Patricia Diz Nutricionista

Atua na área de nutrição clínica, focando a reeducação alimentar preventiva e corretiva de pacientes com obesidade, sobrepeso ou desnutrição.

É nutricionista formada pela conceituada UMESP - Universidade Metodista de São Paulo, situada em São Bernardo do Campo. Atua na área de nutrição clínica, focando a reeducação alimentar preventiva e corretiva de pacientes com obesidade, sobrepeso ou desnutrição e também com acompanhamento de gestantes e lactantes, orientação para pacientes com diabetes, hipertensão, alterações de colesterol, triglicérides dentre outros casos.

26/07/2024

Mais um ano de congresso.
Conhecer, entender e aplicar ❤️

27/06/2024

Empadinha de frango light
RENDIMENTO 10 empadinhas
Ingredientes
Recheio
½ cebola grande picada
2 tomates picados
2 filés de frango sem pele médios cozidos e desfiados (150 g)
1 colher (café) rasa de sal
2 colheres (sopa) de salsinha
3 col. (sopa) de queijo cottage light

Massa

250 g de grão-de-bico
1 ovo inteiro
1 clara de ovo
2 col. (sopa) de farinha de linhaça

Modo de preparo
Massa
Antes de começar a preparar a receita, deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Após essas 24 horas, cozinhe-o na panela de pressão durante aproximadamente 20 minutos.
Bata todos os ingredientes da massa em um processador até virar uma mistura totalmente homogênea e lisa, ou seja, sem pedaços aparentes
Coloque uma colher (sopa) de massa em uma forminha de silicone fazendo uma camada bem fininha
Recheio
Tempere o frango já cozido e desfiado com sal marinho, salsinha e, se desejar, pimenta-do-reino.
Adicione os demais ingredientes que compõem o recheio e misture.
Com auxílio de uma colher, coloque o recheio na massa e cubra com mais massa bem fininha. Se preferir, salpique gergelim por cima.
Asse em forno preaquecido a 250 °C durante aproximadamente 30 minutos, sempre de olho para não passar do ponto.

31/01/2024

Panqueca de quinoa com geleia e iogurte

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite o bebida vegetal de aveia
1 clara
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com pouco óleo e coloque uma porção da massa, cobrindo o fundo.
Deixe a massa endurecer e vire a panqueca do outro lado e deixe-a dourar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa.
Sirva acompanhada de geleia e iogurte.

24/01/2024

A curcumina é um polifenol presente na cúrcuma, responsável pela coloração amarela dessa especiaria, sendo a ele atribuídas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
A combinação da cúrcuma com pimenta-do-reino preta, que é fonte de piperina, pode favorecer o aumento da absorção de curcumina em até 200 vezes. Ainda, é importante que a preparação tenha uma fonte de gordura, pois a curcumina é mais bem absorvida em meio lipídico: o azeite de oliva é fonte de ácidos graxos monoinsaturados, auxiliando no aumento da biodisponibilidade deste composto, além de agregar outros nutrientes à preparação.

18/01/2024

O licopeno é um carotenoide presente em alimentos de cor avermelhada, sendo o tomate a sua principal fonte, composto com ações antioxidante e anti-inflamatória.Para potencializar a sua biodisponibilidade, é necessário que o alimento fonte deste ativo passe por processamento térmico e seja adicionado de uma fonte de gordura: quando o tomate é aquecido junto com azeite de oliva, o nível plasmático de licopeno pode aumentar em até 80%, quando comparado ao tomate aquecido sozinho. Ou seja, combinar azeite de oliva e tomate otimiza a absorção do licopeno pelo corpo!

Endereço

São Bernardo Do Campo, SP

Site

http://www.patriciadiz.com.br/site

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Categoria

Nutricionista

Nosso Conceito

A nutrição moderna encara a saúde de maneira mais abrangente, somos o que absorvemos e o que eliminamos também.

Não se fala em saúde sem pensar num todo, devemos compreender que a nutrição está intimamente ligada com a forma que nos relacionamos com o mundo, assim como não podemos falar em saúde sem falar em hábitos alimentares. Para que meu corpo se mantenha saudável por mais tempo, é fundamental que eu o alimente com o combustível certo. O segredo do sucesso de uma reeducação alimentar é quando a pessoa aprende a ingerir todos os alimentos sem restrições com a frequência e quantidade adequados. É importante frisar que dieta tem começo e fim, mas um plano alimentar é uma mudança de hábito para uma alimentação saudável que nos acompanhará pela vida.

Formação

É nutricionista formada pela conceituada Universidade Metodista de São Paulo, situada em São Bernardo do Campo. Atua na área de nutrição clínica, focando a reeducação alimentar preventiva e corretiva de pacientes com obesidade, sobrepeso ou desnutrição e também com acompanhamento de gestantes e lactantes, orientação para pacientes com diabetes, hipertensão, alterações de colesterol, triglicérides, pré e pós bariátrico dentre outros casos.