Nutricionista Caroline Kuhn

Nutricionista Caroline Kuhn Alimentação e Nutrição

Posted  •  Faz sentido compreender que sua saúde se constrói (ou destrói) principalmente a partir da qualidade da matéri...
21/05/2022

Posted • Faz sentido compreender que sua saúde se constrói (ou destrói) principalmente a partir da qualidade da matéria prima nutricional que você escolhe como alimento.

Mas não faz sentido se estressar ao tentar ser perfeito em um mundo tão imperfeito ou sacrificar sua paz de espírito por não ser capaz de praticar sempre aquilo que seria ideal.

A ciência já nos esclareceu que cerca de 80% do que experimentamos em nossa saúde é decorrente de nossas escolhas do dia a dia. O importante é garantir que a maior parte das escolhas que te cabem são construtivas para seu bem estar e integridade do seu organismo.

O corpo pode passar dias sem água ou comida. Consegue resistir e manter-se vivo mesmo diante das maiores dificuldades fisiológicas - como viver em ambientes poluídos, de forma sedentária e se alimentando de fast food. Não é o ideal, mas ele enfrenta os desafios e sobrevive.

É claro que o melhor é evitar sobrecarregar esta capacidade adaptativa com excessos constantes e regulares. O ideal é passar a maior parte do tempo fazendo escolhas mais conscientes, que contribuem positivamente com os mecanismos do equilíbrio que chamamos de saúde.

Mas lembre-se de que criar stress psicológico em torno de qualquer assunto dispara uma série de gatilhos hormonais que muitas vezes são mais nocivos à saúde do que simplesmente relaxar e aceitar uma flexibilização temporária de critérios.

No fundo, tudo o que buscamos é o sentimento de equilíbrio. Cabe a cada um utilizar a inteligência e o bom senso para compreender que somos livres para fazer as escolhas que quisermos - e que é tudo bem cometer pequenos erros aqui e ali.

Desde que não se perca de vista o comprometimento com a dedicação que a saúde solicita por natureza. Tudo me é permitido, mas nem tudo me faz bem.

É só encontrar um ponto de equilíbrio entre o ideal e o praticável, e se empenhar em fazer o melhor possível em cada circunstância.

Quantas vezes você já se despediu da comida? 😰"Vou comer tudo que quero hoje... É a última vez! Amanhã/Segunda começa a ...
14/05/2022

Quantas vezes você já se despediu da comida? 😰

"Vou comer tudo que quero hoje... É a última vez! Amanhã/Segunda começa a dieta..."

👉 Já pensou em quantas vezes repetiu esse comportamento?

É bastante comum que pessoas que fazem dietas muito restritivas entrem neste ciclo vicioso.
Iniciam a semana fazendo restrições rigorosas na alimentação, na metade da semana começam a ser feitas algumas exceções e no final da semana a pessoa pensa "ah, eu não segui a dieta certinho mesmo, então vou comer tudo o que quero e na segunda eu recomeço!" 🤷

👉 É como uma despedida!

A pessoa faz exageros alimentares, consumindo porções muito grandes de determinados alimentos, acreditando que da próxima semana em diante irá conseguir parar de consumir totalmente aquele alimento que tanto gosta.

Chega a semana seguinte... e a mesma situação se repete! 😳
Essa não é uma boa relação com a comida!

👉 Quando você entende que nenhum alimento é vilão e aprende a consumí-lo quando tiver uma vontade genuína, apreciando aquele alimento, é possível acabar com aquele desejo de comer algo descontroladamente!
Mas, não é porque nenhum alimento é proibido, que ele seja totalmente liberado!
👉 É importante saber O QUE comer, QUANDO comer e DE QUE MANEIRA comer.

Busque um nutricionista!
E acabe com esse ciclo de despedidas!

Uma boa saúde está associada ao aumento da qualidade de vida!A alimentação balanceada, a prática regular de exercícios f...
07/04/2022

Uma boa saúde está associada ao aumento da qualidade de vida!
A alimentação balanceada, a prática regular de exercícios físicos e o bem-estar emocional são alguns dos fatores determinantes para um estado de saúde equilibrado.
Priorize sua saúde! Cuide-se diariamente!
Não espere ficar doente para mudar seus hábitos!

⚠️ As chances de você comprar alimentos que estão fora do seu plano alimentar aumenta muito, se você for as compras esta...
04/04/2022

⚠️ As chances de você comprar alimentos que estão fora do seu plano alimentar aumenta muito, se você for as compras estando com fome!

👉 É muito mais difícil segurar a gula quando se está faminto e cercado de delícias por todos os lados.

👉 É também uma forma de de evitar gastos supérfluos!

Sábado a tarde... Bateu aquela fome?Confira essa opção fácil e gostosa!MUFFIN INTEGRAL DE BANANA COM CANELA Ingredientes...
02/04/2022

Sábado a tarde... Bateu aquela fome?
Confira essa opção fácil e gostosa!

MUFFIN INTEGRAL DE BANANA COM CANELA

Ingredientes:
2 unidades médias de bananas bem maduras
2 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de água
1 colher de sopa de manteiga derretida (usei com sal)
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 ½ xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farelo de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Modo de preparo:
Adicione em um liquidificador os ovos, as bananas, o leite, a água a manteiga, o açúcar e bata bem.
Separadamente, em uma tigela adicione a farinha integral, o farelo de aveia, a canela e o fermento. Em seguida, coloque na tigela a mistura dos ingredientes líquidos, mexendo bem com uma colher ou fouet, até que a massa adquira uma textura uniforme
Adicione a mistura às forminhas de muffins e asse, em forno pré-aquecido, a temperatura de 160ºC por 30 minutos.
Após assados, retire do forno, espere esfriar e desenforme os muffins.
Se desejar, sirva com um pouco de mel e canela salpicada por cima! F**a uma delícia!
Rendimento: 12 muffins de ≅ 40g cada.

A maneira como você encara as coisas pode transformar o que é visto como desagradável em algo motivador!Pense nisto!Boa ...
01/04/2022

A maneira como você encara as coisas pode transformar o que é visto como desagradável em algo motivador!
Pense nisto!
Boa sexta-feira a todos!

Muita gente acredita que alergia e intolerância alimentar são a mesma coisa, mas, na verdade, não são!Apesar de apresent...
31/03/2022

Muita gente acredita que alergia e intolerância alimentar são a mesma coisa, mas, na verdade, não são!
Apesar de apresentarem sintomas parecidos e as reações serem provocadas às vezes pelos mesmos alimentos, são duas condições diferentes. A principal diferença entre elas é o tipo de resposta do organismo quando entra em contato com o alimento. 👇

👉 A alergia alimentar é caracterizada por uma doença consequente a uma resposta imunológica anormal, que ocorre após a ingestão e/ou contato com determinado(s) alimento(s). Nestes casos, o organismo detecta como uma “ameaça” alguma substância presente no alimento ingerido e produz anticorpos, desencadeando uma resposta imune para combatê-la. As alergias alimentares podem provocar sintomas como anormalidades na pele, dor no abdômen, prisão de ventre, vômitos, diarreia, falta de ar e aftas.

👉 Nas intolerâncias alimentares (IA), vários mecanismos estão descritos acerca do seu surgimento. Esta patologia pode dever-se a diversas substâncias químicas presentes nos alimentos, como os salicilatos, aminas vasoativas (histamina), glutamatos (glutamato de sódio) e cafeína.
As IA também podem estar relacionadas a defeitos enzimáticos. Neste caso, apresenta-se como a dificuldade do corpo em digerir ou absorver algum nutriente, devido à falta de alguma enzima, as quais são responsáveis pela digestão e processamento dos alimentos. O exemplo mais comum deste mecanismo é a intolerância à lactose. No caso da intolerância alimentar, ocorre uma reação não-imunológica, assim, o alimento não é digerido pelo corpo e acaba se acumulando. Isso causa sintomas de desconforto, que envolvem dores abdominais, gases, diarreia, enjoos e vômitos.

⚠️ Então se você está apresentando sintomas semelhantes a estes, é fundamental fazer uma investigação para identificar a real causa disso!
Busque acompanhamento médico!

Um absurdo!!!😂😂😂Bom diaa!Porque segunda-feira é o dia oficial de (re)começar a dieta!
28/03/2022

Um absurdo!!!
😂😂😂

Bom diaa!
Porque segunda-feira é o dia oficial de (re)começar a dieta!

Não deixe de comparecer às consultas de acompanhamento com seu nutricionista!“Ah nutri, mas eu não segui a dieta direito...
22/03/2022

Não deixe de comparecer às consultas de acompanhamento com seu nutricionista!
“Ah nutri, mas eu não segui a dieta direito! “
“Estou com dúvidas...”
“Está sendo difícil seguir algumas refeições...”
“Estou fazendo muitas exceções na dieta...”

👉 ENTENDA! O ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL É JUSTAMENTE PARA ISTO!!!

Seu nutricionista não vai te julgar. Ele está ali para te ajudar!
🎯 Te ajudar a melhorar, te orientar, definir metas, estratégias, auxiliar com suas dificuldades com relação a alimentação!

Está tudo bem se você não seguiu 100% do plano proposto! Faz parte do processo. 😌
Não se cobre tanto...

Está com dificuldades? Vá à consulta, converse com seu nutricionista e busque ir melhorando gradativamente seus hábitos alimentares. Não conseguimos mudar tudo de uma vez só!

MUITAS VEZES O MOMENTO EM QUE VOCÊ NÃO QUER COMPARECER À CONSULTA DE ACOMPANHAMENTO É AQUELE EM QUE VOCÊ MAIS PRECISA ESTAR PRESENTE NELA!

Fazer o que tem que ser feito para atingir o objetivo que você deseja... Independente de estar com vontade, ou não, para...
17/03/2022

Fazer o que tem que ser feito para atingir o objetivo que você deseja... Independente de estar com vontade, ou não, para fazer!
🎯🎯🎯

Ser mulher é ser única e especial!Feliz dia a todas as mulheres!
09/03/2022

Ser mulher é ser única e especial!
Feliz dia a todas as mulheres!

08/03/2022

 Os Conselhos Regionais de Nutricionistas repudiam qualquer fala que aborde a alimentação e a nutrição humana de maneira...
04/03/2022



Os Conselhos Regionais de Nutricionistas repudiam qualquer fala que aborde a alimentação e a nutrição humana de maneira pejorativa ou fazendo alusão à qualquer tipo de violência. A alimentação e a nutrição são muito mais que a ingestão de nutrientes: constituem-se como instrumentos socializadores, de celebração da riqueza e cultura alimentar de indivíduos e coletividades.

Uma alimentação adequada e saudável começa com o respeito às individualidades biológicas e culturais, e ultrapassam as questões estéticas.

Assim, os órgãos orientadores e fiscalizadores da Nutrição do Brasil não reconhecem a expressão "Estupro Alimentar", em referência à ingestão de qualquer tipo de alimento. Tal perspectiva também fomenta uma cultura de transtornos alimentares, onde a comida é vista como algo maléfico à saúde.

Além disso, juntos, os CRN reforçam que "a comida é sua aliada, e não inimiga". Nutrição é um assunto sério, e Nutrição APENAS com nutricionista!


“Nutri, estou aqui hoje porque preciso de alguém que me cobre, entende?Caso contrário, não faço o que precisa ser feito....
02/03/2022

“Nutri, estou aqui hoje porque preciso de alguém que me cobre, entende?
Caso contrário, não faço o que precisa ser feito.”

O ponto nesta frase é a TERCEIRIZAÇÃO DA RESPONSABILIDADE.
Isto fada qualquer um a andar em círculos.

Toda vez que “terceirizamos” a responsabilidade de algo, somos incapazes de admitir erros ou vibrar pelos acertos.

👉 Tudo o que acontece na sua vida hoje é RESPONSABILIDADE SUA.

Não delegue a responsabilidade de VOCÊ seguir seu planejamento alimentar ao seu nutricionista ou, namorado/marido ou, família ou, amigos ou, colegas de trabalho... e por aí vai.

👉 Quanto mais cedo isso ficar claro pra você, mais cedo poderá “assumir as rédeas” e controlar seus próximos passos.

Na busca incansável pelo tão sonhado corpo, após muitas tentativas e decepções, alguns pacientes acreditam estar determi...
25/02/2022

Na busca incansável pelo tão sonhado corpo, após muitas tentativas e decepções, alguns pacientes acreditam estar determinados a ponto de ingressar em um projeto que será definitivo e glorioso: “A DIETA PERFEITA!"

Fazem inúmeros exames, consultam os profissionais mais conceituados, investem nos alimentos e suplementos mais sofisticados e modernos de alto custo, elaboram metas extremas...

Acreditam estar tão engajados nessa jornada definitiva para alcançar seus objetivos e com a clássica frase: “AGORA VAI 🎯🎯🎯!!!”

Porém, as doses de realidade começam a surgir nas duas primeiras semanas.... você vai esquecer uma cápsula, vai faltar um treino, vai escorregar na sobremesa ou, comer um pouco a mais na refeição, vai vir aquela vontade de comer doce...

E quero que saiba que ESTÁ TUDO BEM NISSO!

Feliz realidade! Você é um ser humano!

👉 SÓ NÃO PENSE QUE VOCÊ NÃO É CAPAZ OU, QUE DESTA VEZ TAMBÉM NÃO DARÁ CERTO.

ESQUEÇA ESTES PENSAMENTOS.

👉 Somente diga para si: “TUDO BEM, EU ERREI, MAS, VOU CONTINUAR O QUE ESTAVA FAZENDO ANTES.”

❗NÃO SE SABOTE❗

A beterraba, embora popularmente considerada um alimento fonte de ferro, possui apenas 0,3mg de Fe/100g do alimento cru ...
22/02/2022

A beterraba, embora popularmente considerada um alimento fonte de ferro, possui apenas 0,3mg de Fe/100g do alimento cru (Fonte: TACO), sendo este de baixa biodisponibilidade (ferro não-heme).
Além disso, a beterraba contém oxalato, que é liberado na água quando o alimento é cozido. Esta substância, se associa a minerais como ferro, cálcio, zinco, fósforo, formando compostos insolúveis, o que diminui a absorção destes no organismo.
Ou seja...
👉 A beterraba não é uma boa fonte de ferro na alimentação;
👉 Não cozinhe beterraba no feijão, porque os oxalatos presentes no alimento podem prejudicar a absorção do ferro do feijão pelo organismo.

👉 As principais fontes de ferro na alimentação são as carnes vermelhas, as vísceras (ex: fígado, rim, coração...) e carnes de aves, que contém ferro heme. Alimentos como feijão, lentilha, verduras verdes escuras como espinafre, couve e brócolis também são fontes de ferro.

14/02/2022

Busque um nutricionista para encontrar a alimentação mais adequada para você!
25/01/2022

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