Receitas Para Secar em 30 Dias

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Receitas Para Secar em 30 Dias

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06/11/2022

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04/05/2022

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13/01/2022

Pappardelle de ervilha esmagada e ricota

Ingredientes:

12 onças pappardelle

1 1/2 c. ervilhas congeladas, descongeladas

1 colher de chá de raspas de limão

1/2 c. queijo ricota parcialmente desnatado

1/2 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de pimenta

1/4 c. Cebolinha picada

Instruções:

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara de água para cozinhar; escorra o macarrão e volte para a panela.

Enquanto a massa estiver cozinhando, coloque uma xícara de ervilhas descongeladas em um processador de alimentos até ficar picada. Adicione as raspas e a ricota e pulse algumas vezes para combinar, depois tempere com sal e pimenta.

Misture a massa com a mistura de ricota e as restantes 1/2 xícara de ervilhas, adicionando água reservada à massa, se a massa parecer seca. Polvilhe com cebolinha picada e sirva.

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09/01/2022

Espaguete Para Perder Peso

Ingredientes:
1 xícara de pimentão fatiado
1/2 xícara de cebola roxa fatiada
1 colher de chá de azeite
1 xícara de espaguete de trigo integral cozido
2/3 xícara de edamame cozido
Instruções:
Refogue as pimentas e as cebolas em óleo até as cebolas ficarem translúcidas.
Misture com macarrão e edamame.

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07/01/2022

Salada de feijão branco e atum com vinagrete de manjericão

Ingredientes:
Sal e pimenta kosher
12 oz. feijão verde, cortado e cortado ao meio
1 chalota pequena picada
1 c. folhas de manjericão levemente embaladas
3 colheres de sopa. azeite
1 Colher de Sopa. vinagre de vinho tinto
4 c. alface rasgada
1 lata de 15 onças de feijão branco pequeno, lavado
2 latas de 5 oz de atum branco sólido em água, escorridas
4 ovos cozidos ao meio
Instruções:
Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione 1 colher de sopa de sal e feijão verde e cozinhe até ficar macio, de 3 a 4 minutos. Escorra e enxágue com água fria para esfriar.
Enquanto isso, no liquidificador, bata a chalota, o manjericão, o óleo, o vinagre e 1/2 colher de chá de sal e pimenta até ficar homogêneo.
Transfira metade do molho para uma tigela grande e misture com o feijão verde. Acrescente a alface, o feijão branco e o atum e sirva com o restante do molho e os ovos.

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19/09/2021

MASSA INTEGRAL COM COUVE-FLOR E ABOBRINHA AO ALHO E ÓLEO

Ingredientes:

200g de massa tipo integral
1 pé pequeno de couve-flor separada em pequenos buquês
1 abobrinha picada em cubos
4 bolinhas de mussarela de búfala cortadas ao meio
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
pimenta e sal a gosto
lascas de parmesão ou parmesão ralado para servir
Modo de Preparo: Coloque água para ferver e cozinhe a massa como de costume. Enquanto isso refogue o alho no azeite e junte a couve-flor. Cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos ou até que a couve-flor esteja macia. Junte a abobrinha, tempere com pimenta e sal a gosto e cozinhe por alguns minutos. Escorra a massa cozida e junte na panela dos vegetais, mexa e cozinhe por mais 3 minutos. Coloque a massa num bowl para servir, junte a mussarela de búfala, as lascas de parmesão e sirva.

Bom Apetite!
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18/09/2021

Panqueca funcional
Ingredientes:

2 colheres de sopa de aveia em flocos;
1 colher de sopa de sementes de chia;
2 ovos;
1 colher de sopa de psyllium.
Modo de preparo:

Hidratar a chia em 1 xícara de água. Misturar todos os ingredientes e preparar os discos da panqueca em uma frigideira untada com azeite.
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17/09/2021

OMELETE DE HOTEL CINCO ESTRELAS

Ingredientes:

2 ovos;

1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado;

¼ de cebola picada;

½ tomate picado;

½ xícara de chá de espinafre;

Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Inicialmente, antes de aprender como fazer omelete, tire um tempo para fazer o mise em place, que é a preparação dos ingredientes que serão usados na receita. Higienize bem os vegetais e as folhas do espinafre e deixe tudo picadinho e pronto para uso.

Pegue uma frigideira pequena e preencha seu fundo com o azeite, colocando a cebola, o tomate e o espinafre para refogar. Tempere com sal e pimenta e reserve. Depois, quebre os ovos e coloque em uma tigela para preparar a mistura do omelete. Tempere com sal e pimenta e use um garfo, ou um fouet, para conseguir deixar a clara e a gema bem unidas em uma mistura homogênea.

Na mesma frigideira onde preparou os vegetais, coloque um pouco mais de azeite, deixe aquecer e acrescente a mistura de ovos. Misture um pouco o conteúdo na frigideira com a ajuda de um garfo ou colher, para que cubra a superfície da frigideira e, assim que perceber que a parte de baixo está começando a dourar e se desgrudar da panela, desligue o fogo, deixando seu recheio “cremoso”.

Adicione os vegetais refogados e o queijo nessa parte cremosa, puxando as laterais da omelete para formar uma pequena borda, para que o conteúdo do recheio não se perca. Ligue o fogo novamente e vá fechando lentamente a omelete.

Sirva imediatamente, para aproveitar o recheio cremoso da receita.
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Endereço

São Paulo, SP

Site

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