Curso para Pastelaria

Sobre nós

Curso para Pasteleiros Este treinamento foi desenvolvido com o intuito auxiliar nossos clientes a iniciarem seu empreendimento com melhor técnica e conhecimento básico da rotina que envolve o ramo de pastelarias. Certamente, o melhor método de complementar todos os ensinamentos transmitidos neste treinamento, será o dia-a-dia vivenciado por cada cliente em seu estabelecimento comercial. Isto porque, após anos de acompanhamento do setor de fast-food, pudemos concluir que o Pastel é um alimento muito “regionalizado”, ou seja, para cada região de uma mesma cidade há diferentes públicos de consumidores, uns mais exigentes em alguns aspectos como: qualidade dos alimentos, variedades de bebidas, acomodação para realizarem as refeições, etc., enquanto outros são menos exigentes, preocupando-se apenas com o valor, tempo de preparo, acessibilidade, etc. Dentro desta breve abordagem, é possível mensurar como um empreendedor aventureiro pode deixar de atingir suas metas se não tiver uma base de conhecimento para dar início à montagem de uma pastelaria. Sendo assim, sugerimos uma pesquisa de mercado no local onde se pretende estabelecer o negócio. Deve-se levar em conta fatores como: - Concorrência: se há outros estabelecimentos do mesmo setor ao que se pretende iniciar, tendo em vista que serão seus concorrentes as pastelarias, lanchonetes, carrinhos de hot-dog, salgaderias, etc. - Fluxo de pessoas - Horário de funcionamento - Local apropriado - Capital para investimento - Fornecedores - Mão de obra qualificada Ressaltamos ainda, que é de suma importância estabelecer qual o público alvo para o qual pretende oferecer seus produtos e serviços. Hoje em dia, os empreendedores do ramo têm reinventado o setor, desenvolvendo produtos diferenciados a fim de fidelizar novos clientes. Assim, foram nascendo as “pastelarias gourmet”, “serviços de delivery”, “monte seu pastel”, “rodízio de pastéis”, entre outros. Sendo assim, buscamos oferecer aos nossos clientes o “treinamento para iniciantes” abordando os seguintes temas: · Como dar início ao projeto de montar uma pastelaria; · Como preparar e equipar a pastelaria com equipamentos corretos; · Melhor disposição de equipamentos no local de preparo dos alimentos; · Preparo, manipulação e conservação de recheios dos pastéis; · Formas de armazenar corretamente a massa para pastel; · Segredos e técnicas para montar e fritar o pastel; · Preparo de pastéis em tamanho padrão, especial e mini (para porções); · Formação de custo do pastel pronto e cálculo do lucro; · Variações climáticas que interferem na qualidade dos alimentos; · Dicas de controle de estoque; · Habilidades para o atendimento ao cliente; Em um primeiro momento, entendemos que a abordagem destes temas esclarece e amplia muito os conhecimentos do empreendedor que pretende iniciar no segmento. Após a conclusão do curso, deixamos à disposição nossos canais de contato (e-mail e telefone) para o esclarecimento de dúvidas. · Inscrições para o treinamento Para inscrever-se, será necessário que o interessado entre em contato conosco através do telefone/ whats App (11) 96620-2717 para informar-se sobre datas disponíveis e detalhes para inscrição.