Julia Cerceau // Médica

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Promovendo qualidade de vida através de uma alimentação saudável e balanceada, da prática de exercício físico, do desenvolvimento da espiritualidade e da manutenção da saúde mental.

02/02/2023

Realizo sim. Atendimento online, e presencial. E o atendimento presencial pode ser na clinica ou a domicílio, dependendo do caso. Entre em contato para mais informações.

👉🏼🍴 RECEITA 🍴 ~ PÃO DE ESPINAFREOi pessoal! Uma vez eu comei lé no insta sobre um pão de espinafre que eu amo. É uma re...
20/09/2021

👉🏼🍴 RECEITA 🍴 ~ PÃO DE ESPINAFRE

Oi pessoal! Uma vez eu comei lé no insta sobre um pão de espinafre que eu amo. É uma receita de família, bem antiga, e a gente tava tentando fazer uma versão vegana dele. Pois então, conseguimos!! (A mamãe conseguiu, na verdade 😋)

As alterações que fizemos na receita são bem básicas. Substituímos o creme de leite pelo queijo castanhas (receita no post anterior
👉🏼https://www.facebook.com/juliacerceaumedica/posts/389725982740595) e o ovo por gel de linhaça e pronto! Vou passar pra vocês a versão vegana dele então:
Você vai precisar de uma forma de pão retangular de 24x10cm

🌱 1/2 maço de espinafre aferventado
🌱 1/2 colher de chá de sal
🌱 1 colher de sopa de açúcar
🌱 1 colher de sopa de azeite
🌱 4 colheres de sopa de levedura nutricional
🌱 1 colher de sopa de linhaça + 3 c.s. de água (para o gel de linhaça)
🌱 1 xícara de queijo de castanha de caju
🌱 1 dente de alho
🌱 1 colher de sopa de fermento

🌱 farinha de trigo (+ - 3 xícaras)

👉🏻 Coloque a linhaça de molho na água (1:3) e deixe descansar por pelo menos 15 min.
👉🏻 Ferva água em uma panela grande (que caiba toda a quantidade de espinafre que você vai usar). Quando pegar fervura, coloque o espinafre e deixe fervendo por 2 a 3 min. Depois escorra essa água e coloque o espinafre em uma água fria para dar um choque térmico. Escorra toda a água, mais uma vez, e esprema bem o espinafre, para retirar toda a água.
👉🏻 Coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) no liquidificador e bata.
👉🏻 Vá adicionando farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto da massa.
👉🏻 Coloque na forma, previamente untada (com óleo e farinha), cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora.
👉🏻 Leve ao forno a 180ºC e asse por cerca de 40min

🍴 RECEITA 🍴 ~ QUEIJO VEGANO DE CASTANHA DE CAJUOi gente!!! Estou de volta e com uma receita super curinga, que dá pra u...
13/09/2021

🍴 RECEITA 🍴 ~ QUEIJO VEGANO DE CASTANHA DE CAJU

Oi gente!!! Estou de volta e com uma receita super curinga, que dá pra usar de várias formas! Vocês vão amar!
É uma receita de queijo vegano, feito à base de castanha de caju, e vocês podem usar pra fazer um molho branco pra um macarrão ou uma lasanha, podem usar como substituto do creme de leite, de recheio na tapioca ou sanduíche ou simplesmente para passar puro no pão.
E além de tudo é super simples de fazer. Não tem segredo, não é demorada e combina com tudo!

🌱 1/3 de xícara de castanha de caju (+ ou - 60g)
🌱 350mL de água
🌱 40 mL de óleo
🌱 1 colher de sopa de polvilho doce
🌱 1 colher de sopa de polvilho azedo
🌱 1/2 colher de chá de açúcar
🌱 1 colher de chá de sal
🌱 2 colheres de sopa de levedura nutricional

👉🏻 Deixar as castanhas de molho por 8 a 12h em água filtrada. Se você esquecer ou se não der tempo, ferva uma água filtrada e deixe as castanhas de molho nessa água por 10 a 15 minutos.
👉🏻 Após esse tempo, escorra toda a água do molho das castanhas e depois coloque-as no liquidificador.
👉🏻 Adicione ao liquidificador todos os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo.
👉🏻 Leve em uma panela ao fogo baixo por cerca de 3 minutos. Você irá perceber que a massa vai engrossando aos poucos e depois para de engrossar. Quando parar de engrossar, está pronto.

⚠️ LEMBRE-SE QUE CASTANHA É UMA OLEAGINOSA E, POR ISSO, É CALÓRICA. ENTÃO NÃO EXAGERE NA HORA DE COMER ⚠️

*A vida é feita de equilíbrio. Nada em exagero é saudável *

Sem palavras... 😢Coração partido de ver essa figura tão especial partir. Uma pessoa alegre, que só espalhou sorrisos e a...
05/05/2021

Sem palavras... 😢
Coração partido de ver essa figura tão especial partir. Uma pessoa alegre, que só espalhou sorrisos e amor! vai deixar MUITA saudade.
Desejo muita força à família e aos amigos próximos. Sinto muito.
Continuo enviando energias e pensamentos positivos e muito amor 💙
Que o céu te receba com todo o amor, carinho e alegria que você sempre espalhou aqui pela Terra.

🍴 RECEITA 🍴 ~ QUIBE DE OKARA (RESÍDUO DE SOJA) ~Pra quem não sabe, Okara é o nome que damos ao resíduo de soja, aquele q...
03/12/2020

🍴 RECEITA 🍴 ~ QUIBE DE OKARA (RESÍDUO DE SOJA) ~

Pra quem não sabe, Okara é o nome que damos ao resíduo de soja, aquele que sobra após fazermos o leite de soja ou o tofu. Ele é rico em proteínas e pode ser usado em diversas receitas.

Pra essa nossa receita de hoje vamos precisar de:

🌱 1 xícara de trigo para quibe
🌱 1 + 1/2 xícara de água quente
🌱 2 xícaras de okara
🌱 1 xícara de cebola picada
🌱 3 dentes de alho picados
🌱 1/2 xícara de hortelã fresca picada
🌱 1/2 xícara de cebolinha fresca picada
🌱 2 colheres de sopa de azeite
🌱 2 colheres de sopa de suco de limão
🌱 Farinha de mandioca fina
🌱 Sal a gosto

E a preparação é super simples:
👉🏻 Misture o trigo com a água quente e deixa hidratar por cerca de 10 minutos.
👉🏻 Pique a cebola, o alho, a cebolinha e a hortelã.
👉🏻 Adicione ao trigo o okara e todos os temperos e misture bem.
👉🏻 Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos e misturando, até ficar no ponto para moldar.
👉🏻 Coloque os kibes moldados na air fryer e asse a 170°C por 30 minutos.

Mais detalhes e curiosidades sobre essa e muitas outras receitas no meu blog.
https://www.juliacerceaumedica.com.br
Link na bio.

🍴 RECEITA 🍴 ~ PÃO DE BEIJO DE MANDIOQUINHA ~Uma receitinha bem fácil hoje e que pode agilizar e facilitar nossas vidas n...
22/11/2020

🍴 RECEITA 🍴 ~ PÃO DE BEIJO DE MANDIOQUINHA ~

Uma receitinha bem fácil hoje e que pode agilizar e facilitar nossas vidas na hora do lanche / café, pois os pãezinhos podem ser congelados e ficam prontos rapidinho!

🌱 1 xícara de mandioquinha cozida e amassada
🌱 1/2 xícara de polvilho doce
🌱 1/2 xícara de polvilho azedo
🌱 2 colheres de sopa de flocos de amaranto
🌱 2 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
🌱 1 colher de chá de sal
🌱 1 colher café de cúrcuma
🌱 Uma pitada de pimenta do reino
🌱 1 colher de sopa de água
🌱 1 colher de levedura nutricional

👉🏻 Misture todos os ingredientes, um a um, sempre misturando bem, até que vire uma massa moldável, que desgruda da mão.
👉🏻 Molde a massa em bolinhas de aproximadamente 20g cada, e vá colocando em uma assadeira antiaderente.
👉🏻 Leve ao forno a 180/200°C por cerca de 35 minutos ou na air fryer a 170°C, por cerca de 30 minutos. Quando eu uso a air fryer, eu coloco 15 minutos, depois viro os pãezinhos e coloco mais 15 minutos.

👁️ O tempo para assar pode variar de um forno para outro. Fique de olho e retire do forno assim que as bolinhas estiverem mais durinhas por fora e ainda macias por dentro.

Mais detalhes e curiosidades sobre essa e muitas outras receitas no meu blog.
https://www.juliacerceaumedica.com.br
Link na bio.

23/09/2020

Continuando nossa séria de respiração, hoje dou um exemplo rápido de um pranayama para você praticar.

Mas lembre-se: antes de iniciar os Pranayamas, pratique a respiração consciente para preparar seu corpo e sua mente.

Meu vídeo anterior explica melhor sobre isso 👇🏻
https://www.instagram.com/tv/CFahnrBnIJO/?igshid=1533gies8f85i

18/09/2020

Nesse vídeo, continuo a falar sobre a importância da autoconsciência e em como ela tem influência sobre todos os aspectos da nossa vida. Além disso, falo sobre formas de controlar a ansiedade focando na respiração consciente.

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