Nutricionista Juliana Crucinsky

06/05/2026

O lançamento oficial será no Conbran, realizado na próxima semana, mas alguns pontos do novo Código ja estão levantando polêmica e discussões por aí. Vou aguardar o lançamento e a leitura do documento na íntegra para poder falar melhor a respeito, mas ja li algumas coisas. Postar "antes e depois" dos pacientes continua proibido e concordo com isso, pq nosso trabalho vai muito além do emagrecimento e da hipertrofia e pq não ha como atribuir os resultados somente à dieta! Mas parece q nao poderemos postar tb resultado de exames... o q me pegou de surpresa, mas vou aguardar a leitura completa. Tb continua proibido fazer propaganda de produtos e vincular a prescrição à compra de produtos específicos (e desde q me entendo por Nutricionista, isso nunca foi permitido!). A novidade esta nas recomendações e proibições ao uso de IA, para simular resultados, por exemplo e ao uso das redes sociais. Continuamos não podendo fazer sorteios e nem promoções do tipo Black Friday, pq o $ da consulta não pode ser o principal chamariz para o público, em detrimento da qualidade e responsabilidade no atendimento. Enfim... pra quem é profissional "das antigas", me parece q pouca coisa mudou, mas imagino que a nova geração terá mais dificuldades em se adaptar. Mas penso que o mais importante é continuarmos estudando e acompanhando a evolução da Ciência, para prestarmos o melhor atendimento possível aqueles que confiam em nosso trabalho! 😉

03/05/2026

Ainda existem muitas dúvidas sobre os sintomas da DC e, infelizmente ainda existem muitos profissionais de saúde que a consideram uma doença rara, que só afeta crianças de origem europeia. Mas tudo isso já caiu por terra e a cada dia, aprendemos um pouco mais! A DC afeta pessoas de todas as idades, de todas as origens étnicas e nem sempre we manifesta com os sintomas clássicos de diarreia e má absorção. É possível ter DC e ter constipação crônica, estar acima do peso, ter apenas sintomas neurológicos ou mesmo psiquiátricos. Justamente por isso é fundamental investigar corretamente, fazendo os exames necessários (igA total, IgA antitransglutaminase e biopsia de duodeno) ANTES DO GLUTEN SER EXCLUIDO DA ALIMENTAÇÃO!

26/03/2026

Hj tive o privilégio de ministrar a aula de encerramento de mais uma turma de Nutrição Clínica, no . Foram 2 temas importantes e onde a atuação do Nutricionista é fundamental na recuperação e na prevenção de complicações! Falamos sobre neurodegeneração, desnutrição, obesidade sarcopénica, suplemetacao, dieta cetogenica, doenças pulmonares e em como o excesso de carboidratos pode sobrecarregar a função respiratória! Bastante conteúdo, mas a hora passou voando, com essa turma super interessada e participativa! Desejo muito sucesso a vcs!!!

08/09/2025

Vc tem sintomas como gases, barriga inchada, intestino preso (ou muito solto), dores abdominais ou mesmo dor de cabeça, cansaço, raciocínio lento, inchaço, muitas aftas ou problemas na tireoide ou alguma dienca autoimune? Ja se perguntou se podem estar relacionados ao Glúten e não sabe por onde começar a investigar?
Sabia que existe um teste de fácil acesso, com resultado rápido, q pode ajudar na triagem e ajudar na investigação?

Quer saber mais? Comenta aqui no post ou me manda um direct q ja respondo! 😉

07/09/2025

Os atendimentos estão de volta, meu povo! Temos a opção online, para quem mora longe ou prefere a comodidade do seu lar e temos atendimentos presenciais (na Tijuca), com avaliação da composição corporal por bioimpedancia!

📌 Quer marcar? Manda um direct ou mensagem de texto pelo WhatsApp!
📌 Conhece alguém que pode estar precisando dos meus cuidados? Encaminha esse post então!

27/08/2025

05/05/2025

Maio é o mês da Conscientização sobre a Doença Celíaca, uma doença autoimune e sistêmica, causada pela ingestão de glúten em pessoas geneticamente predispostas. Há quase 15 anos, tempo do meu diagnóstico, estudo sobre esse tema, dou aulas e palestras sobre o assunto e atendo pacientes com esta e outras condições relacionadas ao glúten. Andei um tempo afastada das redes e dos eventos, mas sábado fui conferir de perto a feira Sem Gluten Sem Limites, promovida pela e voltei animada e empenhada na campanha de conscientização! Então fiquem de olho na página e aguardem que teremos novos posts sobre o assunto! 😊

23/04/2025

Vcs já viram a diferença?
Muita gente ainda usa o peso na balança como única referência, mas o que realmente é mais importante é a composição corporal... ou seja, como esse peso está distribuído no nosso corpo! E nem sempre perder peso é a mesma coisa que emagrecer!
Quando perdemos peso, há perda de líquido, de gordura e de proteína corporal (massa muscular e até proteinas dos nossos órgãos!) e quando recuperamos o mesmo peso, basicamente o que retorna é gordura e algum líquido. Por isso o "efeito sanfona", causado por dietas muito restritivas, desequilíbrios hormonais e metabólicas e falta de atividade fisica é tão prejudicial a saúde" e deve ser evitado.
Mas ao associar mudança de hábitos e atividade física, mesmo que a balança não mostre uma diminuição muito grande do peso, é possível conseguir o emagrecimento verdadeiro, com diminuição da quantidade de gordura e preservação da proteína corporal, além do ganho de massa muscular!
E pq postei essa foto? Pra vcs terem uma noção da diferença de volume ocupado pelo mesmo peso de gordura e de músculo, mas que visualmente é diferente! Outro ponto importante é que a gordura gasta pouca energia oase manter no corpo, enquanto que o músculo é metabólicamente ativo e gasta mais energia simplesmente para estar em nosso corpo! Ou seja, quanto mais músculo, mais "acelerado" f**a o metabolismo.
Então, quando a ideia é emagrecer, foque menos no peso e mais na melhora da composição corporal, com base na mudança de hábitos + atividade física! 😉

10/04/2025

É tanta luta pra "fechar a boca", perder peso, queimar gordura, controlar a vontade de comer, "não sair da dieta", etc, q o corpo vive em constante estado de estresse, literalmente pronto pra uma guerra! O sistema nervoso simpático (simpatico no nome 😁🤭), responsavel pelas nossas reacoes de "luta ou fuga", f**a ativado de forma constante, estimulando os hormônios do estresse, como o cortisol e a adrenalina. O resultado? Aumento da pressão, da glicose, ansiedade, insônia, perda de massa muscular e... aumento da gordura abdominal! Resumindo muito, todo esse estresse tem justamente o efeito oposto ao esperado, pq enfraquece e "da barriga"! 🫨🫨🫨 Então, pegue leve com vc mesma(o), se permita relaxar, se faça um agrado, coma algo gostoso (saboreando de verdade), descanse, leia um livro, assista sua série preferida, de um passeio ao ar livre, se perdoe e se permita não ser perfeito(a)! A vida, nem a busca pela saúde, não pode ser um eterno campo de batalha! Lute, mas descanse Tb! 😊 metabólica