O Instituto Saúde e Sustentabilidade foi idealizado pela Dra. Evangelina Vormittag visando a promoção da saúde para o desenvolvimento sustentável.
Sua fundação oficial ocorreu em dezembro de 2008, com o apoio de 65 associados, um grupo multidisciplinar de profissionais de diversos setores – um terço deles médicos - que, de forma idealista e solidária, se entusiasmaram, desde o início, com a proposta do ISS.
Em 2010 o Instituto Saúde e Sustentabilidade edita e publica o livro “Meio ambiente e saúde: o desafio das metrópoles”, e em 2012, Paulo Saldiva e Evangelina Vormittag são co-autores do capítulo Saúde e Meio Ambiente no livro Mundo Sustentável 2, do jornalista André Trigueiro.
Em 2013 é publicada a primeira pesquisa de avaliação dos impactos da poluição na saúde da população do Estado de São Paulo.
Como reconhecimento deste primeiro trabalho o ISS foi convidado a participar como assessor técnico do Ministério Público Federal PF (4ª CCR SP) na participação no Conselho Nacional de Meio Ambiente ‐ CONAMA, atuação que trouxe ao Instituto, pela sua importante contribuição, a visibilidade que o colocaria nesse trilho e tornaria o advocacy uma das atividades carro chefe da instituição até os dias atuais. Inicia-se uma das principais parcerias institucionais junto ao Ministério Público Federal.
Em 2014 foram publicados dois novos estudos de projeção de impacto da poluição e a primeira avaliação do Monitoramento da Qualidade do Ar no Brasil.
Em 2015 o ISS lançou em São Paulo a Virada da Saúde, um evento gratuito com o intuito de aproximar o cidadão ao tema de forma lúdica e divertida, ampliar o seu conhecimento e mostrar o quanto é possível a promoção de sua saúde em espaços da cidade. As atividades seguiram quatro eixos de atuação: Cultural, Médico-Assistencial, Bem-Estar e Educação.
Em 2016 o evento aconteceu em São Paulo e Florianópolis com a participação de mais de 215 mil pessoas, 614 atividades e 3 grandes palcos. Evangelina Vormittag é reconhecida uma das 100 Mais Influentes da Saúde.
Em 2017 é lançado o estudo dos impactos do desastre da Samarco na população de Mariana/MG, vencedor de um edital promovido e financiado junto do Greenpeace. No mesmo ano o projeto Saúde É / Saúde Colorida é iniciado nas escolas municipais de São Paulo, com apoio do FUMCAD e patrocínio da EMS.
Também com o apoio do Greenpeace, novo estudo é lançado, agora focado nos impactos da poluição do ar na saúde da população decorrente da substituição da matriz energética no transporte público na cidade de São Paulo.
No Dia Mundial da Poluição é lançado o estudo “Qualidade do Ar no Estado de São Paulo Sob a Visão da Saúde” com grande divulgação na imprensa.
Em 2018, em parceria com a Associação Paulista de Medicina (APM), é lançado o manifesto da classe médica do estado de São Paulo “Um Minuto de Ar Limpo”.
Junto ao Ministério Público, o ISS é coautor de representação em ação direta de inconstitucionalidade (ADI 6.148/DF) contra resolução do CONAMA. Com a mesma parceria também se publica a “Análise do Monitoramento de Qualidade do Ar no Brasil 2019”.
Com o financiamento da Comgás, é publicada uma pesquisa para a avaliação do impacto na implantação de gás natural na frota veicular em seis regiões metropolitanas no Brasil. E, com o apoio do iCS, é publicada uma pesquisa sobre os impactos do PROCONVE na saúde da população.
Em 2020 o ISS apoia a autoria e o encaminhamento de dois projetos de lei: O Plano Nacional de Qualidade do Ar (federal) e a atualização dos padrões de qualidade do ar (estadual), ambos atualmente em tramitação.
