16/03/2018
Então, será mesmo que todo esse modismo em torno do glúten e da lactose é verdade? Eles vão realmente atrapalhar seus resultados?
O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio e na aveia uma proteína muito parecida chamada de avenalina, conhecida como o glúten da aveia. O que acontece é que algumas pessoas têm a doença celíaca que é uma incapacidade de tolerar o glúten e esta incapacidade gera inúmeros sintomas graves sendo necessário cortar o glúten 100% da dieta.
Já a lactose é um dissacarídeo (junção de duas moléculas de carboidratos monossacarídeos) composto pela galactose e pela glicose, e pessoas que são intolerantes à lactose possuem carência ou não produzem a enzima que digere esse dissacarídeo (lactase) não podem consumi-la. Ao contrário, sentirão gases, diarreia, distensão abdominal, entre outros sintomas.
Agora se você visa emagrecimento ou mesmo ganho de massa muscular e tem a lactase em quantidades normais e não possui doença celíaca, simplesmente esses dois nutrientes não vão atrapalhar de maneira nenhuma seus resultados. Apesar de muitas afirmações em torno desse dilema, nada científico é comprovado, e na prática clinica vários pacientes possuem um baixo % de gordura e consomem esses dois nutrientes normalmente!
Então, será que vale mesmo a pena pagar caríssimo em alimentos sem glúten e sem lactose só por modismo? CUIDADO COM O TERRORISMO NUTRICIONAL! 😉
