Tania Oliveira

21/03/2020

Chá que aquece e fortalece

Você pode usar sua criatividade e criar muitos sabores de chá, misturando flores, raízes, frutas, especiarias, etc.

Vou citar aqui alguns dos benefícios desse chá de gengibre, que pessoalmente gosto muito.

Gengibre, é considerado um condimento e medicamento por seus compostos fenólicos gingerol e 6-shogaol. Tem função imunomoduladora, digestiva, anti-inflamatória, antioxidante, antifúngica e antibacteriana.

Limão, fonte de vitamina C, ácido cítrico, vitamina B6, magnésio, potássio, hespiridina, diosmina. Tem função imunomoduladora, antioxidante,anti-inflamatória, alcalinizante, estimula a ação da bile e participa na síntese de colágeno.

Própolis, alguns dos compostos bioativos encontrados são flavonoides ( galangina, quercetina, pinocembrina e kaempferol), fenóis, que tem propriedades imunomoduladoras, cicatrizantes, antibacterianas, antivirais, antifúngicas e anti-inflamatórias.

Aproveite para saborear seu chá com uma boa companhia, seja alguém especial, um bom livro, boa musica ou filme.

18/03/2020

Quando nosso sistema imunológico está fortalecido, f**amos mais resistentes a infecções e se nos infectarmos, os sintomas são leves e a recuperação é mais rápida.

E o que podemos fazer para fortalecer nossa imunidade e otimizar nossa saúde?

Então, é no intestino que se encontra maior parte do nosso sistema imunológico. Por isso, para fortalecer nossa imunidade devemos começar modulando o intestino.

Como?
Incluindo na nossa alimentação diária alimentos naturais, como frutas, cereais como a aveia, hortaliças, legumes, especiarias (cúrcuma, gengibre, alho, cebola, canela, etc.), chá verde, azeite, azeitona, entre outros. São ricos em nutrientes, fibras e compostos ativos, auxiliam na modulação e saúde intestinal. Podemos incluir probióticos (suplementos), glutamina (suplementos), para otimizar a microbiota.

Para o fortalecimento da nossa imunidade não é diferente, a indicação é a mesma. Mas podemos otimizar aumentando a ingestão de nutrientes que participam na formação do nosso sistema imunológico, os imunonutrientes, que são as vitaminas C, E, A,D, complexo B, minerais magnésio, cálcio, cobre, zinco, selênio, aminoácidos glutamina e arginina, ômega 3 e fitoquímicos bioflavóides. São encontrados nas frutas cítricas (limão, acerola, goiaba, etc.), ovos, azeite, folhosos verdes escuros, aveia, castanhas e sementes, sardinha.

O sono reparador e atividade física, também ajudam no fortalecimento do nosso sistema de defesa.

Já, situações de estresse e pensamentos pessimistas constantes, podem desequilibrar e deprimir a atividade das células imunológicas.
Por isso, devemos aprender a gerir e lidar com o estresse nas nossas vidas, cultivar pensamentos otimistas e desenvolver equilíbrio emocional, além de fazer escolhas alimentares saudáveis.

Cuide-se. A sua saúde depende das suas escolhas!

17/08/2019

As células do nosso organismo alimentam-se tanto dos nutrientes presentes nos alimentos que consumimos, quanto daquilo daquilo que pensamos. É por isso que, aquilo que se passa na mente, vai também se passar em nosso corpo.

A dieta mental é tão importante quanto uma reeducação alimentar. Nossas células também são nutridas por nossos pensamentos.

21/06/2019

Hibisco na culinária e na Saúde

Encontrei na feira hibiscos frescos. Essa espécie é popularmente conhecida como vinagreira, groselheira, azedinha, quiabo roxo e quiabo azedo.

Hibiscus somam no total mais de 200 espécies de plantas. As espécies do gênero Hibiscus são fontes de vários compostos bioativos, com diferentes ações já comprovadas na literatura e várias aplicações na medicina tradicional, tais como: anti-hipertensivo, anti-inflamatório, antioxidante e antibacteriano.

Resolvi comprar e experimentar algumas receitas, pois até o momento só conhecia o chá.

Fiquei surpresa com a quantidade de receitas que podemos fazer com essa planta, doces ou salgadas.

As receitas que fiz foram a geleia e a conserva com sal. A conserva com sal, é conhecida como hanaume, uma criação da culinária nipo – brasileira, pois o sabor f**a muito parecido com o umeboshi. As duas receitas f**aram uma delícia, pelo menos para o meu paladar.

Quando os primeiros imigrantes japoneses chegaram ao Brasil, tiveram que adaptar muitos ingredientes para encontrar sabores semelhantes à comida japonesa. Um deles foi o hanaume, que se assemelha com o umeboshi (conserva de ameixa), pela cor intensa e pelo sabor azedo.

19/06/2019

Neste dia de conscientização sobre a doença falciforme, o alerta que o pode minimizar algumas complicações da enfermidade. A consulta com este profissional contribui para o consumo adequado de água e alimentos ricos em vitaminas e sais minerais, na suplementação com ácido fólico e na redução do ferro no organismo que as pessoas com esta doença necessitam.

19/06/2019

11/06/2019

10/06/2019

Ritmo circadiano é um ciclo de aproximadamente 24 horas nos processos fisiológicos dos seres vivos.

A nível celular os ritmos circadianos são controlados por genes relógios, os quais influenciam o comportamento alimentar, funções metabólicas, sistema imunológico, ciclo do sono, pressão sanguínea, hormônios e temperatura corporal. A alimentação pode afetar diretamente a expressão desses genes relógios.

O relógio biológico atua no metabolismo dos alimentos, na digestão, absorção dos nutrientes e equilíbrio do fornecimento de energia para o organismo.

Cada hora do dia uma parte do nosso corpo está em plena atividade energética. Quando consumimos os alimentos nesses momentos de maior atividade, a digestão é mais eficiente e o organismo aproveita melhor os nutrientes.

A digestão dos alimentos segue um ritmo:
No período da manhã nosso organismo processa melhor alimentos ricos em gorduras e proteína, até as 15:00 horas. No período da tarde, ele tem maior facilidade de digestão dos alimentos fontes de carboidratos, pois o fígado está mais ativo e assimila melhor os alimentos doces.
À noite, é um momento de assimilação dos nutrientes, portanto uma refeição mais leve, será mais benéf**a ao organismo.

O corpo funciona melhor quando nossos hábitos alimentares estão alinhados ao nosso ritmo circadiano.

Cada pessoa tem o seu próprio relógio interno, por isso conhecer como seu próprio ritmo funciona é fundamental para sua saúde.

03/06/2019

A qualidade das nossas escolhas determina a nossa qualidade de vida.

Como milhões de outras pessoas, você provavelmente se vê comendo em frente à TV, ou comendo enquanto olha o celular, ou navega na Internet. Se você é multitarefa enquanto come é menos provável que saiba o que come ou quando está cheio.

Podemos comer para satisfazer nossa fome, conforto ou tédio, mas provavelmente temos pouca consciência de como a comida está afetando nossos corpos, quando comemos sem atenção.

A prática de ioga nos ensina a ter consciência de nossos corpos, mentes e emoções. Ela também pode nos ajudar a estar mais conscientes nos momentos das nossas refeições.

Em um estudo publicado no Journal of Sport & Exercise Psychology, os pesquisadores descobriram que a prática de ioga estava relacionada à alimentação saudável e consciente e à consciência corporal.

Os autores concluíram que a consciência corporal cultivada a partir da prática da ioga, pode levar a escolhas alimentares e hábitos mais saudáveis. Também pode ajudar a lidar com a desordem alimentar.

Quanto mais consciência corporal adquirimos, mais prestamos atenção nos sinais internos do nosso corpo, do que ele quer e precisa.

29/05/2019

Dia Mundial da Saúde Digestiva

Hoje, 29 de maio, é o Dia Mundial da Saúde Digestiva. O propósito da data é orientar a população sobre a importância do diagnóstico precoce para o tratamento das doenças do aparelho digestivo. De acordo com a Organização Mundial de Gastroenterologia, 20% da população global sofre algum tipo de problema intestinal e 90% das pessoas não procuram orientação médica, recorrem a automedicação ou não fazem nada para resolver o problema.
O Ministério da Saúde adverte: o uso de medicamentos sem prescrição médica pode prejudicar a saúde do intestino e agravar doenças.

O nutricionista alerta! Para o bom funcionamento do aparelho digestivo, é importante alimentar-se de forma adequada e saudável!
Prefira sempre alimentos naturais e reduza ou evite alimentos ultraprocessados;
Açúcar em pequenas quantidades;
Beba bastante água;
Coma com atenção, de forma devagar e mastigando bem os alimentos.

O médico gastroenterologista e o nutricionista são profissionais que podem te ajudar.

27/05/2019

Prebióticos: são fibras alimentares não digeríveis que estimulam seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no intestino (cólon), beneficiando o indivíduo.

Probióticos: são organismos vivos, que conseguem passar a barreira do estômago e chegam ao intestino, intactos. Quando administrados em doses adequadas, são capazes de melhorar o equilíbrio microbiota intestinal produzindo efeitos benéficos à saúde do indivíduo.
Nos dias de hoje, as fórmulas com probióticos, manipulados com tecnologia avançada podem assegurar mais pureza e qualidade.

Simbióticos: é um produto no qual se combinam prebióticos e probióticos.

Paraprobióticos (BIO-MAMPs): são as bactérias probióticas inativadas tecnologicamente. Em comparação com os probióticos, que são mais frágeis, tem mais vantagens, pois elas podem ser facilmente processadas e incorporadas em vários alimentos e bebidas acessíveis, e exibem uma vida útil mais longa.

Todos eles apresentam vantagens para saúde, cada um no seu nível de eficiência.

• Modulação do sistema imunológico;
• Redução de citocinas inflamatórias;
• Redução de alergias alimentares;
• Disbiose.

25/05/2019

Conhecimento é para vivenciar, praticar e compartilhar.

A vida só faz sentindo quando encontramos o nosso Propósito!

Aula de Nutrição Integrativa no Curso Saúde Contemporânea.

Gratidão a todos🙏.

20/05/2019

Nos primórdios o homem tinha que buscar na natureza a sua comida.

Vivia basicamente da caça, pesca, da coleta de frutas e vegetais. Utilizava apenas seus instintos naturais, sentia fome e buscava algo para comer. A função dos alimentos era para sobreviver, manter-se vivo.

Mas nós evoluímos e a comida passou a ter três funções: alimentar, o prazer e o social.

Nos dias de hoje, não comemos apenas para satisfazer nossas necessidades fisiológicas, a comida faz parte da nossa memória afetiva, cultura e história.

Vamos resgatar a relação saudável com a comida.

17/05/2019

Nossos genes são fluidos, dinâmicos e reagem a tudo que fazemos, pensamos, sentimos e comemos.

As ações de nossos genes podem ser alteradas por qualquer vivência consistente ao longo da nossa vida. As escolhas de estilo de vida feitas por anos podem afetar profundamente o funcionamento do nosso corpo, tanto na saúde como na doença.

Uma célula não ultrapassa seus limites. Ao menor sinal de problema, ela corre para corrigi-lo. Ela obedece ao ciclo natural de descanso e atividade. Respeita a compressão de vida de seu DNA. Porém, num nível mais profundo, perdermos a conexão com a inteligência de nosso corpo.

Não existem genes bon ou ruins, todos são bons! O problema está nas mensagens equivocadas que eles recebem. Por isso, devemos participar do nosso bem-estar, enviando mensagens conscientes aos genes.

Quando fazemos as escolhas certas, os genes vão cooperar com o que desejarmos.

Nós somos resultado das nossas escolhas e a Nutrigenômica pode nos ajudar. Como?

Os nutrientes e compostos bioativos presentes nos alimentos que escolhemos comer, podem nos trazer benefícios à nossa saúde, porque eles são capazes de modular a expressão dos nossos genes.

No entanto, não são apenas os nutrientes que atuam na expressão dos genes, mas também o que sentimos e pensamos.

15/05/2019

Conexão Cérebro - Intestino: como funciona e o qual o papel da nutrição?

Esses dois órgãos estão conectados fisicamente, através do nervo vago e do sistema nervoso e bioquimicamente, através de substâncias químicas chamadas neurotransmissores.

A serotonina é o neurotransmissor produzido em maior quantidade no intestino, contribui para a sensação de bem e ajuda a controlar nosso relógio biológico.

A microbiota intestinal também produz um neurotransmissor chamado ácido gama-aminobutírico (GABA), que ajuda a controlar sensação de medo e ansiedade.
Os trilhões de microorganismo que vivem no nosso intestino também produzem outros produtos químicos que afetam o funcionamento do cérebro, sistema imunológico e inflamação.

E qual é o papel da nutrição?
Fornecer nutrientes para a estrutura e função do cérebro, síntese de neurotransmissores, equilíbrio da microbiota e das emoções, através da alimentação saudável e variada.

Pré bióticos e pró bióticos: alimentos fermentados kefir, chucrute, kombuchá ou suplementos, alimentos ricos em fibras, aveia, castanhas, sementes, frutas e vegetais;
Fontes de ômega 3: sardinha, salmão selvagem, linhaça, ovo orgânico;
Alimentos ricos em polifenóis: cacau, chá verde, maçã, açaí;
Alimentos rico em triptofano: ervilha, lentilha, grão de bico, banana, aveia, ovos, castanhas, etc.

10/05/2019

Os circuitos neurais e as estruturas cerebrais envolvidas nas emoções são modulados por uma miríade de neurotransmissores químicos, os principais são dopamina, norepinefrina, serotonina e acetilcolina.

Essas moléculas produzidas pelo nosso organismo atuam no nosso comportamento e emoções, como sensações de motivação, tranquilidade, prazer, humor, medo, sono, irritação, ansiedade, saciedade, estresse, apatia, etc.

A nossa sensação de bem-estar está diretamente ligada à disponibilidade dos neurotransmissores, que são produzidos a partir de aminoácidos, vitaminas e minerais.
Por isso, entre outros fatores, a nutrição também pode contribuir para a qualidade do nosso estado emocional.

Alguns alimentos que contém nutrientes que participam na produção e liberação dos neurotransmissores, são: aveia, grão de bico, banana, brócolis, folhas verde-escuras, nozes,
amêndoas, pimenta, ovos, peixes, maracujá, abacate.

Seja responsável pela sua saúde, faça escolhas saudáveis.

06/05/2019

A dieta anti-inflamatória é considerada uma abordagem integrativa para o controle da dor.

Pesquisas indicam que certos nutrientes essenciais, participam dos mecanismos inibitórios da dor e na modulação da inflamação, entre eles estão magnésio, zinco, selênio, vitamina D, vitaminas do complexo B, ômega 3, resveratrol.

Esses nutrientes contribuem no tratamento da dor, porque possuem propriedades analgésica, anti inflamatória e antioxidantes.

Esses nutrientes podem ser encontrados no abacate, brócolis, uva, oleaginosas, sardinha, tomate, linhaça, cúrcuma, gengibre, pimenta vermelha, aveia e vegetais folhosos verdes escuros.

Esses são os principais alimentos que devem ser incluídos na alimentação diária com o objetivo de modular os processos inflamatórios. Mas atenção!!! É importante sempre considerar que cada indivíduo é único.