Nutricionista Zenith Gassi

09/03/2021

Pessoal, boa tarde!

Voltando com uma super novidade:

Semana que vem, dia 16/03, venha participar do grupo da Nutri no whastapp!

Você sabe como evitar retenção de líquidos?

Não?

Chegou a hora de aprender dicas para o dia a dia!

Será uma semana rica em informação para ajudar você nisso!

Mais informações no banner!

Espero vocês!

04/11/2020

Olá, pessoal! Nova identidade visual por aqui. A Nutrição é ampla e requer acolhimento antes de nutrir. Por isso este é o lema escolhido por mim. VENHA fazer parte deste novo ciclo! TENHA uma nutricionista em sua vida! AGENDE sua consulta! ́rio ̧ão

04/11/2020

17/11/2017

Boa tarde, pessoal!

Como sugestão para o final de semana, que tal uma panqueca?
Sim, panqueca!
Sem neuras!

Para a massa você vai precisar de:

-200g de farinha de aveia
- 2 ovos inteiros
- 1 copo americano de leite (se sentir que a massa precisa mais um pouco de leite, acrescente)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 beterraba crua sem a casca
- 1 maço de couve manteiga crua

Para o recheio:
1 maço de couve manteiga refogada com cebola e tomate.

DICA: quando estiver finalizando o cozimento, pegue uma colher de sopa da farinha de aveia e misture a couve. Ela ficará cremosa!

MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Com a massa pronta, faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.
Coloque em uma forma e acrescente um pouco de molho de tomate. Leve ao forno (180º) por 30 minutos. Sirva quente.

Bom final de semana!

31/07/2017

Olá, pessoal! Tudo bem?

Estive fora durante um tempo aqui na página, não é mesmo?! Nos últimos tempos estive estudando alguns conteúdos nutricionais, tais como alergias alimentares, doença celíaca, intolerância à lactose e obesidade em crianças. E por ter estudado estes conteúdos, que o papo de hoje é voltado para os que são intolerantes à lactose.

Algumas dificuldades que eu enfrentei ao descobrir que era intolerante:

- Junho foi época de festa junina, né?! Acabei deixando de consumir arroz doce (meu doce favorito) lá na festa;
- Preparações que utilizam de derivados do leite (strogonoff, creme de milho, torta, mousse e bolo), consumindo apenas em casa;
- Ao pedir o clássico café com leite, as vezes o local não oferecia zero lactose;

Quando uma pessoa é intolerante à lactose possui uma carência na quantidade de enzimas digestivas da lactose, comprometendo toda a digestão do alimento que contêm lactose.

Por ser uma carência, e não necessariamente a falta completa das enzimas, há pessoas que conseguem consumir alguns alimentos derivados do leite, não sendo zero lactose, mesmo sendo intolerantes.

Hoje, como ainda estou descobrindo quais alimentos consigo tolerar, por recomendação do médico, passei a tomar o leite zero lactose, e para os demais alimentos (queijos, iogurtes, tortas, bolos), procuro testar.

Se você for intolerante à lactose, deixe seu comentário e compartilhe conosco quais adaptações tem feito no dia a dia!

Boa semana!


Imagem: Google

10/03/2017

Bom dia, pessoal!

Para fecharmos as postagens em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, falaremos sobre a população idosa, que cada vez mais cresce no Brasil.

Veja alguns aspectos nutricionais mais importantes nesta fase de vida:

1. Alterações fisiológicas e anatômicas, tais como redução da capacidade funcional, mudanças no paladar, alterações nos processos metabólicos e mudanças na composição corporal, características do próprio envelhecimento, irão impactar na saúde e nutrição do idoso.
Uma forma de incentivar a alimentação é procurar usar mais temperos naturais (cebolinha, cheiro verde, orégano e salsa, por exemplo) nas refeições. Outra dica é o uso de utensílios (copos, talheres e pratos) de cores diferentes da toalha de mesa;

2. Os hábitos alimentares desta faixa etária também sofrem com as interações sociais limitadas, com a solidão, dificuldade no acesso ao transporte e condições financeiras. Frequentemente, a quantidade e a qualidade dos alimentos consumidos são inadequadas, comprometendo o estado nutricional do idoso.

3. Mesmo que o idoso apresente alguma dificuldade em se alimentar, procure sentá-lo a mesa, com a família, para garantir o consumo adequado dos alimentos. Caso o idoso esteja em instituições de longa permanência, reuni-lo com os demais idosos. Além disso, reduzir o volume das refeições oferecidas e estimular que bebam água para manter a hidratação são ações importantes.

Espero que tenham gostado!

Compartilhe com seus amigos!

Até mais!



Imagem: Google

Referências: Vitolo, Márcia Regina. Nutrição: da gestação ao envelhecimento (2008); Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE)

09/03/2017

Boa tarde, pessoal!

Segundo post da série, vamos falar da fase adulta, momento em que as influências nutricionais recebidas nos primeiros estágios de vida estão consolidadas.

A seguir, 3 principais aspectos nutricionais selecionados:

1. Todos os hábitos alimentares que desenvolvemos nas primeiras fases da vida, tendem a permanecer na fase adulta. Por isso, caso você não tenha recebido bons hábitos, passe a adotar atitudes saudáveis em relação a sua alimentação e procure praticar com regularidade atividade física, para a prevenção da obesidade, aumento do colesterol, hipertensão e diabetes.

2. Na fase adulta, somos responsáveis pela formação dos hábitos alimentares das crianças, visto que compramos e preparamos, na maioria das vezes, as refeições em casa. É importante termos esta consciência de grandes influenciadores dentro do âmbito familiar;

3. Se consumirmos com frequência frutas, hortaliças de folhas escuras principalmente, grãos integrais, leguminosas (feijão, lentilha ou ervilha são alguns exemplos) e carnes magras, nosso organismo se manterá saudável, diminuindo os sintomas naturais do envelhecimento, como por exemplo a menopausa.

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Teve alguma dúvida, comente!

Até amanhã com o último post da série!



Imagem: Google
Referências: Vitolo, Márcia Regina. Nutrição: da gestação ao envelhecimento (2008); Chemin, Sandra Silva; Mura, Joana D'Arc Pereira - Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia (2011).

08/03/2017

Olá, pessoal!

Este é o primeiro post da série em comemoração ao Dia Internacional da Mulher!

Escolhi 3 tópicos mais relevantes para que possamos desenvolver desde muito cedo bons hábitos alimentares.

PRIMEIRA INFÂNCIA

1. AMAMENTAÇÃO EXCLUSIVA até os 6 primeiros meses é uma recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS). Antes dos 6 meses de vida, a criança não tem o organismo preparado para receber outros alimentos, podendo haver prejuízos à saúde;

2. O leite materno evita mortes infantis, diarreia, infecção respiratória, diminui o risco de alergias, de desenvolvimento de hipertensão, colesterol alto, diabetes e REDUZ a chance de obesidade nas próximas fases de vida;

3. Após os seis primeiros meses, o aleitamento passa a ser COMPLEMENTAR até os dois anos ou mais da criança. A partir deste momento, podemos oferecer gradativamente, outros alimentos, para suprir as novas necessidades da criança.

INFÂNCIA

1. No período de 1 até os 6 anos de vida, a criança irá se adequar à alimentação da família. Momento em que os hábitos alimentares serão adquiridos. Por isso, é importante dar autonomia para que a criança se alimente sozinha;

2. A alimentação neste momento é aprendida através da relações sociais em que a criança está sendo exposta. É fundamental que os pais saibam que são os grandes influenciadores das escolhas alimentares da criança;

3. Para a faixa etária dos 7 aos 10 anos, as crianças apresentam maior autonomia ao se alimentar. Sofrem diferentes influências alimentares, pelo aumento da socialização.
Quanto mais cedo receberem boas intervenções alimentares, maiores serão as chances delas apresentarem boas escolhas alimentares.

ADOLESCÊNCIA

1. Período de intensas transformações físicas e comportamentais, causados pelas ações genéticas, nutricionais e sociais. A atenção neste período é toda voltada para a ACEITAÇÃO DA IMAGEM CORPORAL;

2. As escolhas alimentares predominantes são voltadas para alimentos industrializados, ricos em açúcares, sódio e gordura, o que pode comprometer a saúde para as próximas fases da vida;

3. As influencias nutricionais recebidas nas primeiras fases da vida serão percebidas neste momento. Se houverem problemas na aceitação desta imagem corporal, distúrbios alimentares, tais como obesidade, anorexia e bulimia, estas poderão se desenvolver.

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Amanhã tem mais!

Imagens: Google

Referências: Ministério da Saúde, Livro: Nutrição: da gestação ao envelhecimento (2008).

07/03/2017

Boa noite, pessoal!

Fiquem ligados!

24/02/2017

E os dias de folia chegaram!

Para curtir estes dias de muito calor e diversão, veja algumas dicas bacanas sem fugir da boa alimentação:

- HIDRATE-SE!
Para os dias de festa, é importante o consumo de bebidas, tais como água, água de coco ou sucos de fruta in natura. Mantendo a hidratação você impede que a temperatura corporal aumente, a fim de evitar, por exemplo, dor de cabeça e fraqueza;

- BEBA com moderação! Sem exageros, conseguimos aproveitar melhor os dias de folia!

- ALIMENTE-SE!
Serão vários dias de folia, e geralmente nossa rotina alimentar sofre alterações. Contudo, isto não é motivo para deixar de se alimentar, ficando longo períodos em jejum.

Leve com você pequenos lanches na bolsa, tais como barrinhas de cereais, frutas (pera, banana ou maçã) ou bolachas integrais.

- DANCE!
Aproveite os dias de folia como uma motivação para voltar a praticar atividade física mesmo após o carnaval passar!

Bom feriado de Carnaval!

Compartilhe com seus amigos estas dicas!

Imagem via: Repórter Alagoas.

07/01/2017

E 2017 está aí, pessoal!

As promessas que fizemos na virada do ano já estão sendo colocadas em prática?!

Se você ainda não começou, que tal fazer um planejamento antes de colocar em prática suas metas para este ano?!

Se está na dúvida por onde começar, que tal seguir estas dicas:

1. Estabeleça metas de curto, médio e longo prazo. Mudanças na alimentação são mudanças de hábito e precisam de tempo para serem colocadas em prática de maneira natural.

2. Atividade física é fundamental para a obtenção de resultados satisfatórios na alimentação. Procure um profissional da área que ajude você!

3. Hidrate-se! A água ajudará na regulação intestinal.

4. Cozinhe mais vezes com alimentos in natura ou minimamente processados! Sua alimentação será como na época das nossas avós, com mais sabor! Ah, abuse dos temperos naturais, como o alecrim, manjericão, tomilho, coentro, salsinha e cebolinha!

5. Ame-se e tenha paciência com você! Você levará um tempo para conseguir as metas que estabeleceu. Por isso, durante o processo, se você sentir que "não vai conseguir", releia suas metas e se mantenha confiante!

Sucesso na sua jornada!

10/10/2016

Pessoal, nesta semana é comemorado o Dia Mundial da Alimentação, criado pela Organização das Nações Unidas, em 16 de outubro de 1981, para a Agricultura e Alimentação (FAO). O intuito é que darmos mais atenção para os problemas alimentares pelo mundo, tais como o combate a fome, desnutrição e a pobreza.

E para que possamos nos conscientizar, quem morar em São Paulo, a capital paulistana está com vários eventos bem legais.

Vejam maiores informações no site da Secretaria da Agricultura e Abastecimento de São Paulo.

Até mais!



LINK:

http://www.agricultura.sp.gov.br/noticias/23%C2%AA-semana-da-alimentacao-quer-incentivar-habitos-saudaveis-e-consumo-de-produtos-da-agricultura-familiar-paulista/

Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, no dia-a-dia dos paulistas, envolve mais que a assistência técnica, extensão rural, os trabalhos de defesa agropecuária visite nosso site

04/10/2016

Vejam as frutas deste mês!

Em destaque para a melancia, por ser minha fruta favorita!! 🍉🍉🍉

Possui elevado teor de água, ajudando na hidratação, além de vitaminas do complexo B e sais minerais.

Sua polpa contém licopeno e betacaroteno, que são antioxidantes, que nos ajudam a combater o envelhecimento precoce das células.

Aproveite este e as demais frutas para colorir a sua alimentação.

chegou com frutas delíciosas!
Todo dia é dia de alimentação saudável e em outubro dê preferência para o abacate, abacaxi, abiu, acerola, ameixa, amora, banana, laranja, lima, maçã, mamão, manga, maracujá, melancia, nêspera e nozes. Na hora das compras, prefira sempre produtos agroecológicos e da agricultura familiar! 🍉🍊🍎😍👌

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25/06/2016

O problema não está em comer a batata frita (se não for um hábito frequente), mas em abrir "mais espaço" no estômago. Isto pode ser um indício de que não estamos atentos ao momento da saciedade. Quando for alimentar-se, procure observar melhor este momento para não consumir mais que o necessário. Bom apetite!