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22/05/2024

🌾🍞 **Restrições ao Consumo de Glúten: O que Você Precisa Saber!** 🍞🌾

🔍 A restrição ao glúten só é recomendada para:
1️⃣ Pacientes com doença celíaca ou dermatite herpetiforme.
2️⃣ Pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca.
3️⃣ Alérgicos ao trigo (apenas evitando o trigo, não todo glúten).

🔬 Exames para Diagnóstico de Sensibilidade ao Glúten e Doenças Relacionadas 🔬

1️⃣ Doença Celíaca:

Sorologia: Te**es de anticorpos (anti-transglutaminase, anti-endomísio).
Biópsia Intestinal: Confirmatória após sorologia positiva.
2️⃣ Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca:

Exclusão: Diagnóstico por exclusão após te**es negativos para doença celíaca e alergia ao trigo.
Dieta de Exclusão: Observação de sintomas com dieta sem glúten.
3️⃣ Alergia ao Trigo:

Te**es de Pele (Prick Test): Avaliação de reações alérgicas.
Te**es de IgE Específicos: Medição de anticorpos IgE específicos para proteínas do trigo.
Desafio Alimentar: Supervisão médica ao consumir trigo para monitorar reações.

⚠️ **Importante:**
- Evitar o glúten indiscriminadamente não é recomendado sem orientação adequada.

13/05/2024

Essa é para você que está sempre tentando começar a ter uma alimentação mais saudável, mas vive se perdendo no planejamento! Arrasta para o lado e confira algumas dicas!

10/05/2024

01/03/2024

Sextou e o fim de semana ta logo ai! Dizem que a ignorância é a felicidade homem e eu vim cheinha de informações pra vocês 😂🫶🏼

21/02/2024

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20/02/2024

17/02/2024

Segundo a recomendação diária da ANVISA prevista na RDC 27/2010, um adulto não deve consumir mais do que 420mg de cafeína por dia, sendo 210mg por porção.
⚠️ Leve em consideração suas individualidades: níveis de tolerância em: taquicardia, ansiedade / agitação, tremores, dor de estômago (…)
💤 A cafeína se mantem circulante por 12h após a ingestão, evite o consumo após o período da manhã!

17/02/2024

☕️ Se existe uma resposta unanime pra diferentes momentos do nosso dia é o café!
❕Apesar de também amar um cafezinho e ser um grande aliado do nosso dia a dia, o excesso também tem seus efeitos colaterais.
🧠 Afinal, o que difere o remédio e o veneno é a dose.
Fontes: Harvard School of Publich Health - National Coffe Association, The Speacialty Coffe Association of America, Stroke: Jounal of the American Heart Association.

14/02/2024

Agora que passou o carnaval da pra colocar a vida e as metas do ano no eixo ne? Não tem mais o que esperar ⏰🤪

07/02/2024

Na alimentação funcional, planejamos a conduta considerando além do valor nutritivo o desempenho potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas - visando a longevidade saúdavel.
Os polifenóis tem grande destaque, sendo seus benefícios:
✅ Antioxidantes: Combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo.
✅ Anti-inflamatórios: Reduzem a inflamação no organismo, ajudando na prevenção de doenças crônicas.
✅ Cardioprotetores: Auxiliam na saúde do coração, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.

05/12/2023

Já reparou nestes leites no mercado? Acreditamos que eles estejam concorrendo com as bebidas lácteas proteicas. Vem entender o motivo!

➡️ Eles contêm maior quantidade de proteínas por porção do que o leite comum, pois passam por um processo chamado ultrafiltração, no qual uma membrana porosa consegue concentrar fisicamente as proteínas.

Os produtos da imagem contêm leite e estabilizantes. Não encontramos opções sem este aditivo. Ele se torna importante neste tipo de produto para não haver a separação das proteínas do leite.

O consumo de leites com maior teor de proteína é vantajoso quando comparado à bebidas lácteas proteicas se você busca por uma lista de ingredientes isenta de corantes, aromatizantes, gomas e edulcorantes.

💡 Para adicionar sabor ao produto, pode bater com banana, morango ou mamão. E, se quiser fazer uma versão sabor chocolate, a nossa sugestão é misturar com cacau. Adicionando café e canela também f**a uma delícia!

Salve o post para procurar no mercado 🛒

05/11/2023

Daqui um ano, voce vai desejar ter começado hoje ⚠️
365 dias que iniciei o projeto com o Leon. Em 12 meses passamos de uma dieta de 1900kcal para hoje em 5000kcal.
O acompanhamento nutricional é uma via de mão dupla. Eu, como nutricionista traço o percurso e o paciente se compromete em fazer a sua caminhada. Nesta trajetória o caminho não é uma reta e são nessas curvas, buracos e possíveis “caídas” que ter um profissional para replanejar a rota, ajustar novos caminhos (protocolos) se faz essencial. É sobre ter um objetivo em mente, persistir em resiliência e com disciplina + constância alcançar a melhor versão de si! 🌱👏🏼

13/08/2023

💚

09/08/2023

Oie, hoje vim compartilhar uma receita de Iogurte caseiro!
🥛 Considerações:
🥄Separe uma pequena parte da produção para o próximo iogurte. Aí não precisará mais comprar iogurte por um bom tempo!
🥄Recipiente: utilize vidro ou inox pois podem ser limpos por completo
🥄Utilize os ingredientes (iogurte e o leite) em temperaturas ambientes para a receita.

22/06/2023

E o que a literatura diz?
"Um estudo publicado em 2015 na revista Obesity constatou que beber água pode ajudar a aumentar o gasto energético do corpo e a queima de gordura. Os pesquisadores observaram que beber água aumentou a taxa metabólica em cerca de 30% em participantes do estudo durante um período de 90 minutos. Os autores concluíram que a hidratação calculada pode ajudar no controle do peso.

Uma revisão de estudos publicada em 2016 no periódico Nutrients destacou a importância da hidratação calculada na manutenção do peso corporal saudável. Os autores observaram que a ingestão de água pode ajudar a controlar o apetite, melhorar a termorregulação do corpo e aumentar a taxa metabólica. Eles sugerem que beber água regularmente pode ajudar a reduzir o risco de obesidade e problemas relacionados à saúde.

Outro artigo, intitulado “Association between water consumption and body weight outcomes: a systematic review” mostrou que pelo menos 5% do sobrepeso do indivíduo pode ser eliminado através da hidratação calculada, ou seja, com o passar do tempo a necessidade de ingestão de água irá DIMINUIR!"

14/03/2023

Vocês sabiam que os vegetais vermelhos são uma excelente fonte de nutrientes essenciais? De acordo com um estudo publicado na revista científ**a "Food Chemistry", esses vegetais contêm uma grande quantidade de compostos bioativos, como licopeno e antocianinas, que podem beneficiar a saúde de diversas maneiras.

O licopeno, encontrado em alimentos como tomate, goiaba e melancia, tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e câncer. As antocianinas, presentes em frutas como morango e framboesa, são conhecidas por sua capacidade de melhorar a saúde cardiovascular e a função cognitiva.

Portanto, se você está procurando uma maneira fácil de aumentar sua ingestão de nutrientes essenciais, adicionar mais vegetais vermelhos à sua dieta é uma ótima opção! Não deixe de consultar um nutricionista para ajudá-lo a criar um plano alimentar equilibrado e saudável.

Referência:
Food Chemistry, Volume 240, 1 March 2018, Pages 729-736, "Bioactive compounds in red fruits and vegetables: Body weight and obesity modulation mechanisms of action".