Nutricionista Juliana Pizzocolo

20/11/2024

Como nutricionista, é impossível ir ao supermercado e não reparar no carrinho de compras à minha frente na fila.

Lá está um pai com seu filho, que aparenta ter cerca de 10 anos. No carrinho (e na esteira do caixa), a maior parte dos itens são alimentos ultraprocessados: sucos artificiais, macarrão instantâneo, salgadinhos, cereais matinais, achocolatados e outros produtos que, embora pareçam práticos, possuem pouco valor nutricional.

Agora, reflita comigo: se essa for a base alimentar dessa família, quais as chances de seus membros estarem bem nutridos? Muito baixas. Isso porque a deficiência de micronutrientes essenciais (vitaminas e minerais) – conhecida como síndrome da fome oculta – é um problema silencioso e perigoso. Diferente da fome clássica, que está associada à falta de comida, a fome oculta pode atingir até pessoas que consomem calorias em excesso, sendo comum entre aqueles com sobrepeso ou até mesmo entre quem é considerado saudável.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde e o Relatório Global de Nutrição, cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo sofrem com a fome oculta. Estudos já demonstraram que essa condição está associada ao surgimento de diversas doenças crônicas não transmissíveis, como problemas cardiovasculares, osteoporose, câncer, obesidade, diabetes e síndrome metabólica.

E onde entra a família nisso tudo? O papel dos pais e responsáveis é crucial na formação dos hábitos alimentares das crianças. Um garoto de 10 anos não tem autonomia para encher o carrinho com ultraprocessados – essas escolhas são reflexo do ambiente familiar e das decisões dos adultos.

Por isso, é essencial que a família assuma o papel de exemplo e guia nas escolhas alimentares. Priorizar alimentos naturais e nutritivos, ao invés de ultraprocessados, não é apenas uma questão de saúde física, mas também de cuidado e conexão. Quando a família se une para adotar hábitos mais saudáveis, cria-se um ambiente de aprendizado e apoio, garantindo que as crianças cresçam com uma relação equilibrada com a comida e estejam preparadas para fazer escolhas conscientes no futuro.

25/07/2024

Você já se perguntou como a alimentação pode influenciar sua fase menstrual? Muitas vezes, ignoramos o impacto que os nutrientes certos podem ter no nosso bem-estar durante esse período.

Durante a menstruação, seu corpo passa por diversas mudanças e enfrenta desafios que podem afetar seu humor, energia e conforto. É nesse momento que uma alimentação balanceada pode fazer toda a diferença.

Perda de Nutrientes: Durante a menstruação, você perde sangue e, consequentemente, nutrientes essenciais como ferro e magnésio. Repor esses nutrientes é crucial para evitar a fadiga e a fraqueza.

Alívio das Cólicas: Certos alimentos têm propriedades anti-inflamatórias e relaxantes musculares que podem ajudar a aliviar as cólicas menstruais, promovendo mais conforto.

Estabilização do Humor: A ingestão adequada de vitaminas e minerais pode ajudar a regular os hormônios e melhorar seu humor, combatendo sintomas como irritabilidade e tristeza.

Alimentos que Podem Fazer a Diferença
Ferro: Para repor o ferro perdido e evitar a anemia, inclua em sua dieta alimentos como carne vermelha magra, espinafre, beterraba e leguminosas.

Magnésio: Para ajudar a relaxar os músculos e aliviar as cólicas, consuma folhas verdes escuras, nozes, sementes de abóbora e chocolate amargo.

Vitaminas do Complexo B: Essenciais para a produção de energia e manutenção do humor, essas vitaminas podem ser encontradas em ovos, cereais integrais, abacate e banana.

Água e Hidratação: Manter-se bem hidratada é fundamental para reduzir a retenção de líquidos e ajudar na digestão. Beba bastante água e inclua chás de ervas em sua rotina.

Cada mulher é única, e suas necessidades nutricionais também são. Na minha prática como nutricionista, desenvolvo planos alimentares personalizados que atendem às suas necessidades específicas durante a fase menstrual. Com o acompanhamento certo, você pode:

Reduzir significativamente as cólicas menstruais e o desconforto.
Manter seus níveis de energia elevados e combater a fadiga.
Melhorar seu humor e bem-estar geral durante o ciclo.
Agende uma consulta e transforme sua saúde!

18/07/2024

Você só vai emagrecer quando entender que consumir alimentos light, sem glúten, sem lactose ou qualquer outra moda do momento não fará diferença se a base da sua dieta não estiver fundamentada em proteínas, gorduras saudáveis e alguns tipos de carboidratos. Atualmente, com a indústria alimentícia dominando grande parte do mercado (perdendo apenas para a farmacêutica, e por que será?), é essencial resgatarmos a alimentação "raiz" – a comida de verdade.
Em toda a minha carreira, nunca presenciei um momento como este, em que as pessoas têm medo de comer abacate, mas vivem à base de pré-treinos para "mais energia".
Gastam fortunas com suplementos (sem prescrição) indicados pelo Dr. Internet antes de modificarem o mais importante: a dieta.
Falta análise crítica, discernimento e, acima de tudo, acompanhamento (com um bom) profissional.
Afinal, vamos ser honestos, com um bom marketing, até atum vira caviar.
Pronto, falei.

08/07/2024

05/06/2024

Um grupo de pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) e Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) desenvolveu um pão funcional com potencial para prevenir a asma, que é caracterizada pela inflamação e hiper-responsividade das vias aéreas e, embora suas causas sejam desconhecidas, sabe-se que está associada a fatores como ambiente, dieta e composição da microbiota intestinal. É por conta desse último item que pacientes asmáticos podem se beneficiar do consumo de probióticos.

Por 27 dias, camundongos com asma foram alimentados com os pães. Ao final, aqueles que receberam os fermentados com a S. cerevisiae UFMG A-905 apresentaram menos inflamação das vias aéreas, com diminuição dos biomarcadores de asma.

O próximo passo, será a realização dos te**es em humanos.

https://agencia.fapesp.br/pao-funcional-pode-se-tornar-aliado-na-prevencao-da-asma/51851

27/05/2024

*O IBNF pensando em você*

*Live aberta!!!*

📧No Instagram do IBNF sobre a lâmina *LITÍASE RENAL*

🗓️ *28/05– terça-feira, às 20h*, com **, autora da lâmina e ** no Instagram do IBNF.

📝Já anote suas dúvidas para compartilhar e aproveite esse momento de interação funcional conosco!!

25/04/2024

Qual a sua responsabilidade na desordem da qual você se queixa?

24/04/2024

Se você vive correndo e sem tempo para comer de forma saudável, esse post vai te ajudar!

Essa receita é super fácil, garante saciedade e pode ser consumida nos lanches (ou quando bater a fome por algo crocante).

Espero que goste!

12/04/2024

O que é ser esquisito para você?
Para muitos, ser esquisito é acordar às 5h para praticar exercícios...
Para outros, acordar às 12h no final de semana...
Para muitos, ser esquisito é chorar quando sentir vontade...
Para outros é se manter firme e forte quando na verdade, se quer gritar...
Existem os que acham que ser esquisito é rir alto...
Já outros, acham o cúmulo aqueles que seguram o riso...
Para muitos, ser esquisito é ser intenso....
Para outros, o estranho mesmo é agir robotizado...

Que possamos abraçar (e aceitar) nossas esquisitices... Sem culpas, medos, vergonha...

Afinal, que sejamos felizes, loucos já estamos!

11/04/2024

Levar marmita para o trabalho ou faculdade é muito mais do que apenas uma economia financeira - é um hábito que pode transformar sua saúde e bem-estar de maneira significativa. Aqui estão alguns dos benefícios incríveis que esse hábito pode trazer para sua vida:

1. **Controle Total dos Ingredientes:** Ao preparar sua própria comida, você tem total controle sobre os ingredientes que utiliza, garantindo que sua refeição seja nutritiva e equilibrada. Isso permite evitar aditivos prejudiciais, excesso de sal, açúcar e gorduras saturadas, comuns em refeições prontas e fast food.

2. **Alimentação Mais Saudável:** Optar por marmitas caseiras geralmente significa escolher opções mais saudáveis, como grãos integrais, proteínas magras, vegetais frescos e fontes de gorduras saudáveis. Esses alimentos fornecem nutrientes essenciais para o corpo, promovendo a saúde do coração, controle do peso e aumento da energia.

3. **Economia Financeira:** Levar marmita para o trabalho ou faculdade pode significar economia significativa ao longo do tempo, em comparação com a compra diária de refeições prontas ou fast food. Além disso, preparar suas próprias refeições permite comprar ingredientes em maior quantidade e aproveitar promoções, reduzindo ainda mais os custos.

4. **Controle das Porções:** Preparar suas próprias refeições em casa permite controlar o tamanho das porções, evitando excessos e ajudando no controle do peso. Isso também pode ser útil para aqueles que estão em busca de perder peso ou manter uma alimentação equilibrada.

5. **Redução do Estresse e da Ansiedade:** Ter sua própria marmita pronta para consumir no trabalho ou faculdade elimina a necessidade de decidir onde comer e o que pedir, reduzindo o estresse e a ansiedade relacionados à alimentação. Isso proporciona mais tranquilidade e permite focar melhor nas tarefas do dia a dia.

6. **Sustentabilidade:** Ao optar por levar marmita, você também está contribuindo para a redução do desperdício de embalagens descartáveis e para a preservação do meio ambiente. Utilizar recipientes reutilizáveis e escolher alimentos locais e sazonais pode ajudar a reduzir sua pegada ambiental.

09/04/2024

A cirurgia bariátrica é muitas vezes vista como uma solução rápida para a perda de peso, mas é fundamental que os indivíduos entendam que mesmo após o procedimento, a reeducação alimentar continua sendo essencial para alcançar e manter resultados duradouros. Afinal, o procedimento é realizado no estômago e intestino, não no cérebro! Justamente por isso, é indispensável que o paciente entenda este processo e a importância da reeducação alimentar.

1. **Compreensão da Importância da Reeducação Alimentar:** A cirurgia bariátrica pode reduzir a capacidade do estômago e alterar a absorção de nutrientes, mas não elimina a necessidade de adotar hábitos alimentares saudáveis. A reeducação alimentar é crucial para garantir uma alimentação equilibrada e a ingestão adequada de nutrientes essenciais.

2. **Promoção da Adaptação às Mudanças Pós-Cirúrgicas:** Após a cirurgia bariátrica, os indivíduos precisam aprender a lidar com mudanças significativas em suas rotinas alimentares e hábitos de vida. A reeducação alimentar os ajuda a se adaptarem às restrições alimentares e a fazerem escolhas alimentares conscientes que promovam a saúde e o bem-estar.

3. **Manutenção de Resultados a Longo Prazo:** A adoção de hábitos alimentares saudáveis é essencial para garantir a manutenção dos resultados alcançados após a cirurgia bariátrica. A reeducação alimentar ajuda os indivíduos a evitar o reganho de peso e a manter um estilo de vida saudável a longo prazo.

4. **Prevenção de Deficiências Nutricionais:** Após a cirurgia bariátrica, os indivíduos estão em maior risco de desenvolver deficiências nutricionais devido à redução na ingestão de alimentos e na absorção de nutrientes. A reeducação alimentar focada em alimentos nutritivos e suplementação adequada pode ajudar a prevenir deficiências e promover a saúde geral.

5. **Abordagem Integral para a Saúde:** A reeducação alimentar faz parte de uma abordagem integral para a saúde que inclui mudanças de estilo de vida, atividade física regular, acompanhamento médico e apoio psicológico. Essa abordagem holística ajuda os indivíduos a alcançarem uma saúde ótima e a melhorar sua qualidade de vida após a cirurgia bariátrica.

02/04/2024

O autismo é um transtorno do neurodesenvolvimento que afeta a comunicação, interação social e comportamento. Embora não haja uma cura definitiva, a nutrição desempenha um papel crucial no gerenciamento dos sintomas e na promoção do bem-estar geral em indivíduos com autismo. Vamos explorar como a alimentação pode ser uma aliada importante no cuidado de pessoas com autismo:

1. **Dieta Equilibrada e Nutrientes Essenciais:**
Uma dieta equilibrada, rica em nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e antioxidantes, é fundamental para promover o desenvolvimento cognitivo e a saúde geral em pessoas com autismo. Incluir uma variedade de alimentos frescos, como frutas, vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis, pode ajudar a garantir a ingestão adequada de nutrientes.

2. **Suplementação Sob Orientação Profissional:**
Em alguns casos, pode ser necessário suplementar a dieta com vitaminas, minerais ou ácidos graxos ômega-3 para atender às necessidades específicas de pessoas com autismo. No entanto, é importante buscar orientação profissional para determinar a necessidade e a dosagem adequada de suplementos.

3. **Eliminação de Alérgenos e Sensibilidades Alimentares:**
Alguns estudos sugerem que certos alimentos, como glúten e laticínios, podem desencadear sintomas comportamentais em pessoas com autismo. Identificar e eliminar alérgenos ou sensibilidades alimentares pode ajudar a reduzir irritabilidade, hiperatividade e problemas gastrointestinais em alguns indivíduos.

4. **Promoção da Saúde Intestinal:**
A saúde intestinal desempenha um papel crucial no bem-estar geral e no funcionamento do cérebro. Estratégias nutricionais que visam promover uma microbiota intestinal saudável, como o consumo de alimentos fermentados e a inclusão de fibras prebióticas na dieta, podem beneficiar indivíduos com autismo, ajudando a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes.

5. **Estratégias para Melhorar a Alimentação:**
Para pessoas com autismo que têm dificuldades alimentares ou seletividade alimentar, é importante implementar estratégias para melhorar a aceitação e variedade de alimentos na dieta. Isso pode incluir a introdução gradual de novos alimentos, o uso de texturas e cores diferentes e o envolvimento em atividades culinárias.

6. **Acompanhamento Multidisciplinar:**
O cuidado nutricional de indivíduos com autismo deve ser integrado a uma abordagem multidisciplinar, que inclui a colaboração entre nutricionistas, médicos, terapeutas ocupacionais e outros profissionais de saúde. Isso garante uma abordagem abrangente e personalizada para atender às necessidades individuais de cada pessoa com autismo.

💬👩‍👦‍👦 **Conclusão:**

A nutrição desempenha um papel vital no cuidado de pessoas com autismo, ajudando a promover o desenvolvimento, reduzir sintomas comportamentais e melhorar a qualidade de vida geral. Ao adotar uma abordagem nutricional individualizada e integrada, podemos oferecer suporte significativo para aqueles que vivem com autismo, capacitando-os a alcançar seu máximo potencial e viver uma vida plena e feliz.