Ana Carolina Barboza - Nutricionista Funcional

Ana Carolina Barboza - Nutricionista Funcional Atendimento individualizado
Orientação Nutricional
Grupos on-line
Como posso te ajudar hoje?

Olá, pessoal! Espero que todos estejam bem.O post de hoje é sobre mitos que mais costumo sobre o processo de emagrecimen...
12/10/2022

Olá, pessoal! Espero que todos estejam bem.
O post de hoje é sobre mitos que mais costumo sobre o processo de emagrecimento, você já pensou que algum deles fosse verdade? Conte para mim nos comentários.

Só funciona comendo pouco
Muito pelo ao contrário, é preciso ofertar um prato adequado nas refeições principais, assim como nos lanches com o objetivo de promover o maior aporte de nutrientes.
A quantidade é sim muito relevante no processo de emagrecimento e qualidade ainda MAIS, então para muitas pessoas a quantidade de alimentos pode até aumentar, pois para aqueles que costumam comer muitos alimentos industrializados, como os salgadinhos, bolachas de pacote, bolos de pacote, entre outros são muito mais calóricos que alimentos in natura.

É muito caro comer opções saudáveis
Esse é um dos mitos que mais desmistifico nas minhas consultas, alimentos in natura (frutas, legumes, verduras, etc.) e minimamente processados (arroz, feijão, castanhas, etc.) são muito mais baratos que os ultraprocessados.
Portanto, a dica é: compre alimentos que estão dentro da safra, e como saber isso, nutri? Os alimentos que você mais vê nos mercados, feiras e hortifrutis, opte por diversificar os alimentos conforme as semanas. Vamos supor que você comprou couve nessa semana, que tal escarola na próxima?

O sono não interfere no emagrecimento
O sono de qualidade é um dos principais pilares do processo de emagrecimento, estudos correlacionam a insônia/sono inadequado com maior acúmulo de gordura localizada, alteração de alguns hormônios responsáveis pelo mecanismo de fome-saciedade, aumento do cortisol (hormônio do estresse), insulina e diversas outros parâmetros, como a própria indisposição que o indivíduo costuma apresentar quando dorme poucas horas ou quando dorme muito, mas acorda cansado, sendo essa segunda situação outro indicativo de sono de qualidade. Tudo isso está relacionado a um sono ineficiente. Dormir com qualidade não é igual a dormir muitas horas, pratique a higiene do sono com boas práticas a noite.

Devo compensar os doces que consumi no dia treinando bastante
NÃO! NÃO! NÃO! A melhor coisa que você pode fazer é retomar a rotina, sem o comportamento de compensação, seja através da alimentação ou na indução de exercício intenso. Nosso organismo é muito inteligente, volte a sua rotina e não desanime por isso. O exagero de um dia não reflete na sua alimentação como um todo.

Chás emagrecem
Chás podem sim e devem fazer parte da nossa rotina, eles dão um aporte muito importante para a nossa saúde em geral devido a quantidade de componentes antioxidantes presentem em sua composição. Existem chás ótimos para o sono, saúde intestinal, diuréticos, estimulantes, enfim é uma infinidade de benefícios, mas ISOLADAMENTE os chás não emagrecem. É um conjunto de fatores que auxiliam nesse processo, só tomar chá x ou y não irá atuar nessa função.

Gostaram do post? Se tiverem dúvidas mais específicas, deixem nos comentários que responderei com todo o prazer.

Abraço da nutri, Ana Carolina Barboza.

Você sente que come a refeição e depois de 30 – 1 hora já está com fome? Essas dicas são para você!!Tente colocá-las em ...
08/08/2022

Você sente que come a refeição e depois de 30 – 1 hora já está com fome? Essas dicas são para você!!
Tente colocá-las em prática pelo menos uma no almoço de amanhã e depois me conta nos comentários se você se sentiu mais saciado (a).
Te convido a conhecer o meu trabalho e planos de atendimento personalizados. Tenham uma ótima semana.

Abraço da nutri, Ana Carolina.

Olá, pessoal. Como vocês estão?Mais um mês se inicia com novas oportunidades de sermos a nossa melhor versão, sempre pri...
01/08/2022

Olá, pessoal. Como vocês estão?
Mais um mês se inicia com novas oportunidades de sermos a nossa melhor versão, sempre priorizando a melhora da qualidade de vida e desenvolvimento de novos hábitos com muita consciência de metas possíveis e praticáveis.
Agosto é o mês do nutricionista e por isso vou fazer diversas postagens nesse mês com o objetivo de deixar a nutrição mais simplificada e prática para vocês que acompanham a página. A participação de vocês é fundamental, portanto, aceito sugestões de assuntos que vocês mais querem ver por aqui. Conto com vocês.

Abraço e espero que agosto seja o mês da chave da mudança para todos nós.

Você sabia a importância de inserir esses alimentos no seu cotidiano? Nos tempos atuais, é de extrema importância que cu...
24/06/2022

Você sabia a importância de inserir esses alimentos no seu cotidiano? Nos tempos atuais, é de extrema importância que cuidemos da nossa imunidade e isso significa inserir mais alimentos in natura e desembalar menos alimentos processados e ultraprocessados. Além dos exemplos citados, também podemos contar com a inclusão de chás, temperos naturais, verduras verdes, brassicas (couve-flor, brócolis, couve, repolho), cereais integrais, entre outros.

Você já consome alguma dessas opções no seu cotidiano?
Para orientações mais especificas, me mande uma mensagem e irei contar como funciona a minha consulta. Bom final de semana!!

Abraço da nutri, Ana Carolina.

Você sabia que de acordo com a Organização Mundial da Saúde, nós devemos ingerir por volta de 400 gramas de legumes, ver...
20/06/2022

Você sabia que de acordo com a Organização Mundial da Saúde, nós devemos ingerir por volta de 400 gramas de legumes, verduras e frutas ao longo do dia (aproximadamente 5 porções por dia)?
Listei a seguir alguns motivos para você incluir esse grupo no seu cotidiano.

1- Variedade de Nutrientes: esse grupo possui a maior gama de vitaminas e minerais, podemos citar a vitamina C (acerola, goiaba, pimentão), vitamina A (agrião, tomate, abóbora), vitamina E (brócolis, espinafre, pera), magnésio (couve, alface roxa, escarola), potássio (ameixa, abacate, banana). Assim como aumentar o aporte de fibras importantes para a saúde intestinal, saciedade, controle da glicose...
Dica da nutri: opte por consumir a fruta inteira, pois ao triturarmos, perdemos muitas fibras. Que tal inserir uma laranja após o almoço ou um kiwi no lanche da tarde?

2- Melhora do sistema imune: Por serem ricos em fitoquímicos e antioxidantes -substâncias que nos protegem de todo estresse excessivo que o nosso corpo passa diariamente.

3- Versatilidade de preparo: O céu é o limite quando se trata do preparo. Você pode grelhar, cozinhar, gratinar, congelar, fazer uma bela salada ou uma sopa, chips com abóbora, abobrinha, batatas. Diversos preparos podem ser explorados com vegetais e legumes (tortas, suflês, recheio panquecas e/ou omeletes). Quanto as frutas, temos as opções de comê-las in natura, vitaminas e smoothies, congeladas, geleias, cozidas e/ou grelhadas com canela.

4- Baixo teor de sódio, gordura e calorias: Por serem alimentos in natura, não possuem aditivos alimentares, adição de gordura e a maioria contém baixa caloria (atenção ao abacate, coco), portanto porções maiores costumam ser adicionadas no planejamento alimentar, lembrando que cada indivíduo é um ser único e maiores detalhes quanto a quantidades devem ser analisados em consulta nutricional.

Explore as cores, texturas e sabores. Tente colocar metade do prato de legumes e verduras e me conta depois se você se sentiu mais saciada (o), após a refeição.

Qual é o vegetal ou fruta que você mais gosta de comer? Eu adoro abacaxi e quase sempre como após o almoço e amo a versatilidade da berinjela, faço caponata, ratatouille, grelhada com azeite e pimentão e até lasanha. Compartilha comigo o seu modo favorito de preparar o seu vegetal ou legume favorito que vou adorar saber.

Um abraço da nutri, Ana Carolina.

Ervas e especiarias são usadas para dar sabor, cor e aroma as preparações desde muito tempo e além de alterar essas cara...
14/06/2022

Ervas e especiarias são usadas para dar sabor, cor e aroma as preparações desde muito tempo e além de alterar essas características nas preparações, cada vez mais temos artigos que confirmam diversos aspectos na contribuição de tratamento e prevenção de doenças.

Por exemplo, cebola, alho, gengibre, pimenta e mostarda possuem propriedades antimicrobianas, alecrim é um potente antifúngico, antioxidante e antiparasitário, assim como o orégano, o curry auxilia na redução de formação de gases, menta e hortelã reduzem a produção de gases e possuem ação antiparasitária, a cúrcuma é uma das especiarias mais estudadas devido ao componente curcumina, que ameniza os sintomas de TPM, reduz danos oxidativos, ou seja, deixa a pele mais bonita e o corpo mais saudável, pois é um potente antioxidante e anti-inflamatório.

Os exemplos são diversos e as combinações também, então usem e usufruam dos temperos naturais! Leiam os rótulos e evitem produtos que contenham outros ingredientes, além da erva em si.

Qual é o tempero favorito de vocês?

Para orientações específicas, me chamem no inbox que explico como minha consulta funciona.

Um abraço da nutri, Ana Carolina.

Você sabia que mulheres com muitos sintomas de TPM e cólica menstrual têm mais marcadores inflamatórios e de estresse ox...
08/06/2022

Você sabia que mulheres com muitos sintomas de TPM e cólica menstrual têm mais marcadores inflamatórios e de estresse oxidativo?

Diversas alterações fisiológicas ocorrem nesse período, entre elas temos a queda do estradiol que inicia uma cascata de alterações como a diminuição do eixo de estresse, serotonina (hormônio do bem-estar) e melatonina (essencial para o sono tranquilo), alteração do humor e memória, ansiedade e sintomas de irritação.

Para melhorar esse quadro, devemos priorizar uma alimentação adequada, hidratação e suplementação, se necessário.

Priorize ao máximo comer alimentos in natura (verduras, legumes, tubérculos e raízes, frutas). Fontes de vitaminas e minerais como: Vitamina A (couve, espinafre, abóbora, cenoura, ovos), complexo B (leguminosas, legumes, banana, aveia), Vitamina D (alô, exposição solar de pelo menos 15 minutos no início da manhã ou final da tarde), cálcio (gergelim, tahine, brócolis), zinco (castanha de caju, semente de girassol, amêndoas), além do ômega- 3 (chia, linhaça, óleo de linhaça).

Alguns chás também são ótimos aliados nesse manejo como: camomila, gengibre, funcho, canela, alecrim, chá verde.
E evite alimentos ricos em açúcares e gorduras, além de refrigerantes, alimentos ultraprocessados como salgadinhos, biscoitos, fritura, cafeína.

Você sofre na TPM? Me conta nos comentários o principal sintoma que você sente e te falarei um alimento importante para o manejo dele.

Para um plano alimentar individualizado, me mande uma mensagem que te conto como a minha consulta funciona.

Te espero, um abraço da nutri.

Essa é uma dúvida que recebo constantemente dos meus pacientes. Será mesmo que alimentos fonte de carboidrato a noite sã...
30/05/2022

Essa é uma dúvida que recebo constantemente dos meus pacientes. Será mesmo que alimentos fonte de carboidrato a noite são os vilões da alimentação?

A resposta é simples: NÃO, você não precisa retirar as fontes de carboidrato (pão, macarrão, tapioca, batata, mandioca, entre outros) no jantar.

Precisamos consumir fontes de carboidratos, proteínas e gorduras diariamente para o funcionamento adequado do nosso metabolismo para garantir suporte para diversas células do nosso corpo. A questão principal não é o horário em que comemos, mas sim a QUANTIDADE e QUALIDADE ingerida quando nos alimentamos.

Os carboidratos estão relacionados ao aumento do hormônio importante para a saciedade, funcionamento adequado metabolismo e a também promove o aumento da SEROTONINA, isso mesmo, o hormônio relacionado ao bem-estar que irá te ajudar a ter uma noite de sono tranquila. Mas isso não significa que você precisa consumir 2 pratos de macarrão às 22:00 e ir dormir às 23:00, ok? O nosso corpo precisa de um período de jejum fisiológico e seguro.

Que tal pensar na qualidade e quantidade da última refeição do dia? Será um prazer te ajudar nesse processo. Me manda uma mensagem para saber mais sobre o meu atendimento e vamos juntas encontrar a refeição que mais se adequa a sua rotina.

A campanha ‘Segunda sem carne’ propõe aos interessados que deixem de consumir carne nesse dia, a fim de conscientizar as...
23/05/2022

A campanha ‘Segunda sem carne’ propõe aos interessados que deixem de consumir carne nesse dia, a fim de conscientizar as pessoas sobre os impactos que a redução de um dia de substituição de proteína animal para vegetal faz pela própria saúde e para o planeta. 🌱

Diversos estudos apontam que a maior inclusão de vegetais, frutas e legumes, cereais integrais e leguminosas garantem uma gama expressiva de antioxidantes, minerais e vitaminas responsáveis pelo fator protetor contra as doenças crônicas não transmissíveis como diabetes mellitus, hipertensão arterial, obesidade, dislipidemia etc., assim como a melhora no sistema imune pela redução da gordura saturada e trans, colesterol e sódio.

Além dessa demonstração de um prato “ideal”, também é interessante incluir uma fonte de fruta rica em vitamina C (acerola, goiaba, laranja, mexerica) para melhorar a absorção do ferro.

Você consegue se comprometer ficar sem comer carne no jantar de hoje? Me conta nos comentários.

Será um prazer te auxiliar nesse processo, pense sempre em incluir e não excluir, esse ato faz com que o processo seja muito mais fácil e prático.

Um abraço da nutri.

Homus é uma pasta de grão de bico extremante versátil, saborosa e nutritiva. É um ótimo acompanhamento com legumes em pa...
04/05/2022

Homus é uma pasta de grão de bico extremante versátil, saborosa e nutritiva. É um ótimo acompanhamento com legumes em palito, biscoito de arroz, pão, saladas frias e quentes, assim como pura 😛😛

Existem diversas formas de prepará-la, a proporção vai depender do que você mais gosta. Se prefere mais ácido, mais apimentado ou neutro (dosar a quantidade de tempero).

Ingredientes
1 ¼ xícara de grão de bico cozido
¼ xícara de tahine
¼ xícara de azeite extra-virgem
1 limão pequeno ou ½ limão grande
1 cabeça de alho assada ou 1 dente de alho cru*
Temperos a gosto: sal, pimenta do reino e páprica
Água gelada

1.Deixe o grão de bico de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 12 horas para reduzir os fatores antinutricionais.
2. Cozinhe o grão de bico de 20-30 minutos e escorra a água.
3.Bata todos os ingredientes no processador, mixer ou liquidificador.
4.Adicione a água gelada aos poucos até atingir a consistência de pasta, atenção para não adicionar muito líquido e ficar aguado, queremos a consistência de pasta.
5.Se quiser, adicione páprica defumada e um fio de azeite para finalizar.
Sirva com torradinhas, biscoito de arroz, legumes, o céu é o limite.

Me conta nos comentários se fez e o que achou?

*O alho é adicionado conforme a tolerância, ele cru tem o gosto mais forte e assado mais suave. Para assar, basta colocá-lo dentro de um papel alumínio com um fio de azeite, sal e pimenta do reino e se usá-lo cru, não esqueça de tirar o miolo.

Hoje eu resolvi trazer algumas ideias de lanches da tarde para vocês. Todas as sugestões foram pensadas para garantir ma...
25/04/2022

Hoje eu resolvi trazer algumas ideias de lanches da tarde para vocês.
Todas as sugestões foram pensadas para garantir maior saciedade e são flexíveis para adaptações. Por exemplo, poderia ser iogurte integral com frutas, ou patê de abacate ou avocado pode se tornar uma deliciosa guacamole, o grãomelete ou crepioca podem ser consumidos com um mix de saladas e azeite. É muito importante explorarmos as cores no nosso prato, um prato colorido garante diversos nutrientes essenciais para o nosso corpo.
Adoro colocar chás para os meus pacientes, pois são riquíssimos em compostos antioxidantes e essas opções no final da tarde vão auxiliar no relaxamento por terem componentes calmantes.
É importante ressaltar que as quantidades são individualizadas, portanto não existe uma fórmula mágica que englobe todo mundo.

Vocês preferem lanches doces ou salgados? Irei trazer mais sugestões e receitas.

A classificação dos alimentos é um dos nossos aliados quando pensamos no planejamento alimentar, priorizar alimentos in ...
22/04/2022

A classificação dos alimentos é um dos nossos aliados quando pensamos no planejamento alimentar, priorizar alimentos in natura e minimamente processados é de extrema importância para garantirmos uma alimentação balanceada e rica em nutrientes.

Nutri, isso significa que nunca posso comer alimentos industrializados? A resposta é não, não significa que não existam exceções e boas opções no mercado, mas não devemos basear a nossa alimentação nesses alimentos. O recomendado é que sejam consumidos eventualmente, portanto, não devem fazer parte do nosso cotidiano.

Uma ótima dica é ORGANIZAÇÃO. Planeje às idas ao supermercado, faça listas para que nada seja perdido, separe um momento para cozinhar, congele... Se planeje, o planejamento é a chave para atingirmos os nossos objetivos.

Que tal passar o um dia inteiro sem consumir um alimento de pacote? Me conta em qual refeição você teve mais dificuldade.

Boa Páscoa para todos que celebram essa data!Aproveitem o dia de vocês com as pessoas que vocês amam.
17/04/2022

Boa Páscoa para todos que celebram essa data!

Aproveitem o dia de vocês com as pessoas que vocês amam.

A água é o principal constituinte celular, não podemos negligenciar o seu consumo para que todas as funções metabólicas ...
11/04/2022

A água é o principal constituinte celular, não podemos negligenciar o seu consumo para que todas as funções metabólicas do nosso organismo funcionem bem.

A desidratação pode ser responsável por diversos sinais e sintomas descritos na image, além delas podemos citar que um corpo desidratado tem mais dificuldade em manter o peso corporal, capacidade de concentração e memória.

Uma continha simples que podemos fazer é multiplicar o nosso peso por 35ml, assim saberemos quanto de água precisamos beber no dia. Por exemplo: Maria pesa 58kg, sendo assim, ela precisa tentar beber em média 2L de água.

Você tem dificuldade em beber água diariamente? Me conta nos comentários.

“Fecha a boca”, “Não coma pão de manhã”, “Corte todas as fontes de carboidratos”. Essas são só algumas das frases mais c...
06/04/2022

“Fecha a boca”, “Não coma pão de manhã”, “Corte todas as fontes de carboidratos”. Essas são só algumas das frases mais comuns que diversas pessoas escutam por aí, frases que têm o efeito completamente contrário ao desejado para aqueles que estão querem melhorar a composição corporal.

Fiz esse mapa mental para exemplificar para vocês que o processo de emagrecimento é consequência de diversos fatores e variáveis, mas não se assustem😱, para que essa mudança ocorra não devemos focar exclusivamente no peso, mas na mudança de comportamento e no estilo de vida.

Você é um ser único e precisa ser visto como tal.

Me conta aqui nos comentários qual foi a “dica” não solicitada que você já recebeu?

Você NÃO precisa começar uma dieta hoje. Somos expostos diariamente a cultura da dieta, essa cultura constantemente colo...
04/04/2022

Você NÃO precisa começar uma dieta hoje. Somos expostos diariamente a cultura da dieta, essa cultura constantemente coloca na cabeça de tantas pessoas que hoje é o grande dia de começar a se alimentar de forma diferente e na maior parte das vezes isso é feito de forma restritiva para compensar o que foi consumido no final de semana, ignorando completamente o fato de que a inclusão de novos hábitos pode ser feita em qualquer dia da semana.

A mudança de hábitos deve ser feita de maneira gradual para poder ser sustentável.
Que tal beber um copo de água a mais hoje? Comer uma fruta no lanche? Diminuir uma colher de açúcar no chá ou café que toma pela manhã?

Você já se sentiu pressionada a começar uma dieta na segunda-feira? Compartilhem comigo, vou adorar saber mais sobre a história de vocês.

Existem alguns hábitos que nos afastam do processo de mudança de hábitos. São sabotadores que colocamos na nossa cabeça,...
01/04/2022

Existem alguns hábitos que nos afastam do processo de mudança de hábitos. São sabotadores que colocamos na nossa cabeça, outros são como consequência da falta de reforçar o hábito e outros crenças enraizadas que nos limitam.
Mas calma, nada está perdido. Hoje eu quero apresentar alguns pontos importantes que devemos evitá-los para enfim chegarmos nos nossos objetivos.

A mudança de hábitos definitiva ocorre após uma sequência de reforço, ou seja, precisamos repetir diversas vezes até que se torne parte da nossa rotina.

Qual desses pontos faz parte da sua principal dificuldade? Saiba que você pode contar comigo nesse processo de mudança.

Preciso te contar a verdade, nós precisamos dar o pontapé inicial. Mude hoje e faça o seu melhor hoje. Uma grande mentor...
30/03/2022

Preciso te contar a verdade, nós precisamos dar o pontapé inicial. Mude hoje e faça o seu melhor hoje.
Uma grande mentora costuma dizer “primeiro faz e depois melhora”, primeiro construímos a nossa base solida (acrescentamos mais frutas, legumes e verduras e água) e com o tempo iremos melhorá-la. Tenha em mente que você irá acrescentar e não tirar.

Pegue um ponto desse checklist e tente fazer hoje. Qual você acha que irá conseguir completar até o final do dia?

Eu escolhi melhorar o meu consumo de água, vem comigo?

Um abraço, Ana Carolina Barboza.

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