21/08/2025
Muitas pessoas acreditam que retirar o glúten da dieta é apenas uma escolha ou uma moda passageira. Mas, para quem vive com doença celíaca ou com hipersensibilidade ao glúten, a realidade é outra.
A doença celíaca é uma condição autoimune em que o contato com o glúten provoca uma reação do sistema imunológico que danif**a o intestino e pode gerar sintomas que vão muito além do desconforto abdominal, como anemia, osteoporose e até dificuldades de absorção de nutrientes.
Já a hipersensibilidade ao glúten não é autoimune, mas também pode trazer sintomas signif**ativos, como dores, inchaço, fadiga e alterações digestivas, impactando diretamente na qualidade de vida.
É importante entender que nem todas as pessoas precisam excluir o glúten da dieta, mas quem convive com essas condições precisa seguir uma alimentação sem glúten de forma rigorosa. Isso não é modismo, é tratamento. Quando o diagnóstico é feito corretamente e a dieta é seguida com orientação profissional, os sintomas melhoram e a saúde como um todo é preservada.
O cuidado vai além do que colocamos no prato, envolve informação de qualidade, acompanhamento médico e nutricional e, acima de tudo, respeito às necessidades individuais.
Dra. Cristina Soto
🩺 | Endocrinologia e metabologia
👩🏻🎓 | Titulada pela SBEM
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