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Dr. Daniel Barreto - Nutrição de Precisão e Imunologia Nutricional

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Brasil
São Paulo, SP
Dr. Daniel Barreto - Nutrição de Precisão e Imunologia Nutricional

Nutricionista, Bach.

Educação Física, Mestre em Imunologia (USP), Especializações em Fisiologia do Exercício (USP), Nutrição Esportiva (USP), Título de Especialista em Fitoterapia (ASBRAN) e Docente na VP Centro de Nutrição Funcional.

20/06/2025

A alegria da vida se encontra em momentos tão simples e inesperados. ❤️

13/06/2025

O Congresso de Ortomolecular foi bastante disruptivo, como já era de se esperar. Houve palestras incríveis sobre microbiota, sono, imunossenescência, mas também me assustei em como a "saúde" está girando em torno de fórmulas "mágicas" de suplementos e da utilização de hormônios para tudo!!

Eu amo a diversidade de suplementos e produtos que a indústria oferece para complementar nossas condutas, mas vamos começar tratando as causas das alterações, ao invés de "medicamentalizar" tudo?

Pessoal, vamos comer melhor e fazer exercício físico? O que estiver a seu alcance será o seu primeiro passo! Apenas seja melhor hoje do que você foi no dia de ontem.

Pronto, falei.

Ps: amei a companhia das queridas pessoas que encontrei!

01/04/2025

A "trend" é falar sobre Nutrição de Precisão na Saúde Imunológica durante os atendimentos! 😏🎯🧬🍽.

28/02/2025

Era 28 de fevereiro de 2015, um sábado qualquer, um dia normal de treino. 🏋️‍♂️. Mal sabíamos que nos encontraríamos ali naquela academia e, assim, teríamos nossas vidas conectadas - se é que já não estavam - para todo o sempre. 💫. Dois seres humaninhos, aos seus 24 anos, em busca de felicidade, como todos nesse mundo, sem nenhuma certeza do futuro. Foi nesse dia que te conheci e tudo mudou. Apesar de histórias de vida (bem) diferentes e de sucessivos desencontros, fomos percebendo o quanto éramos importantes um para o outro.

Demorou 1 ano (1 ano!!!), mas 28 de fevereiro de 2016 chegou. E chegou com um pedido de namoro. De lá pra cá, tornou-se impossível ver a vida sem o seu amor, cumplicidade, sorrisos e os milhões de apelidos que ganhei. 🥰

Hoje, dia 28 de fevereiro de 2025, eu celebro. 🥂. Celebro pelo amor recíproco que existe, pelo companheirismo, pela paixão, pelo cuidado. Celebro pela luz que nos une e protege. Nosso amor não é igual às histórias da Disney, mas é verdadeiro, sincero, apaixonado e sempre termina (cada dia) com um final feliz. Por tudo isso, sou extremamente apaixonado e grato. Por tudo isso, amo você em todas as dimensões. Feliz 10 anos de história!! 💚💙

30/01/2025

Após atuar por 11 anos exclusivamente em São Paulo, chegou o momento de também me dedicar aos cuidados nutricionais em Aracaju, minha cidade natal! As teleconsultas já me permitiram atender meus conterrâneos antes, mas nada se compara ao acompanhamento presencial, não é mesmo?

Estou muito feliz (e animado) em poder trazer várias novidades que já venho aplicando em meu dia dia em São Paulo!

Dentre as áreas de minha atuação estão:

▪️Nutrição de Precisão: interpretação de exames nutrigenéticos, metabolômicos e de microbiota / saúde intestinal 🧬🎯

▪️Doenças imunológicas: autoimunidades, alergias, imunodeficiências primárias, HIV e cânceres. 🛡️🔬

▪️Doenças intestinais e hipersensibilidades alimentares: Crohn, colite ulcerativa, síndrome do intestino irritável, SIBO, SIFO, IMO, intolerância à histamina, sensibilidades ao glúten e trigo. 🧠🍞

▪️Longevidade, envelhecimento saudável: intervenções com alvo na imunossenescência e regulação metabólica. 📈🚀

Sigo com a proposta de ir além da criação de um plano alimentar, priorizando a aquisição de novos hábitos alimentares, de um jeito leve, gradual e consciente, como deve ser o autocuidado. Vamos juntos nessa jornada? 💪🧬🍽

20/12/2024

Há 11 anos e 6 dias, eu saí de Aracaju, onde nasci, e me mudei para São Paulo, para fazer meus estágios da graduação em Nutrição e dar início ao mestrado em Imunologia, utilizando minha formação em Educação Física.

Nesses anos, terminei o mestrado, fiz 4 pós-graduações, abri meu consultório, comecei a dar aula, tornei-me docente na VP (maior instituição de Nutrição Funcional), passei a coordenar uma pós-graduação, casei em meio à natureza e com toda minha familia presente, adotei Oliver e Olívia (🐱🐱), fiz amizades espetaculares, vivi a pandemia, passei por um burnout (cheio de lições), instituí o Mindfulness na minha vida e fui muito feliz!

Nesta quinta-feira, fiz o caminho inverso e retornei a Aracaju, onde tenho uma maravilhosa família para conviver. Após 11 anos fora, cuidando dos outros, é hora de eu fazer o melhor pelas pessoas que eu mais amo, assim como por mim mesmo.

Isso não é um adeus, muito pelo contrário! Continuarei em São Paulo todos os meses: estudando, atendendo, dando aulas, passeando... Então, partiu 2025!

13/12/2024

Tanta doçura nesse menino! É impressionante como esses bichinhos fazem a vida (e a microbiota) mais feliz!

08/12/2024

Faça chuva, sol, frio ou calor, aqui estarei, fazendo uma das coisas que mais gosto: ensinar, debater, aprender (Nutrição). Ô profissão linda!! 😍📚❤️

29/11/2024

Como pode ser tão incrível falar sobre Nutrição de Precisão? O coração bate mais forte, os olhos brilham, a fala acelera, a vontade de ensinar se expande! Será que temos novidades pela frente? Rs. 😍🧬🎯

27/11/2024

Saudade dos dias frios! ❄️🧊

01/11/2024

No último post, comentei sobre o preparo de iogurte e o potencial imunológico dos alimentos fermentados. Hoje, compartilho um estudo publicado na Cell em 2021 por pesquisadores da Universidade de Stanford. 🔍📚.

Em 10 semanas de intervenção, a inclusão de seis porções ao dia de alimentos fermentados na dieta mostrou-se capaz de aumentar a diversidade da microbiota intestinal e reduzir os níveis de inflamação no organismo, de maneira superior à adição de 20 gramas de fibras provenientes de alimentos saudáveis à dieta. 🥦🫚🥛.

Esse estudo indica que consumir regularmente alimentos como iogurte, kimchi, kefir, kombucha e outros fermentados fortalece o sistema imunológico e promove uma saúde intestinal mais equilibrada.

E se combinar os alimentos fermentados com um padrão rico em fibras, o resultado se torna ainda melhor!

Obs: pessoas com intolerância à histamina ou SIBO podem ter piora dos sintomas. 🚨⚠️.

Referências:

Cell. 2021 Aug 5;184(16):4137-4153.e14. doi: 10.1016/j.cell.2021.06.019.

https://med.stanford.edu/news/all-news/2021/07/fermented-food-diet-increases-microbiome-diversity-lowers-inflammation

30/10/2024

Recentemente, li um artigo [1] sobre o impacto de duas cepas de Limosilactobacillus reuteri (DSM 17938 e ATCC PTA 6475) em pacientes com síndrome do intestino irritável, que mostrou melhora nos sintomas de gases, distensão, dor abdominal e até redução da ansiedade.

Como já fui diagnosticado com a condição e, às vezes, tenho alguns desses sintomas, resolvi experimentar. No Brasil, só encontramos a cepa DSM 17938, então importei ambas.

Para aumentar a quantidade das cepas, usei-as na fermentação de iogurte caseiro, com leite agroecológico e iogurte natural. Inicialmente, tentei fermentar o leite apenas com o probiótico, mas o sabor não ficou bom; afinal não são cepas específicas para isso. Com o iogurte, no entanto, deu supercerto!

"Ah, mas você tem um perfil alérgico, com rinite; laticínios não te fazem bem." Na verdade, pode ser o contrário!

O consumo de iogurtes (sem aditivos) está ligado à redução de alergias [2], menor inflamação sistêmica, melhora da microbiota intestinal com mais Akkermansia muciniphila [3], melhor controle glicêmico e aumento da saciedade [4]...

Como fazer?

Ferva 1 litro de leite de vaca (de preferência orgânico) e deixe esfriar até cerca de 40°C (quente, mas tolerável ao toque). Em uma garrafa térmica esterilizada, adicione um pote de iogurte natural (temperatura ambiente) e duas pastilhas amassadas do probiótico. Acrescente um pouco do leite, misture bem e, em seguida, adicione o restante. Feche e deixe fermentar por 8 a 12 horas. Pronto! Esse iogurte pode ser usado em até cinco novas preparações, bastando adicionar uma pastilha de probiótico a cada vez.

Se não tiver garrafa térmica, use uma vasilha de vidro com tampa e envolva em toalhas ou cobertores para manter o calor.

Ps: senti bastante efeito nos sintomas gastrintestinais em menos de uma semana de consumo diário.

[1] doi: 10.3389/fgstr.2023.1296048.
[2] doi: 10.3390/nu14071420.
[3] doi: 10.3389/fmicb.2019.01046.
[4] doi: 10.1139/apnm-2017-0210.

Você já fez iogurte caseiro?

Endereço

Avenida Nove De Julho 4634
São Paulo, SP
01406100

Horário de Funcionamento

Terça-feira	09:00 - 20:00
Quarta-feira	09:00 - 21:00

Telefone

+551131790101

Site

http://www.nutriDanielBarreto.com.br/

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