Chef Marcella Souza

Personal Chef Saudável , Empreendedora e mãe de 👦🏻👦🏻 . Aulas on line e presencial . Sao Paulo📍

29/12/2025

Verão verão verão verão …🙏🏼☀️
Um pouquinho das delícias das nossas férias ..

17/12/2025

Para um NATAL DELICIOSO ——➡️BACALHAU!
Esta receita que é SUCESSO👌🏻✨
Ingredientes: serve média 8 pessoas
300 g de cuscus marroquino
500g de bacalhau desfiado
2 pimentões amarelo tamanho médio
2 pimentões vermelhos
4 tomates
2cebolas
1 talo de alho poro
Cranberry ou uva passa branca a gosto
Azeitonas a gosto
Nozes a gosto
Pimenta biquinho a gosto
Hortelã a gosto
Salsinha ou coentro a gosto
Azeite
Sal
Pimenta do reino ;
Mode de preparo :
1-Cozinhe rapidamente ( 5mim em água fervente) o bacalhau já dessalgado .
Tire da água e escorra bem , se for em posta, deixe na água fervente um pouco mais e depois desfie com as mãos e tire todo a espinha .
2-Corte os pimentões ao meio, tire as sementes e dúvida em 4 , coloque numa assadeira , regue de azeite, sal e pimenta e coloque no forno ate f**ar bem macio ;
3- tire a pele do tomate : faça um X com a faca na ponta do tomate e coloque na água fervente até começar sair a pele ;
4- fatie a cebola e o alho poro
5- refogue a cebola e o alho Poro , depois adicione o bacalhau já desfiado ;
Refogue bem até f**ar levemente dourado , cuidado para não f**ar muito seco. Espere esfriar.
6- hidrate o cuscuz marroquino conforme embalagem ;
7- fatie os pimentões , os tomates sem pele , acrescente as azeitonas, cranberry , pimenta biquinho , salsinha , tempere com sal e pimenta do reino ;
8- agora adicione o bacalhau refogado com cebola e alho poro e por último adicione o cuscuz marroquino hidratado ( atenção ele deve f**ar soltinho ) ;
9- acrescente as folhas de hortelã
10- na hora de servir coloque por cima as nozes, pouco mais de folhas de hortelã , azeitonas e regue de azeite . 👌🏻 Gostou ? COMPARTILHEM ❤️

07/12/2025

ENTRADA DE SUCESSO para o FDS 👌🏻🍣
Muito simples de fazer e vai te surpreender 😋

SASHIMI DE SALMÃO com Creme azedo de iogurte .
Ingredientes :
Filé de salmão fresco limpo - fatiado .
Raspas de limão
Azeite
Para o creme azeite :
2cs de cream cheese
4cs de iogurte natural ( aqueles mais firme)
1colher de chá de wasabi ( pra quem gosta )
Folhas de hortelã
Folhas de dill
Limão
Azeite
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo : mistura tudo .
Sirva com uma torrada 🫓🍞

GOSTOU ? Então já manda pra amiga que adora um sushi

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05/12/2025

Receitinha especial pra vocês : BRANDADE DE BACALHAU ! 👌🏻🐠
Perfeito para sua CEIA DE FIM DE ANO , fácil, rende bem e delicioso 😋

Ingredientes : 200 Gr de bacalhau dessalgado ;
3batatas Monalisa;
1/2 cebola picada;
1 folha de louro ;
2 dentes de alho;
2 ramos de tomilho ;
200 ml de creme de leite fresco ;
Sal e pimenta do reino a gosto ;
Modo de fazer:
1 - Cozinhe as batatas ( corte em tamanho uniforme para cozinhar por igual)
2 - Enquanto isso corte também o bacalhau em pedaços( tire as espinhas ) e cozinhe-o no creme de leite aromatizado com folhas de louro, tomilho e os dentes de alho (inteiros) por aproximadamente 5 minutos. Drene( passe na peneira) e reserve o creme de leite.
3 - Processe as batatas cozidas para obter um purê tendo a certeza de amassá-las bem para resultar numa textura aveludada.
4 - Aqueça um fio de azeite numa frigideira, refogue a cebola. Adicione os dentes de alho previamente cozidos (agora picados) e as lascas de bacalhau. Cozinhe até dourar mexendo para “quebrar” bem as lascas do peixe, deixa los bem desfiados.
5 - Junte os dois composto numa panela (purê de batatas e o bacalhau) e aos poucos coloque o creme de leite que ficou separados vá misturando em fogo baixo por uns 2 min e deixe tá textura cremosa mas não muito mole - por isso que deve ser colocado aos poucos . Vc pode moldar como está na foto ou apenas colocar numa tigela .
6 - Corrija o tempero com sal e pimenta-do-reino.
7 - Sirva com fatias de pão.✔️

03/12/2025

Ótima pedida para o natal 🧀🎄
Ingredientes :
Pera
Queijo Brie ( colocar pouco de gorgonzola tb f**a muito bom )
Massa folhada
Nozes
Tomilho
Finaliza com mel .

Modo de preparo : no 📹

Gostou ? Então já salva e compartilha 🥰

02/12/2025

November

1 - bolo de limão siciliano e mirtilo
2- melhor molho de tomate ( assado)
3- esfirras raiz da 25 de março
4- vinhos , começou às confra de fim de ano
5- churras , dos bons !
6- wagyu
7- kombucha, sempre bem vinda.
8- um mar para relaxar
9- sou menina do sol
10- beleza e amor no simples
11- clássico brasileiro, sem ele faz falta
12- tudo , tudo por eles
13- treino de todos os dias.
14-para melhor versão
15- Rolê na Oscar Freire
16- sorvetinho fit, amo.
17-me acabando no pastel, nada fit.
Isso um novembro equilibrado e feliz. Grata a Deus pela minha saúde ‘
Vemmm Dezembro🙏🏼

25/11/2025

Ingredientes ( rende média 4 unid )
1 xic de quinoa ( deixar de molho pelo menos 6hrs antes e depois lavar bem)
1/2 xic de agua morna
2 cs de azeite
Sal e tempo a gosto .

13/11/2025

Seu EMBUTIDO SAUDÁVEL
1 peito de frango
Para Salmora: 80g de sal + 1cs de açúcar - deixar de um dia para o outro .
Enxuga bem o frango e temperos a gosto - usei páprica defumada, alho em pó e Lemmon and pepper e sal .
Enrola no papel manteiga- forno 200g por 40min
Ainda enrolado espere esfriar e deixe na geladeira por umas 3 hrs pelo menos.
Para consumir fatiar bem fino. Utilizar em saladas, sanduíches , omeletes ..
APROVADO PELA FAMÍLIA TODA !

10/11/2025

Receitinha fácil , deliciosas e proteica :
“MAIONESE”
Ingredientes :
3 Ovos cozidos( ponto cremoso 5 min)
1cs de mostarda
1/4 alho picado
Salsinha a gosto
Azeite
2cs Iogurte natural
Raspas de limão ( se quiser mais ácido pode no fim colocar um pouco do suco do limao$
Bata tudo no processador até f**ar homogeneizo e cremoso . Junte com legumes ( fiz batata , chuchu e cenoura )

Endereço

Anapurus
Florianópolis, SC
04087003

Telefone

11994018873

Site

HTTPS://chefmarcellasouza.com.br/Bio

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