Qual é o horário de funcionamento?

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Carina Müller

Nutricionista e Chef, pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional.

Consultoria para restaurantes e empresas de alimentação saudável, Cursos, Palestras e Personal Diet Chef. Carina Müller se formou em Gastronomia pelo Senac de Águas de São Pedro, em 2004 e, desde então, acumulou experiências e passagens por importantes cozinhas de Nova Iorque (EUA), San Sebastián (Espanha) e São Paulo. Para aprofundar seus conhecimentos e com o intuito de unir saúde e alimentação,

graduou-se em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP e membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional. Com esta bagagem, desenvolve um trabalho de conscientização e reeducação alimentar, onde une conhecimentos da Nutrição funcional, Medicina Tradicional Chinesa, técnicas gastronômicas crudivoristas e tradicionais, defende o consumo de alimentos orgânicos e sazonais, além do prazer e da importância de se comer bem e saudável. Atualmente, Carina ajuda milhares de mulheres a conquistar saúde comendo com prazer através dos seus cursos online Personal Diet Chef e Terapia da Imunidade- Desafio dos 21 dias!

15/06/2025

Que semana intensa! 🤩 Com direito a vários encontros preciosos e eventos importantes. 🙌🏼

Começamos com Juju doente por aqui, mas deu tudo certo e eu consegui! 😅

Teve o maior congresso de nutrição da América Latina! Festa de 10 anos da .com.br no mesmo dia! 🎉

Depois, participei da cerimônia de entrega dos prêmios aos vencedores do Concurso de Inovação em Nutrição com Alimentos da Biodiversidade Brasileira (Biomas) da na como jurada ao lado de profissionais que admiro tanto! 🙏🏼✨

E por fim, ainda falei sobre tendências da alimentação saudável e sustentável para o ramo de Food Service no BN Cast, o podcast da com os queridos .fs_rfs e da .magazine .foodservice 👏🏼

Mal posso esperar pela semana que começa amanhã… Vou viajar pra um lugar pela primeira vez! Quer me acompanhar? Então f**a ligada aqui! 😘

14/06/2025

Essa semana teve Ganepão! é um congresso voltado para nutrição baseada em evidências. 🤓

Foi incrível encontrar e prestigiar colegas nutricionistas que gosto e admiro tanto! 😍

Mais uma grande oportunidade de aprender e me atualizar para trazer o melhor para vocês! ❤️

Cada vez mais eu me dou conta do quanto a nutrição é uma ciência fundamental para a saúde humana e do planeta. 🌎 O pilar principal do tratamento e prevenção de doenças!

07/06/2025

Tem gripe rondando por aí?! 🤧 Então vai de canja de galinha! 🍲

Por aqui já estamos numa sequência de 3 gripes e além da canja é importante lembrar que para aumentar a imunidade, existem alguns cuidados básicos como:

- hidratação 💧Beba 2 litros de água por dia!
- Sono de qualidade 😴 Durma pelo menos 6 horas seguidas fazendo a higiene do sono.
- Coma 3 porções de frutas ao dia! Principalmente as que estão na época. 🍓🍊
- Tome própolis 1 vez ao dia (antes de dormir ou quando acordar em jejum).

E quando estiver com sintomas, faça a canja e tome 2 vezes ao dia, pois os nutrientes (principalmente os aminoácidos e minerais presentes no tutano do osso) são essenciais para auxiliar o sistema imunológico a combater o vírus 🦠 Caldo de ossos também é um elixir para a saúde intestinal! Portanto, sempre que sentir algum sintoma intestinal ou baixa imunidade, faça esta receita!

Você vai precisar de:
- 600 g de sobrecoxas de frango caipira ou orgânico com osso 🦴
- 2 cenouras 🥕
- 3 mandioquinhas ou batata baroa
- 1/2 xícara de arroz (de preferência integral e orgânico)
- 2 litros de água filtrada
- 2 talos de salsão (opcional mas faz toda diferença! 😉)
- 1 tomate 🍅
- 1 cebola 🧅
- salsinha 🌿 a gosto
- 1 colher de sobremesa de sal marinho
- pimenta do reino preta a gosto.

Modo de preparo:
Coloque a água, o frango com os ossos quebrados ao meio, salsão, tomate, cebola e sal na panela e cozinhe por pelo menos 40 minutos em fogo baixo. Coe e desfie o frango descartando os ossos, pele e cartilagens. Volte para a panela com o caldo coado, o arroz, a cenoura e a mandioquinha em rodelas. Cozinhe por mais 20-30 minutos. Finalize com salsinha picada. sirva ou resfrie e congele se quiser consumir depois…

Gostou das dicas e da receita?! Então compartilhe com quem você sabe que precisa! 😮‍💨
E já salva pra ter sempre a mão quando precisar… 😋

05/06/2025

Dia do Meio Ambiente 💚 é pra lembrar que somos todos parte dele. Se não preservarmos, não teremos futuro e nem presente, já que a crise climática já está aí! 🔥⛈️🌪️

Ainda dá tempo de fazer algo, pois o ponto de não retorno está logo ali… Não delegue esta responsabilidade, faça sua parte. Algumas dicas importantes:

- Separe seu lixo 🗑️ Recicláveis e lixo comum em lugares diferentes! Se informe sobre a coleta seletiva da sua cidade.
- Faça compostagem! É fácil, maravilhoso para duas plantinhas 🪴 e reduz signif**ativamente seu lixo.
- Não use plástico de apenas 1 uso como copos descartáveis e garrafinhas de água, por exemplo.
- Consuma sempre que possível alimentos orgânicos e agroecológicos! Além de muito mais saudáveis, não contribuem para a contaminação dos solos, rios e mares com agrotóxicos! ☠️ Lembre-se que estes resíduos acabam voltando pra você.
- Vote em políticos que tenham a pauta ambiental em seu discurso e proposta de governo. Estes deveriam servir aos interesses de todos e não de poucos…

Vamos juntos cuidar do bem mais precioso que temos! Se cada um fizer sua parte, seremos muito mais fortes! 🌳

02/06/2025

Você sabe o que estão fazendo com o nosso bem mais precioso?! 🤔

Como resposta, fomos a Manifestação contra o hoje em Campinas. Um ato apartidário, a favor da vida e da saúde do nosso planeta! 🌎 Consequentemente, da nossa saúde também, pois precisamos de ar puro, de água limpa, de alimentos que precisam de terra fértil e de chuva. 🌧️ Então, precisamos da floresta em pé e da preservação do nosso meio ambiente. 🌳

O projeto de lei 2159 foi aprovado no Senado e Permite que empresas concedam sua própria licença para atividades que geram riscos para todas as pessoas. 🤌🏼

Agora, o projeto está nas mãos de Hugo Motta , presidente da Câmara. E ele pode colocar em pauta a qualquer momento! Se o PL for aprovado, todos nós sofreremos com os impactos. 😰

Se você não esteve presente hoje nos atos espalhados por todo o país, então faça sua parte pressionando através de abaixo assinado e enviando mensagem ao presidente da Câmara pelo site pldadevastacao.org 👈🏼

30/05/2025

Fui convidada para falar no podcast da .live que montou uma estação 🚛 dentro da uma feira voltada para o setor de food service. 👩🏼‍🍳

Foi muito gratif**ante e emocionante estar ao lado de profissionais como a e falando sobre as tendências do mundo da gastronomia e também voltar a esta feira que eu não ia desde a época que trabalhava neste ramo! 🤩

Muito obrigada pelo convite e pela oportunidade de comunicar sobre a importância da nutrição para este setor e para o planeta! 🌎

Quem quer assistir o Videocast?! Ficou curioso? Então comenta aqui que eu conto! 😘

25/05/2025

Mais um congresso pra conta! 🤓 O foi espetacular! 👏🏼 Desde o conteúdo maravilhoso apresentado por profissionais renomados, até os vários encontros felizes com amigos da área. 🥰

Eventos como este, nos enriquecem intelectualmente, socialmente e inspiram para nunca pararmos de nos atualizar e levarmos o melhor aos nossos pacientes. 😉

Parabéns pela organização exemplar deste evento! 👏🏼 E bora para o próximo que já tem data marcada: 26 de julho no dentro do .integrativa.brasil 🤩

Quem vamos?! 😁

18/05/2025

Eu amo fondue! 🫕 E você?! Olha só esse festival de Fondue do 😋 Um mais delicioso que o outro! E o melhor de tudo é que tem opções mais saudáveis também!! 🙌🏼 Já ouviu falar da versão de Fondue que no lugar do óleo é Consomê? Pois é, um caldo muito saboroso e bem quente pra vc “cozinhar” dentro. 🤩 E a opção do Chocolate Belga zero açúcar! 🍫O mais divertido desse ritual é interagir com pessoas ao redor da panela, do fogo 🔥, compartilhar e experimentar. 👏🏼 exceções existem para serem feitas! 😁Aproveite a temporada de Fondue do praça para conhecer as várias versões deste prato que traz tantas boas lembranças! ❤️

11/05/2025

M•Ã•E ♥️ é fazer a maior doação da vida! Dar a vida literalmente e em todos os sentidos possíveis! O único amor incondicional e eterno.✨ Esse milagre da nossa existência, com certeza, é também o maior desafio para aquelas mães que se propõem a enfrentá-lo. 🌪️

Ser mãe para mim é aprender diariamente como me tornar uma pessoa melhor, abrir mão das minhas vontades e “necessidades” em detrimento das de outro ser humano que, desde que foi concebido, se tornou mais importante na minha vida do que eu mesma! E isso é GIGANTE!! É domar o egocentrismo que habita em nós da forma mais genuína e profunda.

Eu honro e agradeço a mãe que eu tenho e a mãe que eu estou buscando ser… Agradeço a oportunidade de viver cada momento sendo filha e mãe ao mesmo tempo. 🙏🏼

Que todas as mães sejam amadas, reconhecidas e valorizadas. Não só hoje, mas em todos os dias de suas vidas maternas! ♥️

FELIZ DIA DAS MÃES!! 🥰😘

27/04/2025

Receita de Arroz Pilaf com Espinafre 🍃 Uma forma fácil e prática de adicionar mais nutrientes no seu arroz e ainda variar a forma de consumir o espinafre. 😉

O espinafre é uma hortaliça rica em muitos nutrientes como a vitamina C, ferro, fibras e carotenoides como luteína, zeaxantina e betacaroteno, com ação antioxidante, laxativa e anti-inflamatória. 👏🏼

Arroz Pilaf nada mais é do que a técnica de refogar o arroz com algum tipo de gordura e temperos aromáticos como cebola 🧅 e/ou ervas 🌿, por exemplo. Veja a receita completa abaixo:

- 1 xícara de arroz (pode ser branco ou integral)
- 2 xícaras de água ou caldo de legumes natural
- 1 ramo de tomilho ou orégano 🌿 ou 1 folha de louro
- 1 maço de espinafre 🍃 (só as folhas)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de sal

Modo de preparo no vídeo! 👆🏼

Gostou?! Então já curte, me conta aqui nos comentários se vai fazer e salva a receita na bandeirinha pra não perder! 😘

19/04/2025

19 de abril é o dia dos Povos Indígenas, uma data importante para relembrarmos a importância destes povos para todos nós, uma vez que são os verdadeiros guardiões da natureza. 🌳

“Os povos indígenas são parceiros inestimáveis no fornecimento de soluções para as mudanças climáticas e na criação de um mundo sem fome. Nunca alcançaremos soluções a longo prazo para as mudanças climáticas e para a segurança alimentar e nutricional sem buscar ajuda e proteger os direitos dos povos indígenas.” (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação – FAO)

“Entretanto, os povos indígenas estão entre os mais vulneráveis e marginalizados da sociedade brasileira, pois sofrem constantemente ameaças às suas vidas, às suas culturas, tradições, línguas, crenças, religiões e formas de organização social, devido à invasão de seus territórios por madeireiros, garimpeiros, grileiros e grandes projetos de infraestrutura, que provocam deslocamentos forçados de suas terras; devido à degradação e poluição de suas terras por causa de desmatamentos, queimadas, contaminação de seus ecossistemas por agrotóxicos e resíduos de mineração; devido ao preconceito, discriminação, exclusão, devido à negação de suas identidades e autodeterminação e à violação de seus direitos humanos; e atualmente devido às graves consequências das mudanças climáticas, da perda de biodiversidade, da degradação ambiental e da pobreza.” (Portal de Educação Ambiental)

Esta última expedição para a terra indígena Koatinema foi fundamental para retomar as atividades de registro e preservação da cultura alimentar dos Asuriní Awaeté. Desta forma, mantendo a cultura indígena viva e valorizando os saberes ancestrais, fortalecemos as diversas formas de cultivo e preparo dos alimentos tradicionais deste povo. E, consequentemente, a saúde destas pessoas e do planeta, já que dependemos da floresta em pé para termos chuvas, plantarmos, comermos e não sofrermos tanto com as mudanças climáticas. 🌪️

Viva os povos originários do Brasil! Viva a cultura alimentar indígena! Viva nossa floresta amazônica, nossa maior riqueza! 💚

13/04/2025

Estar na Amazônia é tão mágico quanto se deixar levar pelos aromas e sabores daqui! ✨

Jambu, tucupi, puba, cupuaçu, açaí, coentrão (chicória do norte), Murici, cumaru, pimenta de cheiro, castanha do Pará, pimenta cumari, pupunha… São apenas alguns dos alimentos que eu comi hoje! 😋

Todos eles com uma riqueza nutricional e gastronômica tão grande! 👏🏼 Tão diferente do que estamos acostumados a comer…

Vejo que a diversidade de alimentos nativos que encontramos aqui é proporcional à quantidade de nutrientes fantásticos que eles oferecem e também a biodiversidade da floresta! 🌳

Quanta abundância e riqueza nós temos no nosso país! 🙌🏼 Só espero que a ganância/ignorância de alguns não acabe com esse tesouro chamado Amazônia! 💚

Endereço

São Paulo, SP
01000-000TO19990-000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	08:00 - 18:00
Terça-feira	08:00 - 18:00
Quarta-feira	08:00 - 18:00
Quinta-feira	08:00 - 18:00
Sexta-feira	08:00 - 18:00

Site

https://www.carinamuller.com/

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Nutricionista

Carina Müller, Nutricão e Gastronomia Natural

Carina Müller se formou em Gastronomia pelo Senac de Águas de São Pedro, em 2004 e, desde então, acumulou experiências e passagens por importantes cozinhas de Nova Iorque (EUA), San Sebastián (Espanha) e São Paulo. Para aprofundar seus conhecimentos e com o intuito de unir saúde e alimentação, graduou-se em nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Com esta bagagem, desenvolve um trabalho de conscientização e reeducação alimentar, onde une conhecimentos da Medicina Tradicional Chinesa, técnicas crudivoristas e tradicionais, defende o consumo de alimentos orgânicos e sazonais, além do prazer e da importância de se comer bem e saudável. Atualmente, Carina atende como nutricionista clínica funcional, é Personal Cooking / Diet, ministra cursos e palestras sobre alimentação e nutrição e presta serviços de consultoria gastronômica e nutricional.

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