Mariana Minanni - Nutricionista Clínica

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Mariana Minanni - Nutricionista Clínica

Nutricionista formada pela Universidade Estadual de Campinas, pós-graduada em Cardiologia e Pneumol

04/07/2021

Colesterol é um assunto sempre polêmico! Quais desses mitos aí você achava que eram verdade?

04/10/2020

Hoje é o dia deles. Não apenas dos cães e gatos de estimação, mas das vacas, porcos, peixes, pássaros, tartarugas, cavalos e tantos milhares de outros animais. Não tê-los em casa de estimação não quer dizer que eles também não sintam dor, afeto, medo e fome. Todos eles merecem respeito e ser livres! Enquanto eu puder, vou continuar ajudando o máximo possível de animais, seja cuidando deles em casa ou não tendo nenhum deles no meu prato!

20/07/2020

Te contar que esses cookies ficaram MUITO GOSTOSOS! Anota ai!

Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de café de café (isso mesmo)
- 3 colheres de sopa de linhaça hidratada na água
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de nozes trituradas
- pedaços de chocolate 70% a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo numa tigela até formar uma massa homogênea e pesada. Modele os cookies ou bolinhos e asse numa forma untada. Leve ao forno pré aquecido! Bom apetite 😋

04/07/2020

Essa é a Joana, uma gatinha jovem, de um ano no máximo, já castrada e vermifugada, que teve os filhotes aqui na minha casa. Todos eles foram doados, mas a Jojo ainda procura um lar. Precisa ser apto telado ou casa sem acesso à rua. Ela come ração e sachê, usa a caixa de areia e é um docinho de gata!! Quero que ela ache um lar ótimo, onde tenha espaço, receba atenção, possa tomar sol... Me ajudem divulgando! Está em São Caetano do Sul comigo! @ São Caetano do Sul

22/06/2020

Que tal um Rocambole de grão-de-bico?
Mais uma delícia da minha mami 😋

Ingredientes:

- 500g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- Temperos secos: manjericão, páprica doce, pimenta preta, chimichurri em flocos, etc
- Azeitonas a gosto
- 1 ovo inteiro OU 1 colher de sopa de semente de chia moída + 3 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de farinha de aveia
- Salsinha a gosto
- 1 xícara de café de azeite
- 50g de queijo ralado vegetal
- 1 cenoura ralada
- Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata o grão-de-bico no mixer e depois vá misturando todos os outros ingredientes numa tigela, até virar uma massa homogênea. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa. Recheia com o que preferir: queijos, tofu temperado, creme de tofu, palmito, etc e, em seguida, pegue uma das pontas do papel manteiga e vá enrolando a massa já recheada. Após ter toda a massa enrolada, polvilhe levedura nutricional ou queijo ralado vegetal e leve ao forno pré-aquecido. Saboreie!

18/05/2020

Os famosos “shots imunológicos” tem um apelo com o qual eu não concordo. Imunidade depende de uma série de fatores. Claro que a alimentação é um dos pilares, mas o termo me faz entender como se o shot formasse uma barreira, um escudo protetor.

Vale repensar o termo e a moda.

01/04/2020

Muitos pacientes me perguntam sobre consumir água morna com limão para auxiliar no processo de emagrecimento e na desintoxicação. Será que existem evidências científicas que comprovem a eficácia dessa combinação?
Na verdade, não existe nenhum estudo formal sobre esse assunto! O nosso corpo é capaz de manter o equilíbrio das substâncias ácidas e alcalinas naturalmente, bloqueando a maior parte das interferências externas, como através da alimentação.
A alegação possível de ser feita é de que as frutas cítricas, como laranja, limão, são ricas em vitamina c e tem função antioxidante. Qualquer seja a forma de consumo, em forma de fruta, suco ou misturada em água, nosso corpo terá benefícios!
Lembre-se: não existem milagres!! Não adianta continuar com hábitos alimentares ruins e acreditar que a água com limão vai auxiliar na perda de peso. Talvez você conheça casos de “sucesso”, mas já pensou que talvez alguém que deixe de tomar leite integral com achocolatado e açúcar e passe a tomar água com limão vai perder peso não pela água com limão em si, mas pela diferença de calorias entre ambas as opções!

30/03/2020

Eu AMO esse bolo: simples, divino e vegano!

Ingredientes:
2 xícaras de chá de suco de laranja (sem adoçar)
3 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de chá de óleo
1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento
Misture tudo, despeje na forma e asse!!
F**a meio cremoso 🤤

Gostou?

27/02/2020

Famosíssimo entre vegetarianos e veganos, o hommus é uma opção bacana para substituir requeijão, manteiga, maionese, entre outros. É feito de grão de bico, uma leguminosa que contém proteínas! Existem muitas formas de prepará-lo, a minha receita foi:

Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de grão de grão de bico cozido
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 unidade de limão espremido
- 1 dente de alho
- sal a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo num processador ou liquidificador potente até virar uma pasta homogênea! Adicione água se preciso!

Qual sua receita de hommus?

21/01/2020

Pancs são Plantas Alimentícias não convencionais.
São frutas, hortaliças e leguminosas muito ricas nutricionalmente!

Qual a sua favorita?

25/12/2019

Ceia de Natal do meu irmão ❤️

19/12/2019

Eu tenho gostos bem simples. Pro Natal acho que essa é uma boa entrada. Aqui colocamos apenas rúcula, palmito, tomate cereja, castanha de caju e semente de girassol com molho de mostarda a parte.
Pra quem come queijo, fizemos uma muçarela de búfala recheada com tomate, manjericão e azeitonas.

Entrada de ceia simples, mas muito saborosa, prática e saudável.

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Tuesday	17:15 - 19:15
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