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Nutricionista Leonardo Soares

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Brasil
São Paulo, SP
Nutricionista Leonardo Soares

Te mostro como alcançar os seus objetivos de forma prática e sustentável, comendo o que você gosta!

08/08/2024

CONTEÚDO RASO GERA TRATAMENTO ERRADO!!
Você já viu vários profissionais falando besteira na internet né? Eu estou cansado de ver pessoas passando informações erradas e pessoas caindo nesse papo e ficando frustradas.

Conteúdo raso gera tratamento errado, essa é a frase que mudou o meu jogo por isso: Base técnica afiada > + Autoridade > + Paciente com Resultado >+Indicação > + Consultas ….

Agora, se você tá quer melhorar sua base técnica e ter segurança no atendimento você não pode perder a masterclass que vou pegar na sua mão e te mostrar o que eu fiz para aplicara teoria na prática e dar o primeiro passo para ter segurança na hora de atender.

Se inscreva no link da Bio!!

Dia 15/08 - 20h

03/07/2024

Se você está na faculdade de nutrição, esse post é pra você!!

Medo de não ter paciente, insegurança pra atender, despreparado… esse são alguns dos seus sentimentos né? Eu já fui essa pessoa também.

A nutrição muda vidas e você é capaz de chegar aonde almeja, faça isso que eu falei no post, pode te ajudar!

Agora, envia esse post pra algum amigo que está na faculdade de nutrição!!

26/06/2024

Agora passa um filme na minha cabeça e eu preciso compartilhar com vocês…

Lembro de quando estava na faculdade, prestes a me formar. Sentia uma insegurança, medo, despreparo para atender no consultório. Mas usei esses sentimentos como combustível para mudar.

Minha transformação começou quando decidi me preparar mais, mergulhando em estudos além da faculdade, já que o conhecimento adquirido lá não era suficiente. Confesso, não foi fácil. Abri mão de festas, saídas com amigos, momentos com a família. Mas tudo isso tinha um propósito maior: ser um bom nutricionista e gerar resultados nos meus pacientes. E eu sabia que, para conseguir isso, a única coisa que me traria segurança seria ter uma sólida base técnica.

Hoje, tenho um consultório estável e já ajudei centenas de pessoas a alcançarem seus objetivos. Tenho certeza de uma coisa: a nutrição muda vidas, e o conhecimento técnico que adquiri é uma parte fundamental dessa mudança positiva na vida das pessoas.

Agora, quero ajudar outros nutricionistas ou estudantes de nutrição a gerarem resultados significativos na vida das pessoas. Quero ajudá-los a alcançar seus objetivos.

A partir de hoje, vamos começar uma revolução. Estou aqui para ajudar você a ter mais segurança na hora de atender. Vou te ensinar tudo o que você precisa saber, da teoria à prática. Vamos juntos?🔨

31/01/2022

Você sabe como tomar creatina?

🔸Fase de saturação: doses altas de creatina durante 5-7 e depois se mantém apenas com a fase de manutenção. Em média 20-25g por dia.

🔹Fase de manutenção: Doses menores de creatina todos os dias, que pode durar 2-3 meses, sem necessariamente ter um tempo programado de pausa. Em média as doses são de 3-5g.

⭕️ Você precisa fazer fase de saturação e depois de manutenção? Não, podemos já iniciar direto com a fase de manutenção que o resultado final será o mesmo.

📲🌍 Consulta Presencial & Online (Link na descrição do perfil)

08/03/2021

As mudanças no estilo de vida e uma alimentação saudável são a base pra que ocorra melhora em marcadores metabólicos, como, insulina e glicose. Mas vamos focar só em um alimento especifico aqui, a canela.

A canela ou Cinnamomum zeylanicum é uma especiaria usada em diversas receitas e a utilização de apenas 3g dela em 300g de arroz doce foi capaz de melhorar a sensibilidade a insulina em pessoas saudáveis, com uma diferença muito significativa após 60 minutos do consumo da refeição (imagem 2 e 3). Contudo, essa quantidade não se mostra eficiente em retardar o esvaziamento gástrico, dar saciedade ou alterar a glicemia pós-prandial.

Quando dobramos a quantidade para 6g, a glicose no sangue apresentou uma redução, mostrando um possível relação dose-resposta (imagem 4 e 5). Além disso, nesse estudo foi visto que a canela estimulou a atividade dos receptores de insulina, aumentando sua eficiência.

Mesmo que os estudos não tenham sido feitos com pessoas diabéticas, é uma estratégia interessante e muito viável de se utilizar na diabetes tipo 2, onde a resistência a insulina se mostra presente.

Referência:
- DOI: 10.3945/ajcn.2008.26807
- DOI: 10.1093/ajcn/85.6.1552

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06/03/2021

Esse tipo de cena ficou comum em meio a tantos suplementos oferecidos no mercado, muitos inclusive sem eficácia comprovada pra determinadas situações. Mas é preciso entender que o universo da suplementação/fitoterapia não é terra de ninguém. Quando falamos em manipulações, qualquer substância que tem o poder de gerar um desfecho positivo, também carrega o poder de causar um desfecho negativo, tudo vai depender de como você vai usar.

Mas o principal ponto é que, antes de iniciar qualquer suplementação, você deve iniciar primeiro pela base, regulando o sono e alimentação. Sem essa base, os benefícios que um produto oferece serão limitados e você vai apenas estar escondendo os sintomas, mas sem tratar a raiz do problema.

Depois de ter ajustado tudo isso e mesmo assim você ainda apresentar sinais de que a suplementação seria útil, ai sim é hora de estudar uma estratégia pra ser usada.

Nutrição de verdade! ✌🏻

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05/03/2021

Será que existe diferença na forma em que a proteína é consumida?

Em um ambiente hipercalórico, muito provavelmente não. Mas em um ambiente hipocalórico (com falta de energia), pode ser interessante essa escolha.

Um trabalho teve justamente esse objetivo, geraram um déficit calórico de 30% nos participantes (homens e mulheres) e ofertaram diferentes formas de proteínas de alto valor biológico (todas iso-nitrogenadas) após um treinamento. O consumo proteico foi mantido em 1,6g (o que pode ser considerado baixo pra um déficit calórico) e as calorias foram ajustas a partir do carboidrato e da gordura.

Basicamente, os grupos eram: (1) Aminoácidos essenciais + Whey (EAA+W); (2) Whey protein (WHEY) e Refeição completa (MEAL). Lembrando que a oferta proteica era igual em todos os grupos.

O estudo traz diversos insights e por isso vou deixar aqui e recomenda (pra quem interessar) que leia ele na integra. Mas acho que o dado principal que a maioria aqui quer saber é que nesse estudo, o consumo de proteínas sintéticas durante o déficit calórico foi melhor em manter a manutenção da síntese proteica muscular, apresentou menor degradação proteica e um balanço liquido de aminoácido maior (imagem 2,3 e 4, respectivamente). Principalmente na combinação de EAA+W.

Gwin JA et al. Essential amino acid-enriched whey enhances post-exercise whole-body protein balance during energy deficit more than iso-nitrogenous whey or a mixed-macronutrient meal: a randomized, crossover study. J Int Soc Sports Nutr. 2021 Jan

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03/03/2021

A vitamina C é cofator de diversas enzimas, tem uma função importante no aumento da absorção de ferro e é vista como a primeira linha de defesa contra o estresse oxidativo. Além disso, ela é muito importante na regeneração da vitamina E, que é outra vitamina com função antioxidante.

Contudo, ela apresenta uma relação dose-resposta, então quanto maior for a dosagem, menor será sua absorção (O inverso é verdadeiro). Esse excesso não absorvido acaba sendo metabolizado pelas bactérias intestinais.

A recomendação de vitamina C é de 90mg/dia e isso equivale a 1 ou 2 laranjas por dia.

E como anda sua ingestão de vitamina C? 🤔

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02/03/2021

O folato desempenha um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares pela redução da homocisteina. Entretanto, a forma de preparo de alguns alimentos podem reduzir muito a quantidade de folato presente no alimento.

Esse estudo que vou usar de referência focou os te**es em três alimentos principais que na época eram as principais fontes de folato, sendo eles: brócolis, espinafre, batata (com e sem casca) e carne. A proporção de consumo entre cada alimento está na imagem 2.

O ato de cozinhar o alimento na água resultou em uma diminuição no conteúdo de folato do espinafre de 51% e no brócolis de 56%, mas quando feito no v***r não foi observado uma perda significativa de folato nesses alimentos. Além disso, a carne e a batata não mostraram sofrem influencia pelo método de cocção, mantendo seus níveis de folato estáveis (imagem 3,4).

Outra informação é que a batata com casca ou sem casca apresentou a mesma concentração de folato após ambas as variações de cozimentos (imagem 5).

Sendo assim, sempre prefira fazer vegetais no v***r. Caso você cozinhe na água, aproveite ela para fazer arroz ou sopas, assim você consegue reaproveitar os nutrientes. Com exceção do espinafre, por conta dos fatores antinutricionais que ficam presentes na água, então se for cozinhar o espinafre na água e for reutilizar aquela água, deixe ele de molho algumas horas antes do preparo.

Ref: DOI: 10.1079/BJN2002733

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