
30/07/2025
Um novo estudo publicado na revista científica Nutrients, conduzido com mais de 6.600 participantes na Coreia do Sul, observou que pessoas que consomem até duas xícaras de café preto por dia, sem adição de açúcar, creme ou adoçantes, apresentaram menor resistência à insulina e menores níveis de insulina em jejum.
Esses efeitos foram mais expressivos em mulheres e em pessoas idosas, indicando uma possível ligação entre o consumo regular de café puro e um perfil glicêmico mais saudável.
Segundo os pesquisadores, isso pode estar relacionado à presença de cafeína e compostos antioxidantes como os polifenóis. Mas, atenção: os mesmos benefícios não foram observados entre os que consumiam o café com açúcar ou creme.
É importante também lembrar que o estudo é do tipo observacional, o que significa que não estabelece uma relação de causa e efeito precisa. Por isso, não podemos descuidar da glicose simplesmente porque tomamos café.
Ainda assim, os achados reforçam o papel de hábitos simples, como tomar café sem açúcar, na prevenção e no controle de distúrbios metabólicos.
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Ref: doi: 10.3390/nu17091484