22/05/2024
🌾🍞 **Restrições ao Consumo de Glúten: O que Você Precisa Saber!** 🍞🌾
🔍 A restrição ao glúten só é recomendada para:
1️⃣ Pacientes com doença celíaca ou dermatite herpetiforme.
2️⃣ Pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca.
3️⃣ Alérgicos ao trigo (apenas evitando o trigo, não todo glúten).
🔬 Exames para Diagnóstico de Sensibilidade ao Glúten e Doenças Relacionadas 🔬
1️⃣ Doença Celíaca:
Sorologia: Te**es de anticorpos (anti-transglutaminase, anti-endomísio).
Biópsia Intestinal: Confirmatória após sorologia positiva.
2️⃣ Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca:
Exclusão: Diagnóstico por exclusão após te**es negativos para doença celíaca e alergia ao trigo.
Dieta de Exclusão: Observação de sintomas com dieta sem glúten.
3️⃣ Alergia ao Trigo:
Te**es de Pele (Prick Test): Avaliação de reações alérgicas.
Te**es de IgE Específicos: Medição de anticorpos IgE específicos para proteínas do trigo.
Desafio Alimentar: Supervisão médica ao consumir trigo para monitorar reações.
⚠️ **Importante:**
- Evitar o glúten indiscriminadamente não é recomendado sem orientação adequada.
