.
Mas porque a quantidade importa.

Muita gente corta pão, arroz, feijão, frutas… por medo de engordar.
Mas come granola, farofa, rega tudo com azeite, castanhas ou coloca aquela batata palha “só pra dar uma crocância na salada” , sem perceber o quanto aquilo pesa ( literalmente ) no total do dia.

Esse post não é sobre terrorismo nutricional, tá? É sobre consciência.

Porque emagrecer não depende de cortar tudo. Depende de entender escolhas, porções e frequência.

Muitas vezes aquilo você gostaria de comer você cortou da rotina e seria uma ótima opção pra você 😉

Ou então, o que está travando seu resultado não é a comida “errada”.
É aquele extra que parece pequeno, mas entra todo dia sem ser contabilizado.

Me conta aqui o que você acha que pode estar atrapalhando o seu emagrecimento.

04/05/2026

Minha dieta é, sim, baseada em comida de verdade.

Mas eu também uso alguns industrializados na rotina, seja pela praticidade, pela estratégia ou simplesmente porque eu gosto.

O problema não é incluir um whey, um iogurte proteico, uma granola ou um chocolate 70%.

O problema é quando a base da alimentação vira produto pronto, pouca proteína, pouca fibra, pouca comida de verdade e muita compensação depois.

Nutrição boa não precisa ser extremista.
Precisa ser bem pensada, possível e sustentável.

30/04/2026

Feriado chegando e eu já quero te lembrar uma coisa: você não precisa viver a alimentação no modo “ou faço tudo perfeito ou já era”.

Você pode aproveitar um almoço em família, uma comida gostosa, um doce que você ama, um vinho, uma saída diferente… e continuar no seu processo.

O que muda o corpo não é uma refeição isolada.
É o padrão que você constrói na maior parte dos dias.

Então amanhã, aproveita com presença. Escolhe o que realmente vale a pena. Come sem culpa. E depois volta para a sua rotina como uma mulher adulta que se cuida, não como alguém que precisa se punir.

Equilíbrio é isso: não é largar tudo, mas também não é viver presa numa planilha de calorias.

Salva esse post para reler quando bater aquela culpa desnecessária.

28/04/2026

LASANHA A BOLONHESA ( pra você ser feliz na dieta )

Uma lasanha de verdade, mas em uma versão que cabe na rotina: mais proteína, porção controlada de massa e um molho caseiro bem temperado.

Ingredientes:
• 50g de massa de lasanha já cozida ( 20g da massa crua )
• 120 g de patinho moído refogado
• 20- 30g de muçarela
• Molho de tomate caseiro feito com tomate pelado, alho, manjericão fresco, orégano e um fio pequeno de azeite ou spray de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Refogue o patinho com alho, sal, pimenta e orégano. Acrescente o tomate pelado e deixe cozinhar até formar um molho mais encorpado. Finalize com manjericão fresco.

Em um refratário pequeno, monte camadas intercalando a massa cozida e o molho de patinho. Finalize com a muçarela e leve à airfryer ou ao forno até gratinar.

———
Macros aproximados por porção:
350 kcal
35g de proteína
20g de carboidrato
14g de gordura
———

Tá vendo como quando a gente simplif**a, diminui a quantidade de ingredientes, controla as porções, podemos incluir muitas coisas interessantes na rotina?

Sem um monte de industrializados, com comida de verdade, com tempero, com presença na hora do preparo.

A diferença aqui f**a na proporção: menos massa, gordura controlada, mais proteína, molho caseiro bem feito.

👉🏼Dica extra: adicione um prato de salada de entrada para mais fibras e saciedade !

Gostaram?

28/04/2026

Se você sente que “tá mais difícil” depois dos 40, esse post é pra você.

Na maioria das vezes, a solução não é restringir mais…
é ajustar melhor.

Seu corpo muda. Hormônios mudam.
E as estratégias também precisam mudar.

Menos beliscar, mais estrutura.
Menos improviso, mais consistência.

Aqui vão 5 ajustes simples que, bem feitos, costumam destravar o processo.

28/04/2026

LASANHA A BOLONHESA ( pra você ser feliz na dieta )

Uma lasanha de verdade, mas em uma versão que cabe na rotina: mais proteína, porção controlada de massa e um molho caseiro bem temperado.

Ingredientes:
• 50g de massa de lasanha já cozida ( 20g da massa crua )
• 120 g de patinho moído refogado
• 20- 30g de muçarela
• Molho de tomate caseiro feito com tomate pelado, alho, manjericão fresco, orégano e um fio pequeno de azeite ou spray de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Refogue o patinho com alho, sal, pimenta e orégano. Acrescente o tomate pelado e deixe cozinhar até formar um molho mais encorpado. Finalize com manjericão fresco.

Em um refratário pequeno, monte camadas intercalando a massa cozida e o molho de patinho. Finalize com a muçarela e leve à airfryer ou ao forno até gratinar.

———
Macros aproximados por porção:
350 kcal
35g de proteína
20g de carboidrato
14g de gordura
———

Tá vendo como quando a gente simplif**a, diminui a quantidade de ingredientes, controla as porções, podemos incluir muitas coisas interessantes na rotina?

Sem um monte de industrializados, com comida de verdade, com tempero, com presença na hora do preparo.

A diferença aqui f**a na proporção: menos massa, gordura controlada, mais proteína, molho caseiro bem feito.

Gostaram?

24/04/2026

TROUXINHA DE CARNE COM QUEIJO

Sabe aquela receita com cara de lanche, mas que ainda consegue entrar bem numa rotina equilibrada?

Ps. 🤫 Essa é uma versão mais realista daquela “cheesy meat pocket” que aparece por aí, só que sem fingir que massa folhada com queijo tem 200 kcal e 15 g de gordura.

👉🏼 Aqui a ideia é um pouco mais simples: mais proteína, menos gordura e uma massa que realmente funcione no forno.

Ingredientes para 8 unidades:

* 8 discos de massa de pastel de forno ou massa de pastel comum, cerca de 30 g cada
* 450 g de patinho moído ou carne moída magra
* 80 a 100 g de muçarela light ralada
* 100 g de molho de tomate mais encorpado ou passata
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho
* Páprica defumada, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
* 1 ovo batido para pincelar
* Azeite em spray ou 1 fio pequeno de azeite para refogar

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe dourar bem, até secar a água que ela solta. Esse ponto é importante para a massa não f**ar molhada.

Depois coloque o molho de tomate, os temperos e misture até f**ar um recheio úmido, mas não líquido. Desligue o fogo, espere amornar e misture a muçarela.

Recheie cada disco de massa, feche bem as bordas e pincele com o ovo batido. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.

Macros aproximados por unidade:

Em média, cada trouxinha f**a com:

200 a 215 kcal
17 a 19 g de proteína
18 a 21 g de carboidrato
6 a 8 g de gordura

Pode ser uma opção de lanche mais reforçado, jantar prático ou até para deixar pronto na semana.

Aqui o segredo não é querer transformar tudo em “fit”.
É ajustar uma receita para ela continuar gostosa, porém mais equilibrada.

22/04/2026

Muita gente ainda vive final de semana e feriado no modo 8 ou 80.

Ou se controla demais, e acaba frustrada. Ou solta completamente a mão.

Mas a vida real não precisa funcionar assim.

O que mantém resultado não é perfeição.
É saber aproveitar sem transformar um almoço, um jantar ou uma sobremesa em dias seguidos de excessos.

Quando existe base, existe leveza.
Você consegue sair da rotina sem se abandonar no processo.

No fim, equilíbrio não é restrição.
É maturidade pra escolher melhor, curtir de verdade e seguir bem depois.

16/04/2026

No fim das contas, o problema nem está no seu dia mais dedicado…
nem no seu dia completamente fora.

Não é a salada que você comeu hoje que vai te emagrecer.
E também não é o hambúrguer que vai te engordar.

O que realmente pesa é o que você repete.

É como você come na maioria dos dias.
É como você se organiza quando está cansada.
É o que você faz quando não está no seu melhor.

Porque é aí que o padrão se constrói.

E resultado vem disso.
De repetição. De consistência possível.
Não de extremos.

Por isso que não adianta tentar ser perfeita um dia e largar tudo no outro.

Muito mais importante é conseguir sustentar o básico de um jeito que caiba na sua rotina.

Nutricionista Joana Dantas

06/05/2026

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30/04/2026

28/04/2026

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