01/10/2025
🐟 Salmão grelhado com molho cremoso de mostarda
Ingredientes
Para o salmão
- 4 a 6 filés de salmão (postas grossas)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho cremoso de mostarda
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou de caixinha)
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon ou amarela
- 1 colher (sopa) de mel (opcional, para equilibrar)
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha e salsinha picadas para finalizar
Modo de preparo
1. Tempere o salmão com azeite, limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar por fora e ficar suculento por dentro. Reserve.
3. Para o molho, aqueça o creme de leite em fogo baixo, misture a mostarda e ajuste o tempero. Se quiser, adicione o mel para suavizar a acidez.
4. Monte o prato colocando os filés em uma travessa, regue com o molho e finalize com cheiro-verde fresco.
✨ Resultado: salmão suculento, dourado e com um molho cremoso e levemente picante, perfeito para acompanhar arroz, legumes ou uma boa salada.
