20/07/2023
Dentre outras substâncias, a beterraba é rica em especial em nitrato, precursor da produção de óxido nítrico no corpo.
Uma das propriedades do óxido nítrico é a vasodilatação, ou seja, aumenta o fluxo sanguíneo, que oferece ao músculo mais oxigênio e nutrientes e resulta em um aumento da eficiência muscular.
Esse é um dos fatores por melhorar o desempenho de atletas, recuperar os músculos até 10% mais rápido e aumentar a resistência.
O consumo de nitrato e a betaína presente na beterraba se mostraram associados também a um efeito de redução da fadiga e prolongamento da performance por mais tempo, especialmente em modalidades de exercícios que demandam condição respiratório elevada e alta intensidade (natação, ciclismo, atletismo e corrida).
A dose recomenda para se obter o benefício da beterraba, mais especif**amente do nitrato, f**a em torno de 350 a 500 mg de nitrato para atletas amadores e entre 500 e 800mg para atletas de elite.
Cada 100 g de beterraba crua tem aproximadamente 200-250 mg de nitrato, ou seja, são necessárias uma beterraba grande ou duas beterrabas médias batidas em 300ml de água e coadas (suco) para se obter seus benefícios.
O pico do valor de óxido nítrico ocorre entre 2 e 3 horas após a sua ingestão, por isso deve ser ingerida a partir de 90 minutos antes da atividade física.
Fonte: Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review
Raúl Domínguez 1, Eduardo Cuenca 2, José Luis Maté-Muñoz 3, Pablo García-Fernández 4, Noemí Serra-Paya 5, María Carmen Lozano Estevan 6, Pablo Veiga Herreros 7, Manuel Vicente Garnacho-Castaño 8.
Nutrients - 2017 Jan 6;9(1):43. doi: 10.3390/nu9010043.
Dosagem
Dietary Inorganic Nitrate as an Ergogenic Aid: An Expert Consensus Derived via the Modified Delphi Technique
Oliver M. Shannon, Jason D. Allen, Raul Bescos, Louise Burke, Tom Clifford, Chris Easton, Javier T. Gonzalez, Andrew M. Jones, Kristin L. Jonvik, Filip J. Larsen, Peter Peeling, Barbora Piknova, Mario Siervo, Anni Vanhatalo, Kerry McGawley & Simone Porcelli
Sports Medicine volume 52, pages2537–2558 (2022)