15/02/2025
A semana foi corrida por aí também?! Não deu pra postar essa receitinha maravilhosa antes, mas receita prometida é receita postada! 👩🏻🍳
TORTA DE SORVETE COM PURÊ DE MORANGO 🍦🍓
INGREDIENTES:
- Purê de morango
0,3 Kg de morango já lavado e cortado em cubinhos;
1 limão espremido;
3/4 xícara (chá) de açúcar.
- Creme (sorvete)
1 lata de leite condensado;
0,2 L de leite;
3 ovos (separar as gemas e as claras);
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 caixinha de creme de leite.
MODO DE PREPARO:
- Purê de morango
Numa panela, colocar todos os ingredientes dessa etapa, listados acima. Misturar bem, em fogo médio, e deixar engrossar até virar um purê. Reservar.
- Creme (sorvete)
Numa outra panela, colocar o leite condensado, o leite e as gemas de ovo. Mexer bem, o tempo todo, em fogo médio, até engrossar ("soltar" do fundo da panela). Reservar.
Numa batedeira, colocar as claras de ovo, o açúcar e o creme de leite. Bater bem até ficar com consistência de claras em neve, bem firme.
Agregar a mistura "em neve" com o creme, na mão e bem aos poucos, de forma que vire uma mistura bem uniforme.
MONTAGEM:
- Numa assadeira com furo no meio, colocar o purê de morangos, ao fundo, e levar por 30 minutos ao freezer, para gelar e ficar mais consistente;
- Retirar do freezer e acrescentar o creme (sorvete) por cima;
- Levar ao freezer, para gelar, por 5 a 7 horas;
- Desenformar (nessa etapa eu recomendo passar o fundo da assadeira na chama do fogão, para "soltar" o purê e não desmontar sua torta) e servir.
Agora é só desfrutar nesses dias de calor! ☀️
