Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 09:00 - 19:30 Terça-feira 07:00 - 19:30 Quarta-feira 07:00 - 19:30 Quinta-feira 07:00 - 19:30 Sexta-feira 07:00 - 16:30

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Leonardo Canellas Nutricionista, Avenida São João, 2375, São José dos Campos (2025)

20/08/2020

Você sabe de onde veio o café e o ato de colher, secar, torrar, moer e beber? Quem teve essa ideia? Quando e como foi que descobriram isso? E como o café chegou até o Brasil?

29/02/2020

Chegou o fim de semana! 🕺

Quem gosta de aproveitar pra dormir? 🙋‍♀️🙋‍♂️

16/02/2020

Se liga! É amanhã, segunda 17/02 às 20h.

Eu e , meu amigo e colega de profissão, faremos uma live as 20h e conversaremos sobre Comportamento Alimentar para o Nutricionista Esportivo.

Coloque na agenda, ligue o despertador, escreva na mão... não perca!!

13/02/2020

Esse foi um dia na pós graduação em nutrição esportiva quando fiz o Teste Ergoespirométrico ou Teste de Esforço Cardiopulmonar.

O teste avalia nível de aptidão e o desempenho físico máximo de um indivíduo.

Serve para fornecer dados importantes na elaboração da periodização do treinamento, principalmente para identif**ar qual o sistema (metabólico, cardiovascular ou pulmonar) deve ter mais atenção por parte do treinador e, consequentemente, maior treinamento específico.

A medida que a pessoa realiza o teste, há aumento do esforço físico de forma controlada. É feito um registro eletrocardiográfico contínuo, além de medições periódicas da pressão arterial, do consumo de oxigênio (VO2), da potência de trabalho e no final avalia-se o período de recuperação.

No vídeo é o meu penúltimo minuto a 275 watts de potência. Aguentei até 325W com frequência máxima de 192bpm em 21min.

Esforço máximo mesmo!! 🚴 😅 💪

09/02/2020

Foco no resultado!
Há riscos de pensar assim.

Na filosofia há uma terminologia parecida: consequencialismo moral.

A ideia é: o valor de uma conduta não se encontra na conduta, mas nos seus resultados.

Olhe para os resultados. Se foram bons, a ação foi boa. Se não foram os desejados, a ação foi ruim. Mas há riscos em pensar assim.

Digamos que o profissional ao falar a verdade sobre as dietas, ou seja, apontar todos os prós e contras, 50%-50%, corre o risco das pessoas não iniciarem a dieta.

Pensando em um modo de envolver as pessoas e dar maior credibilidade ao procedimento, no sentido de convencer aqueles que anseiam por rápidos resultados, apresenta, com empenho, todos os prós, mas desta vez sem falar dos contras. Neste caso, se questionado a respeito, o profissional honestamente aponta alguns inconvenientes ao paciente, o que faz com que este negue iniciar a dieta.

Conclui-se, portanto, que, infelizmente, o valor da ação do profissional encontra-se no resultado. É preciso emagrecer pessoas, essa é a premissa, e é nisso que será avaliado.

Visando a necessidade de obter resultados, o profissional coloca todas suas forças e empenho nos pontos positivos e não diz nada de ruim. Mesmo quando contestado pelo cliente, afirma que o sucesso é garantido.

Neste último caso, “vende-se” a ideia de dieta e os resultados surgem, comprovando sua eficácia, mesmo não trazendo a verdade por completo.

Alguns profissionais procedem dessa forma, creio, por falta de estudo e informação. Outros, apesar de obterem dados através de artigos científicos que comprovam as falhas de dietas e restrições em longo prazo, e de constatar no dia a dia a ineficácia, omitem essas informações para se tornarem, às vezes, reconhecidos como referência de sucesso em perda de peso.

Contudo, o resultado das dietas e restrições tendem a não se sustentarem ao longo do tempo. Assim inicia-se a venda de diferentes e infindáveis “estratégias” eternizando o ciclo das dietas.

21/01/2020

Lápis e papel na mão, vamos à receita! ✍👨🍳

Eu queria cozinhar um feijão com tempero diferente do trivial pra comer quentinho com arroz. Então lembrei de uns que já comi em restaurantes, juntei minhas ideias e fiz esse aí da foto. Abaixo vai a receita super pratica.

Ingredientes
1 xícara de feijão fradinho
Água para cozinhar
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 dentes de alho bem picadinho
2 colheres de sopa de tempero curry (use a marca que preferir)
100 a 200ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de azeite de dendê
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Cozinhar o feijão por apox 20min na panela de pressão ou até f**ar na consistência que você gostar - reserve.
Em outra panela, refogue o alho no óleo até começar a dourar. Adicione o leite de coco e o feijão com caldo. Por último, adicione o dendê, corrija o sal e a pimenta. Deixe ferver uns minutos até engrossar do jeito que você gosta e tá pronto! Agora é só saborear!. 😉

OBS
1- Tem medo da panela de pressão? Tá tudo bem, dá pra fazer na panela sem pressão, mas demora um pouco mais.
2- A quantidade de leite de coco pode variar de acordo com seu paladar. Gosta de mais "cocado", ponha mais. Por isso a variação na receita. Eu usei 100ml.

Sugestões de consumo pra facilitar as ideias aí na sua casa.
1- Coma com amigos e/ou família sempre que possível. A refeição tende a f**ar mais praseroza quando compartilhada.
2- Pode comer com arroz branco ou integral, eu prefiro com o branco.
3- Só o feijão puro numa cumbuca f**a muito bom também. Ontem eu coloquei um tantinho de frango desfiado pra acompanhar e ficou delicioso!
4- Combina pricipalmente com peixes, frutos do mar e aves. Mas você pode tentar com carnes também, sem preconceitos!
5- Faça esse teste e depois tome a liberdade de mudar a receita do seu jeito. Aventuras na cozinha nos dão maior afinidade com os alimentos e f**amos mais craques nas transformações.

Bom apetite!

# leocanellas

17/01/2020

Agradeço a turma que esteve presente na minha aula sobre os pilares da saúde alimentar!

A interação com vocês foi muito rica, foi demais!!

Obrigado .br pelo convite, por acreditar e confiar em mim para ser docente no seu curso. A responsabilidade de dar uma aula tão rica em informações e como aplicá-las no dia a dia do consultório é extremamente gratif**ante.

Essa foi a 13° turma do curso e a minha 8° como professor, uma sensação de contentamento inexplicável!!

Dar aulas e poder compartilhar conhecimento com discussões construtivas a profissionais da saúde é muito gostoso!

Ótimo final de semana a vocês!
Beijo do nutri 😘

07/01/2020

Pense bem antes de começar, de novo, aquela dieta casca grossa, com pouquíssima comida, alimentos permitidos e proibidos, comida fora do que é normal (pra vc), horários fixos como se fosse uma grade curricular de escola e com prazo pra acabar.
Comer de tudo é parte do processo de emagrecimento.
Alimentos financeiramente cabíveis no seu orçamento e com acesso viável também fazem parte do processo de emagrecimento.
Saber e compreender mais sobre si faz parte do processo de emagrecimento.
Ter metas alcançáveis é parte do processo de emagrecimento.
Atividade física (uma que goste) também é parte do processo de emagrecimento.
O vídeo acima e esse texto que segue aqui abaixo são de

Desconfie quando te oferecerem algo diferente do básico. Dieta precisa ser fácil, prática, gostosa e barata.

06/01/2020

Férias são necessárias para renovação, apuração de sentimentos, planejamento de novos e velhos projetos e também entendimento de pensamentos, além de muitas outras coisas boas.

Viajar é demasiadamente proveitoso em diversos aspectos, mas voltar para casa é muito bom também!

Amanhã retorno às atividades no consultório com muito contentamento e energia para receber e trabalhar da melhor maneira possível com vocês.

Agora pra mim, profissionalmente, vem 2020, vai ser lindo!

31/12/2019

O que iremos fazer amanhã?

Conquistar, dentro do possível, o melhor que pudermos. Conquistar o nosso mundo!

Vamos buscar mudança positiva como processo essencial para nossa existência e ser incentivadores, pois nesse mundo já temos críticos demais.

A contagem regressiva para virada do ano é apenas um detalhe. Coisas boas podem acontecer o tempo todo!

O que realmente pode mudar as nossas vidas são as escolhas que fazemos no dia a dia.
Ter uma vida saudável pode ser algo muito divertido e gostoso!

Faça planos com metas alcançáveis, se movimente, encha-se de alegria, mantenha-se hidratado, respeite os humanos e os animais.

Busque nos últimos momentos desse ano força para deixar pra trás o que precisa ser superado. Que venha o novo ano. Boa virada a todos. Feliz 2020!

#2020

06/12/2019

Nutrição, uma ciência onde, atualmente, é tanta volatilidade que algumas vezes até parece não fazer sentido.

Entender que as ciências biológicas estão em constante mudança e com o avanço do tempo transpõe o conhecimento atual, é de extrema importância.

Sabendo dessa progressiva mudança, f**a a indagação... qual vida você quer ter perante a comida?

Prefere aquela que pode ser ilusória, dissimulada, por vezes maliciosa, apenas mera representação da sua vontade e das suas necessidades momentâneas e/ou que nunca se resolvem? Uma nova droga, outra dieta, um procedimento, outro desafio?

Ou você prefere ter uma vida consciente, deliberada, em que você não é servil, não é robótico, não é alguém que perdeu sua autonomia ou liberdade através de preenchimentos não sustentáveis que não trouxeram efetividade e solidez em longo prazo?

Pensando nas estradas que temos a escolher, f**a a grande pergunta:
Para onde você quer ir?

Se ainda não tem uma resposta, te digo... pra quem não sabe para onde vai, qualquer caminho serve.

Para onde e como queremos ir diante das tantas opções, escolhas, alternativas que temos?

F**a a reflexão para o final de semana:

Será que o medo de ser livre lhe provoca o orgulho em ser escravo?

“A mudança é o processo essencial de toda a existência.”
- Citação do filme Jornada nas estrelas.

Leonardo Canellas
Nutricionista CRN-3: 25521
Atendimento em São Paulo e São José dos Campos.

Agenda (12) 99751-9007
leocanellas@gmail.com

03/12/2019

Mais uma receita prática para fazer em casa, com amigos, família ou até para as marmitas... é muito fácil e f**a bem gostoso!!
Tem queijo no meio, pra quem é intolerante à lactose ou alérgico à proteína do leite, faça sem... f**a gostoso também!

**Rocambole de carne**
Rende 4 a 6 porções dependendo da fome.
Tempo de preparo: 10' + 30' de forno
-- Ingredientes
600g de carne moída (usei acém e patinho)
2 cebolas médias cortadas em rodelas
3 dentes de alho grandes e picados
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sobremesa de páprica doce
6 fatias de queijo muçarela
2 a 3 colheres de sopa de gergelim
1 tomate cortado em rodelas para decorar
Sal e pimenta do reino à gosto
-- Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 250ºC
Refogue o alho. Quando estiver dourado, adicione a cebola e refogue junto. Deixe esfriar. Na bancada ou mesa, estique um pano ou plástico filme suficiente para abrir a carne em formato retangular com espessura de até 2cm. Após aberto, espalhe sal, paprica, cebola refogada pela superfície aberta e cubra tudo com fatias de queijo. Enrole usando o filme de pvc como guia. Vá apertando de leve para formar um rocambole. Coloque gergelim no rocambole pronto e, em cima, o tomate. Leve ao forno por 30 min ou até dourar. Aproveite!!

03/12/2019

Hoje em dia, na nutrição e no consultório, percebemos que a busca por um padrão de corpo quando é alcançado a qualquer custo, através de padrões alimentares impositivos e depois se perde, voltando ao estado anterior por conta de uma imposição, é novamente, e frequentemente, representado por outras dietas.
Nenhuma delas, no entanto, proporciona o resultado alcançado anteriormente. Isto pode explicar a inconstância na escolha de novos procedimentos, dietas, medicamentos, anabolizantes, caminhos bons ou não, o “anseio pela estimulação” de estar magro, forte ou em um padrão corporal x ou y, que tão repetidamente caracterizam uma busca pelo o amor (próprio, neste caso) nos adultos.
⠀
Visto que a busca infindável por um certo padrão corporal tem, muitas vezes, efeito de repetição no sofrimento, cabe ao profissional a sugestão e ao paciente a tentativa da mudança na organização das ambições e desejos através de outros olhares que não somente o da bioquímica e fisiologia relacionados aos alimentos e seus efeitos estéticos.
⠀
⠀
Será mesmo que outra dieta, plano alimentar, educação nutricional, cálculo de nutrientes, medicamentos e/ou fitoterápicos manipulados, desafios ou proibições, por si só, são o caminho?
⠀
Vamos pensar fora da caixa quadrada e usar a nossa capacidade intelectual para praticar algo que alcance um resultado mais profundo, duradouro e sem prejudicar a saúde e o psicológico de quem nos busca por ajuda.
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Nutricionistas não são somente profissionais emagrecedores ou fortif**antes de pessoas
Somos muito mais do que isso!
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Você é profissional, se viu em situação difícil, pensa fazer diferente, mas não sabe como? Vamos conversar, juntos podemos chegar em pontos convergentes positivos!
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Não é da área, mas quer entender melhor, fazer mudanças positivas na sua vida sem neuras? Vamos agendar um horário para conversar no consultório, posso te ajudar!
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Agenda (12) 99751-9007
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Leonardo Canellas
Nutricionista CRN3: 25521
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26/11/2019

**RECEITA DE ARROZ CARRETEIRO**
•
Esse arroz é um famoso cata sobras da geladeira! A ideia é usar o que tem em casa.
Segue a receita do que eu fiz aqui pra família.
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*Ingredientes*
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho (grandes) picados
- 1/4 de maço de cheiro verde picado
- 1 pimentão (escolha a cor) picado
- 2 rizomas de curcuma ralados
- 1 e 1/2 xícara de arroz (usei o branco)
- aprox. 500g de carnes, de preferência as sobras da geladeira (usei o que sobrou de um churrasco) pode usar até carne moída ja refogada ou frango, suíno, etc.
•
*Preparo*
1- Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione uma pitada de sal.
2- Coloque a carne picadinha junto e refogue mais um pouco.
3- Agregue o arroz cru, a curcuma e refogue mais um tantinho só pra esquentar o conjunto.
4- Cubra com água e cozinhe até o arroz f**ar pronto (cerca de 15min). Fique de olho na quantidade de água pra ter certeza q não vai queimar ou f**ar cru. Ajuste o sal e coloque pimenta se gostar.
5- Depois de cozido, junte o pimentão picado e o cheiro verde.
6- Servir e comer! 😘
Rende 4 a 6 porções dependendo da fome.
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Aproveite para comer com amigos ou família! Compartilhar refeições as torna mais prazerosas!
Se sobrar, vale fazer marmitas também 😎
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Quem gostou e vai fazer um desses? 🙋‍♂️
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Sabia que além de atendimento no consultório eu também faço esse tipo de trabalho ensinando a cozinhar aí na sua casa?

Vou até aí e ensino você ou quem é responsável pela produção de refeições com receitas práticas, sem frescura, saudáveis e muito gostosas!

Além disso ajudo a organizar sua geladeira e despensa, também dou noções de higiene, manipulação e produção segura.
Tudo se aproximando ao máximo com a rotina e preferências da família. Sempre com um pé forte na saúde como um todo!!
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Gostou? Quer saber como funciona?
Mande msg no whatsapp ou e-mail e eu te passo os detalhes.
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(12) 99751-9007
leocanellas@gmail.com
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O número também é para agendamento no consultório.
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Trabalho com atendimento no consultório e com o serviço de ensinar receitas, manipulação, preparo e armazenamento.
Em São José dos Campos ou em São Paulo.
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Leonardo Canellas
CRN3- 25521

@ Leonardo Canellas Nutricionista

11/11/2019

Você tem o hábito de olhar o celular durante a refeição? E a TV, está ligada ou desligada enquanto você come?
Com certeza você já se viu (ou vê) assim ou presenciou uma situação parecida.

Em julho desse ano (2019) um artigo publicado na revista Obesity mostrou que pessoas ao comer com um tipo de distração (TV, smartphone, videogame, computador) tendem a ingerir um volume maior de calorias quando comparados ao momento da refeição sem distrações.
Esse tipo de comportamento tende a contribuir com o aumento de peso ao longo do tempo.
O estudo avaliou indivíduos durante um período de 5 dias e revelou que as refeições consumidas com a interação de alguma mídia aumentou o consumo calórico numa média de 150Kcal em 95% dos participantes quando com parado com as mesmas refeições sem a interação.

Será mesmo que a história de comer bem, emagrecer e ter uma relação saudável com os alimentos está somente ligada somente ao QUE comemos? Com certeza não... COMO comemos tem grande contribuição nos desfechos de saúde, às vezes até mais do que O QUE comemos.
Procure um nutricionista QUALIFICADO para te ajudar a fazer mudanças positivas e não impositivas visando maior promoção na qualidade da sua vida.
Dessa forma eu tenho certeza que você vai ter mais tranquilidade, saúde e autonomia para saber escolher o que comer sem depender de um papel dizendo o que pode (ou deve) e não pode.

VIVA EM PAZ COM A COMIDA!!

Aqui eu promovo comer com ciência e consciência.

Agende um horário, vamos conversar e fazer aquela mudança positiva!

Agendamentos: (12) 99751-9007

Nutricionista Leonardo Canellas
CRN-3: 25521.

01/11/2019

Chegou a famigerada sexta feira!!

Aproveite, curta, dance, coma, VIVA!

Mas vamos com calma e responsabilidade, afinal o mundo não vai acabar tão cedo e ainda vai ter tempo pra curtir muito!

Faça de cada dia o melhor dia da sua vida!

Enquanto isso, aumete o som e vá curtindo. 🕺🎶🎺💚

30/10/2019

Como escolher um bom nutricionista?
A parte mais difícil de um tratamento é a escolha do profissional, porque na nutrição há muito nutri que se diz especialista sem ser. Quando falo de especialista não estou falando somente de conhecimento prático, digo também de uma boa formação acadêmica. Todos conhecemos por perto um médico ou nutri “faca na caveira”, o que emagrece pessoas às custas de dietas malucas e fórmulas bizarras, e depois de um tempo não mantém o “resultado”.
Como escolher um nutri bom, sério e seguro?
Não procurem o nutri da sua amiga só pq ela emagreceu. Veja referências de nutris com conhecimento aprofundado, que são coerentes e éticos, os que vão te entender, respeitar e atender de forma honesta.
No site do Conselho Federal de Nutricionistas tem uma aba de nutris registrados, pode ser um bom início!
Nutris com páginas no Facebook, Instagram e grupos de whatsapp que fazem promoções mostrando fotos de antes e depois NÃO devem ser ESCOLHIDOS, e sim DENUNCIADOS, pois é errado e ANTIÉTICO (ética do CFN).
Nutris não deveriam cobrar valores abusivos. Uma consulta objetiva e coerente, com avaliação da sua alimentação e rotina, levando em consideração suas queixas é fundamental. Cobrar caro não é selo de seriedade ou qualidade profissional.
Ir a um nutri famoso pode implicar em tomar suplementos e manipulados da moda, caros e sem efeito. O bom nutri deve saber e entender sobre o tratamento, também se você pode pagar e quanto tempo que deve durar, do contrário ele não estará sendo honesto. Obesidade não some em 3 meses com medicamentos, dietas malucas ou manipulações absurdas, além do mais, se sua renda for baixa, a promessa de resultados vai acabar em prejuízo financeiro, além do risco à saúde.
O importante é que o bom nutri vai saber trabalhar em equipe e te indicar outros profissionais bons como médicos, psicólogos e prof. de educação física. O nutri que não faz isso está fadado ao fracasso em pouco tempo. E você também.

Leonardo Canellas Nutricionista

20/08/2020

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