VOVÓ MARTA Gastronomia

VOVÓ MARTA Gastronomia bolos de pasta americana para eventos e pessoas especiais, doces finos, bem casados, cupcakes, produtos para ciliacos, bolos da fazenda

E A TERÇA FEIRA ficou mágica Garde Manger Quente e Frio 👏👏👏👏
27/08/2024

E A TERÇA FEIRA ficou mágica
Garde Manger Quente e Frio

👏👏👏👏

Aula de Cortes: MaminhaAo molho de VinhoCom Crosta de Sal e ErvasLagarto: Cozido CriolloPolenta GrilléChampgnon salteado...
27/08/2024

Aula de Cortes: Maminha
Ao molho de Vinho
Com Crosta de Sal e Ervas

Lagarto: Cozido Criollo

Polenta Grillé
Champgnon salteados
Vinagrete de Abacaxi
Farofa de Bacon e Amêndoas

Bolinho de Chuva de Abacaxi

Seguimos com turmas em Garde Manger frio..Que combinação de sabores incríveis
22/08/2024

Seguimos com turmas em Garde Manger frio..

Que combinação de sabores incríveis

Aula de Cocção Tudo very perfect...Tudo lindo
21/08/2024

Aula de Cocção

Tudo very perfect...

Tudo lindo

Uma aula que merece vir para o feed com direito a mais de 10 registros...Quesula incrível de Garde Manger frio..Eu fique...
20/08/2024

Uma aula que merece vir para o feed com direito a mais de 10 registros...

Quesula incrível de Garde Manger frio..

Eu fiquei absurdamente feliz com resultados de construção de sabores, texturas...

Foi lindo

Hoje foi dia de Cozinha Chinesa..Deliciosa IntensaPERFEITA
31/07/2024

Hoje foi dia de Cozinha Chinesa..

Deliciosa
Intensa
PERFEITA

Play no 2° Semestre E a gente já começa com um ciclo absurdo de aprendizado Nesta aula tem, mais do que fazer produções...
30/07/2024

Play no 2° Semestre
E a gente já começa com um ciclo absurdo de aprendizado
Nesta aula tem, mais do que fazer produções com frango..
Tem uma série de técnicas:
- Teoria: tipos de Aves, pesagem, como comprar, congelamento e descongelamento
- Corte em partes - em 16 partes
- Bridar - amarrar pelas extremidades
- Desossar em bolsa
- Técnica de Salmoura
- sobrecoxa a Provençal
Os alunos decidiram então fazer a batata em canoa, temperada e assada em v***r.

Isso tudo em 1 aula..
E estamos a 9 turmas sem acidentes na desossa...😉😉😉😉

Endereço

Avenida Imperatriz Leopolodina
São Bernardo Do Campo, SP
09770-272

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