NutriAção Drª Livânia Ruiz

06/05/2023

02/11/2022

Além de um problema moral e intelectual, a vitória de um corrupto comprovado e contumaz e que prega a desfiguração da família, a propagação de uma sociedade pagã, a cultura da morte e persegue a liber...

02/11/2022

Já censuraram o foicebook, não tem absolutamente nada de política, só de gatinhos, e escola.
Comunismo chegando a galope.

18/08/2016

A boa notícia, é que prancha não apenas acalma o seu cérebro, mas também pode tratar a ansiedade e os sintomas de depressão.

11/04/2016

NUTRIÇÃO INFANTIL.
Constantemente observo mães forçando seus filhos a comer, as vezes quantidades inadequadas que daria para alimentar um adulto, ou uma quantidade grande de um só alimento, como o arroz ou a carne. E depois que "limpam o prato" são premiadas com uma sobremesa, preferencialmente bem açucarada. Sei que a preocupação em proporcionar uma boa alimentação para nossos filhos é grande, entretanto será que estamos agindo corretamente?
O hábito alimentar adquirido na infância tende a se perpetuar por toda vida, sendo imprescindível o estimulo à formação de hábitos saudáveis desde a primeira infância. No primeiro ano de vida a criança apresenta crescimento e desenvolvimento acelerados, o que faz com que seu apetite seja voraz, a partir dos dois anos de idade até os 6-7anos a uma diminuição da velocidade de crescimento e consequente queda do apetite. Além disso, o interesse pela alimentação passa a ser secundário, pois a criança prefere brincar e explorar tudo a sua volta, do que f**ar sentada para alimentar-se. Nessa fase a alimentação muitas vezes tende a se tornar irregular, muitas vezes causando inapetência. Outro questão preocupante é a preferência por alimentos ricos em açucares e gorduras (doces, sucos, sorvetes, massas, biscoitos).
Conhecer as fases de crescimento e sua relação com a nutrição minimizarão as dúvidas frequentes dos pais relacionados à alimentação das crianças. Seguem algumas informações que poderão contribuir neste sentido:
1. A capacidade gástrica de uma criança de dois anos f**a em torno de 200-300ml, mas o apetite varia muito nessa fase. Os pais não devem utilizar técnicas coercitivas para que a criança consuma todo o alimento ou algum alimento especifico. A escolha dos alimentos pela criança é importante na aquisição de hábitos saudáveis, a criança pode aceitar um alimento em um dia e rejeita-lo no outro.
2. Permita que a criança manipule e cheire os alimentos antes de provar, para a criança aceitar um alimento, definitivamente, ela precisa prová-lo em torno de 10 a 15 vezes.
3. Sempre coloque pequenas quantidades no prato, se a criança quiser, repita a porção.
4. Cuidado para não premiar ou punir a criança, evite comentários do tipo: “Parabéns você comeu tudo”, ou “ Que feio, você não comeu nada”, tente manter a calma. A criança pode não comer quase nada em uma refeição e comer mais na próxima. A CRIANÇA TEM UMA PERCEPÇÃO DE SACIEDADE MUITO APURADA, FORÇA-LA A COMER SEM APETITE PODE FAZER COM QUE ESSA PERCEPÇÃO SEJA ALTERADA, FAVORECENDO O SURGIMENTO DA OBESIDADE.
5. É importante que a criança tenha uma rotina alimentar, com horários fixos, mesmo nos finais de semana. Dormir e acordar cedo contribuirá para estabelecer uma boa rotina alimentar.
6. A refeição deve ocorrer em lugar tranquilo, com poucos estímulos - sem TV, computador ou celular - e ser realizada de forma prazerosa e alegre.
7. Se a criança não comer todo o alimento do prato, a refeição deverá ser encerrada e um novo alimento deve ser oferecido somente na próxima refeição, não tente compensar com doces ou outros alimentos.
8. Tente despertar o interesse da criança por alimentos saudáveis, leve-a à feira, ao mercado, permita que ela escolha algumas frutas e legumes, brinque com suas cores e formatos, isso despertará seu interesse pelo alimento.
9. PRIORIZE A QUALIDADE E A DIVERSIDADE DOS ALIMENTOS E NÃO A QUANTIDADE, quanto maior a variedade de frutas e legumes e outros alimentos saudáveis, mais nutrientes importantes a criança irá receber, não se preocupe, PEQUENAS QUANTIDADES SÃO SUFICIENTES PARA NUTRIR A CRIANÇA.
10. Se a quantidade consumida estiver muito abaixo das recomendações e perdurar por longos períodos, não insista para que a criança coma mais, aumente a densidade calórica dos alimentos, acrescente um fio de azeite, manteiga ou mel, se persistir procure um médico ou nutricionista.
11. Evite refeições com temperos artificiais, excesso de gorduras e sal.
12. Evite doces artificias, gelatinas coloridas artificialmente, produtos lácteos (Danoninho, iogurtes, bebidas lácteas) e sucos artificiais.
13. Adquira o hábito de tomar água quando sentir sede, não substitua por sucos, a fruta in natura e preferível ao suco, pois estimula a mastigação e contribui para a saúde intestinal e global.
14. Sirva os líquidos em copos apropriados para a idade, eliminando aos poucos o uso da mamadeira.
15. E o mais importante: a criança aprende por imitação, se os pais não forem o exemplo, de nada valerá todo o conhecimento do mundo.

18/01/2016

GLUTAMATO MONOSSÓDICO
Seu consumo está ligado diretamente ao desenvolvimento de danos cerebrais. Esse produto possui um aminoácido chamado de excitotoxina que estimula as células nervosas e danif**am as mesmas promovendo ao longo do tempo doenças cerebrais degenerativas, como Parkinson e Alzheimer. Além disso podemos desenvolver cefaléia, déficit de atenção, depressão, obesidade, pré-diabete e lesões oculares!

11/11/2015

Cortisol o hormônio do estresse.

O cortisol é um hormônio importante que prepara nosso organismo para uma situação estressante, é o hormônio do “ataca ou corre”. Ele ajuda a manter a pressão e diminui a queima calórica para poupar energia em caso de risco.

O problema é que nosso organismo não faz a diferenciação entre uma situação de risco real e imaginária. Assim, em momentos de estresse, no trabalho por exemplo, o corpo também irá interpretar que estamos em perigo e liberar o cortisol. Em caso de estresse crônico (persistente) hiperestimulamos a produção de cortisol.
O excesso deste hormônio pode causar uma série de complicações, ele aumenta o risco de diabetes, estimula o acúmulo de gordura abdominal, causa hipertensão arterial e depressão e em casos extremos, como a Síndrome de Cushing, pode levar a uma atrofia muscular.
Além do Estresse crônico, desequilíbrios nutricionais contribuem para o desequilíbrio do cortisol.
Jejum- dietas muito restritivas (menos de 1200kcal/dia) aumenta os níveis de cortisol, o que pode prejudicar o processo de perda de peso. Além de ser um fator estressante por si só.
Álcool- consumo elevado de álcool está relacionado a maiores níveis de cortisol.
Cafeína- o pico de cortisol ocorre de manhã ao acordar e vai declinando durante o dia, diminuindo suas concentrações no inicio do sono. Esse ciclo é importante para as funções corporais normais. Cafeína em excesso (mais de 300mg/dia) eleva os níveis de cortisol.

Alimentos que servem de moduladores no equilíbrio do cortisol.
Ômega3- diminuem os níveis de cortisol, melhora quadros depressivos.
Chocolate- 30g de chocolate (70%cacau) por dia, diminuem os níveis de cortisol.
Teanina – aminoácido presente nos chás (chá verde, chá preto), diminui o estresse.
Triptofano- aminoácido relacionado com a sintetização da serotonina (neurotransmissor responsável por várias funções, dentre elas a regulação do bom humor), dietas muito pobres em carboidratos e ricas em proteínas animais diminuem a quantidade de serotonina. O álcool também reduz os níveis de triptofano.
As informações aqui contidas são apenas para uma orientação geral, consulte sempre um médico, e faça mudanças seguras na alimentação com a orientação de um nutricionista. Marque uma consulta. Tel/whatsapp. (11)996449020.

27/10/2015

Dando continuidade ao assunto Adaptação de receitas, nessa semana darei dicas para substituir produtos muito processados e farinha de trigo refinada.
Produtos industrializados, enlatados, embutidos.
Prefira sempre utilizar produtos frescos em suas receitas, os congelados também são boas opções, por exemplo, ervilhas congeladas no lugar das enlatadas. Molho de tomate natural no lugar de molho pronto
Carne cozida bem temperada ao invés de presunto ou outro embutido.
Temperos naturais, sempre. Muitas ervas. Evite temperos prontos e realçadores de sabor.
Leia sempre os ingredientes dos produtos industrializados, quanto mais ingredientes que você não consegue identif**ar, pior.

Farinhas de trigo refinada.
A farinha de trigo refinada, assim como o açúcar branco, perde muita de seus nutrientes no processo de refinamento e branqueamento, é o que chamamos de caloria vazia, sem nutrientes, o que favorece o acúmulo de gordura na região abdominal, e um grande número de indivíduos tem intolerância ao glúten (proteína encontrada no trigo), mas desconhecem o problema. Diminua o consumo de farinha de trigo refinada, substitua sempre que possível por farinha integral. Se quiser evitar o glúten use outras farinhas, existe no mercado uma infinidade de farinhas feitas dos mais diversos alimentos, você pode testá-las em receitas antigas ou novas e descobrir uma infinidade de opções saudáveis para suas receitas.
Tipos de farinhas.

Amido de Milho, Farinha de Amaranto, Farinha de castanhas ou amêndoas, Farinha de Amendoim, Farinha de Araruta, Farinha de Arroz Branco, Farinha de Arroz Integral, Farinha de Banana Verde, Farinha de feijão verde, Farinha de açaí, Farinha de amora e outras frutas, Farinha de Batata, Farinha de Beiju, Farinha de Grão de bico ou Gram Flour ou Garbanzo Flour, Farinha de Lentilha, Farinha de Milho Amarelo, Farinha de Milho Branco, Farinha de Quinoa, Farinha de Soja, Farinha de Trigo Sarraceno ou Buckwheat Flour ou Trigo Mourisco, Polvilho Azedo, Polvilho Doce ou Fécula de Mandioca, Farinha de Tapioca, Fécula de Batata, Fubá ou Fubá Mimoso.
Quer mudar seus hábitos alimentares com satisfação e saúde? Consulte-nos. Visite meu site:http://www.clinicadenutricao.net/

19/10/2015

Dando continuidade ao artigo da semana anterior, Adaptação de receitas, esse capitulo fala sobre o açúcar branco. Aproveite as dicas.
Diminua gradativamente a quantidade de açúcar branco nas receitas, substitua por açúcar mascavo, mel, por frutas secas ou frescas que conferem doçura as receitas.
Não utilize adoçantes, o doce f**a com aquele gosto de comida de dieta, e altera seu paladar. Prefira comer um pedaço menor do doce que gosta. Existem vários estudos que comprovam os malefícios do uso de adoçantes para saúde, não existe adoçante seguro.
Alimentos doces com a designação light, em sua grande maioria, leva algum edulcorante (adoçante) em sua composição. Prefira doces caseiros preparados com pouco açúcar.
Evite doces com coberturas e recheios açucarados e gordurosos, prefira com recheio de frutas secas, geleias naturais, purês de frutas, frutas frescas.
Substitua os achocolatados muito açucarados, como por cacau em pó, e adoce com açúcar mascavo ou orgânico, sem exagerar.
Seja exigente com suas escolhas. Quanto mais açúcar consumimos mais açúcar queremos, diminua a quantidade de açúcar ao ponto de sempre você achar que está faltando um pouco de açúcar, seu paladar vai se acostumando e você deixa de tolerar alimentos muito doces.
E lembre-se: para uma adaptação alimentar adequada e individualizada atendendo suas necessidades nutricionais, consulte um nutricionista.
Visite meu site:http://www.clinicadenutricao.net

14/10/2015

Algumas receitas são preparadas com tanto carinho, aprendidas com nossas mães e avós, e não cogitamos a ideia de modificá-las de forma alguma, mas muitas dessas receitas são preparadas com excesso de gorduras, açúcar branco e produtos industrializados. Será que não é tempo de rever com olhos mais críticos essa receita antiga e outras novas, muitas vezes pequenas mudanças tornam o prato mais saudável sem prejuízos ao sabor, e muitas vezes até melhora aquela receita especial.
IDENTIFICANDO OS INGREDIENTES.
Gorduras - fique atenta a quantidade de gordura que pede a receita, as gorduras estão em produtos como:
Óleos, azeite, manteiga, margarina, creme de leite, maionese, leite integral, leite de coco, banha, bacon, embutidos em geral, queijos amarelos, peles e gorduras das carnes.
Dicas:
Evite as preparações fritas, prefira as assadas, ou transforme aquele bolinho frito em bolinho assado, é mais fácil e mais saudável. Quase todas as preparações fritas aceitam uma versão assada, tão boa ou melhor que a primeira. Exemplo: quibe assado, ao invés do frito, f**a delicioso. Frango assado ao invés de frito, batata assada ao invés de frita.
Sempre retire a pele do frango antes do preparo, retire as gorduras aparentes da carne antes do preparo.
Diminua ou elimine a adição de óleos, manteiga, margarina em bolos e massas, você irá se surpreender, a massa f**a leve e saborosa.
P**e a etapa de refogar em óleo os temperos, vai direto para o cozimento, no final coloque um fio educado de azeite. Você pode seguir essa dica em todos os pratos que você costuma refogar os temperos tais como: arroz, feijão, legumes, molhos, carnes ensopadas, moquecas, carne moída. Assim f**a mais leve, menos calórico e preserva melhor a qualidade e o sabor daquele ótimo azeite. Não é necessário acrescentar o azeite em todos os pratos, deixe a maioria sem gordura alguma.
Carne ensopada dispensa a adição de gorduras, tempere bem com temperos naturais, acrescente legumes, ervas frescas no final e pronto.
Não acrescente óleo ou azeite antes de assar carnes ou legumes, acrescente água para não secar, ou caldo natural de carne, ou um pouco de vinho.
Prefira usar leite desnatado ou substitua o leite por água ou suco de frutas.
Quando a receita pedir muito queijo, substitua por queijo magro, ou misture os dois usando a maior quantidade do queijo magro.
Cozinhe massas na água somente com sal, não coloque óleo, a massa não
gruda. Se preferir uma massa mais amarelinha coloque na água do cozimento cúrcuma (açafrão da terra) maneira prática de usar esse fabuloso alimento.
Aguarde mais dicas. Visite meu site:http://www.clinicadenutricao.net

06/10/2015

Você sabe o que é Síndrome metabólica? O que sua barriguinha tem a ver com o surgimento dessa síndrome?

A obesidade, principalmente a obesidade abdominal, está frequentemente associada à resistência à insulina. O aumento da glicose no sangue, que acompanha a resistência à insulina, pode levar a hipertensão arterial e dislipidemia, que promovem o desenvolvimento da aterosclerose, que pode levar ao enfarto do miocárdio.

A associação de obesidade abdominal, hipertensão arterial, diabete e dislipidemia caracterizam a síndrome metabólica (OMS). A identif**ação clínica da síndrome metabólica deve ser baseada na presença de três dos seguintes achados:

> Obesidade abdominal, definida como circunferência abdominal > 102 cm para o s**o masculino e > 88 cm para o s**o feminino.

> Triglicerídeos > 150 mg% (1,7 mmol/L),

> HDL-colesterol < 40 mg% (1 mmol/L) no s**o masculino e < 50 mg% (1,3 mmol/L) no s**o feminino,

> Pressão arterial > 130 / > 85 mmHg, glicemia de jejum > 110 mg% (6,1 mmo/L).

Identif**ar precocemente e tratar os fatores desencadeantes da síndrome metabólica é essencial para evitar problemas cardiovasculares.
Cuide-se. Dieta equilibrada, atividade física regular, controle do estresse, são fundamentais e podem prevenir e reverter o quadro da síndrome metabólica. Consulte-nos.

28/05/2015

Mais um ponto para a amamentação.
Estudo realizado na Austrália com 3595 crianças com o objetivo de avaliar se a amamentação é fator protetor contra o desenvolvimento da diabetes na fase adulta.
Os pesquisadores concluíram que os achados da pesquisa sugerem que as crianças amamentadas por mais de quatro meses possuem um efeito protetor signif**ativo contra o desenvolvimento da diabetes na fase adulta jovem, que é independente do peso corpóreo na fase atual.