17/05/2021
Após o ser totalmente excluído da alimentação, o intestino pode levar 1 ano para se recuperar totalmente. Quando a dieta não é seguida à risca, esse tempo tende a aumentar.
Isso ocorre pois a digestão do glúten é demorada. Um dado interessante mostra que os alimentos, em geral, levam 18 horas da mastigação até a eliminação pelo reto; já o alimento com glúten leva 26 horas. Quando consumido em excesso, vai retendo cada vez mais toxinas no organismo e promovendo a , que é a alteração da flora normal, com fermentação e retenção de líquidos.
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