Qualitty Consultoria em Alimentação, Nutricionista Nádia A Madeira Crispim

26/06/2019

Canudos plásticos passam a ser proibidos em São Paulo

CANUDOS PLÁSTICOS PASSAM A SER PROIBIDOS NA CIDADE DE SÃO PAULO
O prefeito Bruno Covas sancionou ontem (25/06) o projeto de lei que prevê a proibição de fornecimento de canudos plásticos em estabelecimentos comerciais da cidade de São Paulo. A medida entra em vigor em 180 dias e a multa para quem descumprir a lei pode chegar a R$ 8000.


Fonte: Folha de São Paulo
Leia a notícia completa em: https://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2019/06/canudinhos-plasticos-passam-a-ser-proibidos-na-cidade-de-sao-paulo.shtml

26/06/2019

Leiam com atenção por favor. Vinagre não é sanitizante

O vinagre, solução de água e ácido acético > 4,2%, é um tempero utilizado amplamente em saladas e outros alimentos com a finalidade de conferir sabor ácido. É utilizado também em alguns processos produtivos caseiros, como para “azedar o leite”. Ele não é um sanitizante e não deve ser...

23/05/2019

APPCC

23/05/2019

Excesso de sal e falta de cereais integrais e frutas se associam à metade das 11 milhões de mortes anuais causadas por uma alimentação desequilibrada Comer mal, seja por consumir...

17/05/2019

Vigilância sanitaria REGISTRA 3 SURTOS DE TOXOPLASMOSE LIGADOS A RESTAURANTES
na cidade de São Paulo desde março.


Fonte: Estadão
Leia a notícia completa em: https://saude.estadao.com.br/noticias/geral,sp-registra-3-surtos-de-toxoplasmose-ligados-a-restaurantes,70002829095
Imagem: Ministério da Saúde

Casos ocorreram em diferentes regiões da cidade; entenda como evitar a contaminação

08/05/2019

RDC26/2015

08/05/2019

Manipuladores de alimentos segundo legislação vigente

06/05/2019

Resfriamento de produtos segundo legislação vigente CVS5

21/06/2018

A RDC 216/2004, diz em seu item 4.10.2 “Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da anti-sepsia das mãos e pelo uso de utensílios ou luvas descartáveis.”

Respeite a autoria e referencie a fonte original:

O uso de LUVAS É OBRIGATÓRIO PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS? Nem sempre! Se não usadas adequadamente, elas serão fontes de contaminação para os alimentos.

21/06/2018

Uso de luvas descartáveis

O uso de LUVAS É OBRIGATÓRIO PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS? Nem sempre! Se não usadas adequadamente, elas serão fontes de contaminação para os alimentos.

16/05/2018

Pobre Juan, um das unidades do Barbacoa e a churrascaria Prazeres da Carne estão na lista

27/04/2018

Infelizmente e uma realidade...