16/04/2024
Arroz, pães, massas... alguns dos alimentos mais consumidos pela maioria das pessoas, caso sejam consumidos em grandes quantidades podem ser prejudiciais ao organismo.
Todos esses alimentos citados têm carboidratos entre os componentes - e isso é importante para garantir energia para o nosso corpo.
Mas, por outro lado, esses carboidratos, que são chamados carboidratos simples, são facilmente absorvidos e são rapidamente convertidos em glicose em uma grande quantidade. Quanto maior o pico de glicose, maior é a necessidade da produção de insulina (hormônio que coloca para dentro da célula a glicose). Daí temos 2 problemas maiores: quando há o pico de insulina e depois ela cai, o individuo tem mais fome e insulina em excesso leva a uma expansão do tecido de gordura (adipócito visceral).
O que muita gente não sabe é que existem também os carboidratos complexos, que têm baixo índice glicêmico e colaboram para que a digestão seja mais lenta, assim como a absorção da glicose, sem a necessidade de armazenar em forma de gordura.
Por isso vale a pena, na maioria das vezes, consumir o grão integral (pães, arroz integral, massa integral), mas mesmo assim, ponderar a quantidade!
Não podemos dizer que carboidratos não são bons. O segredo é saber o que e como consumir!
Fale aqui, você costuma consumir o carboidrato integral?
1)Sim
2)Não
Dra Claudia Chang⠀
Endocrinologista⠀
CRM 110155 SP⠀
RQE 84816⠀
