05/03/2021
👉 Para encerrar a semana e essa sequência sobre vitaminas vamos finalizar com a vitamina K. Apesar de não ser uma das vitaminas mais conhecidas, ela abrange um grande número de compostos químicos dotados de ação anti-hemorrágica.
Por isso, o sintoma mais comum da carência dessa vitamina é a hemorragia. Inclusive, a designação “vitamina K” deriva da primeira letra da palavra dinamarquesa koagulation. 🤓
Porém, por atuar na coagulação sanguínea, até um tempo atrás orientava-se a exclusão desses alimentos da dieta de pessoas que fizessem uso de anticoagulantes. Mas estudos recentes sugerem que o mais adequado é que o paciente mantenha uma ingestão constante de alimentos fonte de vitamina K, evitando sim grandes variações diárias. Ou seja, essa quantidade é individualizada. 📝🧐
E como vou saber se estou comendo a quantidade certa nutri?
Bom, assim como para todas as demais vitaminas, existem recomendações diárias de consumo que devem ser levadas em consideração no planejamento dietético. Seu nutricionista pode ajudar neste momento a definir qual é a quantidade ideal para você sem maiores riscos à saúde! 🤩👏🤝
E lembrando que as recomendações diárias são facilmente supridas pela alimentação, por isso é importante que pacientes em uso de anticoagulante estejam atentos as principais fontes de vitamina K:
o Vegetais verde-escuros e folhosos (espinafre, couve, alface, salsa, agrião e mostarda
o Brócolis, nabo, couve-de-bruxelas, repolho, pepino com casca, cebolinha verde, aspargo, ervilhas, quiabo
o Fígado (boi, frango e porco)
o Abacate
o Margarina, óleos (soja, canola, milho, algodão, oliva e azeite) e maionese
