BemNutrir_Elisabete

06/02/2025

O colesterol elevado não apresenta, obrigatoriamente, sintomas, em alguns casos pode levar a formação de xantomas e manchas amarelas em volta dos olhos ou na virilha. Biologicamente, na maioria das vezes, os sinais aparecem em função da formação de placas de gordura nas artérias, quando a situação já pode agravada. É importante o acompanhamento médico, e orientação nutricional para auxiliar na redução do colesterol e o cuidados gerais da saúde.

31/01/2025

EMBRAPA conquista certificação internacional para análise de azeites:
-Brasil conquista o seu segundo painel sensorial de azeite, grupo de especialistas credenciados a classificar esses produtos comercializados no País.
-Painel tem autoridade para reclassificar azeites, caso identifique rotulagem incorreta, como azeites virgens vendidos como extravirgens, por exemplo.
-Homologado após cinco anos de capacitação e qualificação, novo painel subsidia trabalhos de fiscalização da vigilância do Ministério da Agricultura e ajuda a elevar a qualidade dos azeites consumidos no Brasil..
-O grupo de especialistas ajuda a combater fraudes em azeites importados e fortalece a produção nacional de alta qualidade.
-A iniciativa também promove a educação do consumidor sobre qualidade de azeites e incentiva a expansão da cadeia produtiva brasileira.

28/11/2024

Alimentos fonte de magnésio!

23/10/2024

20/10/2024

Alunos do curso de Pós graduação Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), com a supervisão do Professor Flávio Beltrame, lançaram um Guia de Plantas Medicinais, incluindo informações necessárias tanto para pacientes como prescritores. O livro foi lançado pela Editora Atena e pode ser encontrado para download gratuito aqui: https://doi.org/10.22533/at.ed.919240110.

03/10/2024

Oakberry, marca de fast food saudável à base de açaí fundada no Brasil em 2016 e presente na Espanha desde 2019, chega a 40 estabelecimentos no mercado espanhol.

25/09/2024

Pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) desenvolveram, em parceria com um produtor de antúrios de Holambra, no interior de São Paulo, um filme à base de algas e nanocelulose que substitui, com vantagens, o material importado usado pelo agricultor como recipiente para reproduzir a planta. Isso porque o filme criado pelos brasileiros é capaz de liberar fertilizante lentamente no substrato. Com adaptações, poderá ser utilizado na reprodução de diversas culturas, além do ornamental antúrio.

20/09/2024

Os principais nutrientes presentes no leite de vaca: proteínas (de alto valor biológico e digestibilidade), gorduras, carboidratos, minerais e vitaminas. Pensando em leite de animais temos leite de cabra, de búfala, de ovelha e leite equino.
Quanto aos "leites" de vegetais os mais conhecidos são: leite de soja, de aveia, de amêndoas, de coco e castanha de caju.

02/09/2024

Veja alguns dos principais benefícios da amora:
Reguladora de hormônios femininos; Ação anti-inflamatória; Ação antibacteriana; Ação antioxidante; Auxilia na diurese e Ação hipoglicemiante!

11/08/2024

Parabens EMBRAPA
Premio Jabuti
CBL-Câmera Brasileira do Livro

30/06/2024

O queijo Camembert é originário da região da Normandia, na França. Com seu sabor característico, tornou-se uma referência entre os queijos finos ao redor do mundo. O Camembert é um queijo macio, cremoso e de sabor marcante.

30/06/2024

O Queijo Camembert combina bem com uma variedade de ingredientes e acompanhamentos: pães, frutas frescas, frutas secas, castanhas, mel, presunto cru ou defumado, vinhos branco seco ou frutado...

24/06/2024

Cientistas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e da Universidade de Cádiz (UCA), na Espanha, utilizaram com sucesso um novo método para extrair compostos químicos com alto valor agregado a partir de cascas de jabuticaba (Plinia cauliflora). A abordagem, que simplifica o processo e aprimora sua eficiência, foi detalhada em artigo publicado no Journal of Food Composition and Analysis.

Processo desenvolvido por cientistas da Unicamp e da Universidade de Cádiz, na Espanha, obtém com melhor rendimento antocianina de resíduos da fruta

19/06/2024

- Alimentos in natura - obtidos de plantas ou animais e adquiridos para consumo sem terem sofrido processamento.
- Alimentos minimamente processados - alimentos in natura que sofreram alterações mínimas na indústria, como moagem, secagem, pasteurização etc.
- Óleos, gorduras, sal e açúcar - são produtos alimentícios usados para temperar e cozinhar alimentos.
- Alimentos processados - são produtos fabricados com a adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre, o que os torna desequilibrados nutricionalmente. Consuma com moderação.
- Alimentos ultraprocessados - são formulações industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. Em geral, são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade

23/05/2024

Alguns trabalhos científicos classificam os fenótipos da obesidade de acordo com a composição corporal e o estado metabólico, em contraste com a classificação pelo IMC, acompanhe as informações na tabela, rolando a imagem.

Veja as principais características
😋 Cérebro faminto
O cérebro necessita de maior quantidade de calorias para que se sentir saciado. Os processos fisiológicos que promovem o término da refeição estão alterados, em média, ±62%. Fenótipo associado ao fluxo sanguíneo no hipotálamo.
😋 Intestino faminto
A saciedade está associada ao pós-prandial que determina o momento da próxima refeição. Já a plenitude gástrica e o retorno da fome pós-prandial. O intestino volta a sentir fome mais rápido que o normal, o conteúdo do estômago esvazia em ±31%. Fenótipo associado à disfunção das células enteroendócrinas.
😋 Alimentação emocional
A manifestação da fome emocional se dá pelo desejo descontrolado de comer para lidar com emoções positivas ou negativas. Esse fenótipo está associado a um padrão de fluxo sanguíneo anormal no núcleo accumbens cerebral.
⚡️ Gasto energético reduzido
É caracterizado pelo gasto energético de repouso diminuído em ±12%. Se não houver atividades físicas, os processos levam à obesidade e perda de massa magra.

Fatores como perfil da microbiota, níveis de leptina e insulina não foram considerados nos estudos. Um estilo de vida saudável é parte integrante da terapia da obesidade, não só medicamentos. Alimentação, exercício físico e suporte psicológico devem fazer parte da terapia da obesidade. 🧠✨
Para suporte nutricional, ligue e agende sua consulta 11 99486-6727

21/05/2024

O perfil lipídico, é um conjunto de exames laboratoriais que avalia a concentração de lipídios no sangue, tais como Colesterol total, HDL (lipoproteína de alta densidade), LDL (lipoproteína de baixa densidade), VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade) e Triglicerídeos. 💉🩸

Ele é solicitado para verificar os riscos de doenças cardiovasculares, como a aterosclerose, que pode levar a doenças cardíacas e derrames. 👀

Para se preparar para o exame, o jejum não é obrigatório, mas é importante informar o horário da última refeição ao laboratório. Entretanto, se o médico solicitar jejum, siga a orientação do profissional. ✅

Os resultados são expressos em miligramas por decilitro de sangue (mg/dL) e comparados com valores de referência que variam de acordo com a idade, s**o e outros fatores de saúde do paciente.

A partir dessa análise, o médico ou profissional de saúde pode indicar mudanças na rotina que auxiliem a controlar o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares, como adoção de dieta específica, atividade física e/ou prescrição de medicamentos e fitoterápicos.
Existem diversos fatores que podem aumentar as chances de se desenvolver um distúrbio que atinja o coração ou os vasos sanguíneos. Alguns são modificáveis, mas outros não. Entre os principais, estão:

→ Obesidade
→ Má alimentação
→ Hipertensão arterial
→ Estresse
→ Diabetes
→ Sedentarismo
→ Idade
→ Tabagismo
→ Hereditariedade

Pessoas que convivem com qualquer um desses fatores podem desenvolver altas taxas de colesterol. O colesterol em si pode levar à obstrução de artérias, prejudicar a circulação sanguínea e causar doenças como acidente vascular cerebral ou infarto.

A associação de hábitos alimentares adequados e a prática de exercícios físicos, promovem alterações no perfil lipoproteico, tendo repercussões benéficas para a saúde, com interações importantes entre enzimas, hormônios e receptores.

Para suporte nutricional, ligue e agende sua consulta 11 99486-6727

16/05/2024

O ovo é um alimento amplamente consumido e muito versátil, pode ser cozido, frito, ovo mexido, ovo quente, omelete ou ovo pochê. 🥚🍳

Apesar dos ovos serem associados apenas à categoria de alimentos fonte de proteína, eles também possuem outros nutrientes como gorduras, vitaminas e minerais. Confira seus principais nutrientes:
🥚 Ovo de galinha: pode ser encontrado branco, vermelho ou marronzinho, conhecido como ovo caipira. Mesmo que ambos sejam da galinha, as cores da casca podem trazer diferenças nutricionais.
🥚 Ovo de codorna: muito utilizado como acompanhamento de saladas ou em conserva. Apesar de pequeno, esse ovo tem grande potencial nutritivo, 5 ovos de codorna equivalem a 50g, sendo 6,55 g proteína, 5,55 g de gordura, 130 mg de colesterol, 28,6 mg de cálcio, 0,7 mcg de vitamina D e 0,8 mcg de vitamina B12.
🥚 Ovo de pata: não é tão fácil de encontrar esse ovo, mas, ele também pode ser consumido e pois agrega nutrientes importantes à refeição.

O ovo é considerando importante para compor uma dieta saudável por conter boas quantidades de proteína, gordura, baixo colesterol, vitaminas e minerais.

Mas, qual é o melhor ovo?
🍳 o ovo de codorna tem mais teor de proteína, mas o conteúdo de gordura é maior
🍳 ovo de galinha branco, é o ideal para uma dieta com controle de gordura, mas tem menos proteína.
🍳 o ovo de galinha caipira tem mais vitaminas D
🍳 o ovo de pata tem mais vitaminas A e B12

💡 Dica: O melhor sempre é variar as opções e buscar o equilíbrio com quantidades adequadas ao seu peso e ao seu estado de saúde.

🔎 Para suporte nutricional, ligue e agende sua consulta 11 99486-6727