03/03/2020
DICAS PARA VEGETARIANOS E VEGANOS
Banana Verde Bistrô
“É um dos meus lugares preferidos na capital paulista. A chef Priscilla Herrera é muito talentosa, faz queijos veganos maravilhosos e pratos surpreendentes. O lugar é charmoso e à noite as luzinhas dão um clima delicioso.”
Rua Harmonia, 278 - Vila Madalena
Veganeria
“Esta é a minha sorveteria dos sonhos, com sabores veganos de emocionar, milkshakes com nutella vegana e lanchinhos do bem.”
Rua Harmonia, 506 – Sumarezinho
HareBurger
“Hamburgueria vegana que abriu recentemente em Pinheiros, que já é sucesso no Rio de Janeiro. Opção ótima para quando quiser ‘enfiar o pé na jaca’. Não deixe de pedir os bolinhos de feijoada.”
R. Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 53 – Pinheiros
Laut
“É um lugarzinho bem pequeno numa galeria aberta na Augusta que serve comida vegana raw sensacional. A chef passou uma temporada com Matthew Kenney nos Estados Unidos e trouxe de lá as habilidades deliciosas.”
R. Augusta, 1524 – Consolação
Guna
“Esta portinha mágica na Rua Augusta vende os melhores bolos veganos sem glúten de São Paulo. As variedades vão desde o bolo molhado de coco até as versões mirabolantes com chocolate.”
R. Augusta, 1972 - Cerqueira César
Casa S
“Este é um lugar vegano que serve almoço todos os dias e brunch aos domingos. Tudo sem glúten, delicioso e cheio de amor. O lugar todo tem uma pegada sustentável e ecológica.”
R. Mourato Coelho, 1008 – Pinheiros
PÃO - Padaria Artesanal Orgânica
Esta charmosa padaria possui um variado cardápio, feito com os melhores produtos de acordo com a época do ano. De sanduíches a saladas, passando por um café da manhã muito bem servido, com sucos coloridos no menu, a PÃO é daqueles lugares para sentar e aproveitar cada mordida, desligando-se da correria do dia a dia. O menu não é vegetariano, mas possui pratos sem carnes ou derivados de animais, e bolos sem glúten. O suco de uva orgânico é dos melhores que já provei, vale a pedida! Rua Bela Cintra, 1618
Goa Vegetariano
Baião de dois, estrogonofe e até feijoada, mas aqui carne não entra. Não dá para esperar menos de um restaurante ovolactovegetariano – tem opções veganas também – que oferece esses pratos em seu cardápio. O GOA Gourmet Vegetariano é uma ótima opção para quem não inclui bichos em sua alimentação e aprecia a presença de seu pet durante o almoço, já que o restaurante aceita a presença de cães de pequeno e médio porte nas mesas de fora, onde ganham potes de água fresca e biscoitos orgânicos. Rua Cônego Eugênio Leite, 1152, Pinheiros (via Adriana Mori)
Casa Orgânica
Localizado no coração da Vila Madalena, este é o primeiro supermercado 100% orgânico e sustentável de São Paulo. O formato de container oferece espaço para a área de compras, mas também de convivência, com restaurante Camari, café La Naturelle, floricultura, loja de cosméticos da Baims e de roupas da Natural Fashion. Entre os produtos oferecidos pela Casa Orgânica estão frutas, legumes e verduras, todos certif**ados. Também existem os mais difíceis de encontrar em mercados comuns, como ração orgânica para animais, produtos de limpeza e até de higiene pessoal, sem interferência no meio ambiente ou na saúde dos que usam. Vá durante a hora de almoço e aproveite para experimentar o risoto de beterraba no Camari, feito tanto para vegetarianos quanto para veganos. Rua Fidalga, 346
Onde fazer compras?
“Encontro produtos orgânicos e veganos no Instituto Chão e na Casa Orgânica - por lá, ainda tem a lojinha da Baims, marca de maquiagem vegana e orgânica da qual sou embaixadora no Brasil. Também faço compras no Quitanda e no Armazém Cerealista.”
Holy Nuts
O menu não é 100% vegano, mas possui majoritariamente opções para quem não consome produtos de origem animal. O resto é tudo orgânico. O pequeno e charmoso café na Vila Madalena f**a aberto todos os dias, mas é aos sábados que vê suas cadeiras serem disputadas pelos curiosos para o famoso brunch in loco. São opções de doces, salgados, acompanhamentos, bebidas, frutas e outras delícias da refeição matinal que o momento se estende facilmente até depois do almoço. E isso não é um problema. A cozinha é comandada por duas mulheres extremamente talentosas, que buscam transformar tudo o que é vegano em uma experiência saborosa inclusive para os não veganos, que costumam se surpreender com o gosto de tortas e bolos. Não deixe de provar o muffin de banana e o "pão de queijo" com requeijão vegano. Mas chegue cedo no fim de semana para não f**ar muito tempo na fila! Rua Inácio Pereira da Rocha, 246
No Bones
Primeiro açougue vegetariano e vegano de São Paulo. Isso mesmo, você não leu errado! Muitas vezes é difícil ter tempo para cozinhar em casa tudo o que você irá comer durante a semana, principalmente preparar versões de “hambúrgueres” e “carnes”. A No Bones - The Vegan Butcher Shop, idealizado pela chef Marcella Izzo, tem uma proposta bem simples aliada a preços justos. Salsichas de alho e tomate seco, carnes de arroz com beterraba e hambúrguer de grão de bico são alguns dos destaques do menu. Caso queira experimentar in loco, a equipe prepara pratos variados e porções saborosas de coxinha de jaca ou espetinhos de carne de soja com legumes. Experimentei a salsicha de alho na minha versão de “cachorro-quente” vegano e ficou muito mais interessante do que o tradicional de “carne” embutida. Vale a pena! Rua Caraibas, 1243, Perdizes
Instituto Chão
Outro espaço de convivência criativa, sustentável e orgânica na Vila Madalena. Por ali, mercearia e café com produtos orgânicos e artesanais disputam os clientes fiéis de segunda a sexta-feira. Além do comércio de frutas, legumes e verduras, o Instituto Chão promove oficinas de marmitas veganas, preparação de doces de frutas para crianças, entre outras atividades para colocar a mão na massa. Rua Harmonia, 123
Padoca Vegan
Opções de padarias ou cafés para aquele brunch vegano gostoso ainda são escassas, levando em conta a quantidade de hamburguerias e comidas rápidas disponíveis. A Padoca Vegan entra para a lista de lugares que você, sendo vegetariano ou não, precisa conhecer. Inaugurado no começo deste ano, pelas chefs e sócias Kamili Picoli e Denise Consolmagno, e Renata Altheman, a padaria nasceu da parceria entre a empresa de eventos gastronômicos V.A.C.A e o Hostel Alice, que acolheu o projeto como restaurante do local. Aberto ao público, a Padoca Vegan por enquanto funciona apenas nos finais de semana, das 8h às 15h, servindo café da manhã e pratos para o almoço. Rua Harmonia, 1285
Sushimar Vegano
Em um acerto fenomenal, os proprietários do Sushimar criaram um restaurante-irmão totalmente vegano. Isso mesmo, um rodízio de japonês sem qualquer peixe ou ovas ou ingrediente de origem animal. No Jardim Paulista, apenas uma casa de distância do restaurante original, o charmoso e pequeno espaço está dando o que falar entre os adeptos do movimento cruelty-free e os que estão curiosos sobre - engraçado notar que, quando fui ao restaurante ele estava bem mais cheio e com fila de espera do que o regular, que tinham no máximo cinco mesas ocupadas. O primeiro sushi vegano do país possui uma variedade de opções e não deixa o sabor a desejar em nenhuma delas. Acabei pedindo o rodízio para experimentar várias coisas - destaque para o guioza, bifum vegano com legumes, sushis, niguiris, temakis, yakisoba, rolinho primavera de legumes e tempurá. Não vou dizer do que cada um é feito porque estraga a experiência. Mas que vale a visita, vale muito! Alameda Campinas, 1307, Jardins
OUTROS
Instituto Chão: Rua Harmonia, 123 - Vila Madalena
Casa Orgânica: R. Fidalga, 346 - Pinheiros
Quitanda: R. Mateus Grou, 159 - Pinheiros
Armazém Cerealista: R. João Cachoeira, 167 - Vila Nova Conceição
