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Yara Gallucci Nutricionista

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Brasil
São Paulo, SP
Yara Gallucci Nutricionista

CRN.3 21918
Consulta e avaliação nutricional
Plano alimentar personalizado
Reeducação alimentar

05/06/2025

Olá!!
Esses dias compartilhei a receita desse docinho nos stories, algumas pessoas comentaram, então resolvi testar pra ver se dava certo!
E gente, maravilhoso!!! E bem facinho de fazer! 😋

Usei:
- 1 Manga picada
- 1 copo de Iogurte natural sem sabor
- 1 colher de sopa de Leite em pó desnatado
- 4 quadradinhos de chocolate 60% cacau (1/3 da barra de 85g)

▶️ Misturei a manga, iogurte e leite em pó.
▶️ Derreti o chocolate no microondas - 1 minuto.
▶️ Em um prato forrado com papel manteiga fiz bolinhas do creme de manga com 1 colher de sopa, e por cima espalhei o chocolate derretido.
▶️ Levei ao congelador por 4 horas.
▶️ Deixei armazenado no próprio congelador para não derreter.

Façam!! Pode usar outras frutas que quiser.
Ficou bem gostosinho! 😉

24/03/2025

A reeducação alimentar e mudança de hábitos para mais saudáveis requer paciência, constância, disciplina, incentivo e muitos outros fatores particulares psicológicos, sociais e ambientais que precisam ser adaptados individualmente de acordo com as possibilidades e estilo de vida de cada pessoa.
Vivemos cercados e bombardeados de informações sobre alimentação, mídias e muita publicidade que distorcem o conceito de saúde e qualidade de vida, produtos alimentícios falsos "saudáveis", e o mito que é preciso atingir um padrão de corpo ou magreza inatingíveis senão seguindo dietas milagrosas restritivas, sofridas, e impossíveis de serem aplicadas e mantidas à realidade de qualquer pessoa.
Fazer um acompanhamento nutricional é muito além do que receber uma dieta escrita num papel para você seguir, o acompanhamento consiste em ter uma profissional que fará uma investigação detalhada sobre o histórico de saúde, de vida, rotina, gostos, costumes , crenças e comportamento para que seja elaborado um planejamento que se adeque ao paciente, e a cada consulta uma reavaliação para ir moldando a melhor rotina alimentar individualizada. É ter alguém que avalie as suas queixas, limitações e objetivo desejável, e te direcione para as melhores escolhas.

Se você precisa de orientação para melhorar a qualidade da sua alimentação, entre em contato e agende uma consulta com a nutri. 🧡

06/12/2024

Foi uma honra participar do 1° Concurso Gastronômico Alimentando Nossa Cultura - Cozinha de fusão e afetividade, onde assumi a curadoria deste projeto incrível em 2023. Um trabalho memorável que abrange a gastronomia brasileira de forma muito especial.
Parabenizo com muito amor todas as pessoas que participaram da elaboração e produção para que fosse possível tirar do papel e concretizar essa celebração cultural que valoriza a culinária tradicional brasileira, patrimônio cultural imaterial do nosso país. Parabenizo os vencedores que enviaram suas receitas e conseguiram representar a fusão e afetividade da culinária típica de todas as regiões do Brasil e foram selecionados entre 395 receitas.
Agradeço a e pelo convite e confiança nessa parceira desde o início quando começamos a dar forma a esta ideia.
Agradeço aos patrocinadores e ao que proporcionou a realização deste projeto através da Lei de Incentivo à Cultura.

1. Discurso de agradecimento no evento de premiação em Belém-PA

2. Vencedores com seus troféus

3 e 4. Catálogo do Concurso

5. Luis Carlos Sousa Nascimento - Prêmio Especial da Terra - Peixe à Delícia Paraense

6. Renato Barbosa Mendes - Região Sudeste - Receita Pancetta gladeada com melaço de Tucupi preto e Feijão caboclo

7. Patrícia Castellani Castelo - Região Centro Oeste - Receita Mané Encantado

8. Romário Rodrigues Santos - Região Norte - Receita Frango, Tarê e Tucupi

9. Fernanda Lima dos Santos - Região Nordeste - Receita Godó de Banana Verde

10. Bruna Maisa Pereira - Região Sul - Receita Barreado de Jaca

11. Jared Fernandes Baungartner - Menção Honrosa - Receita Farofa caminhos do Círio

12. Marina Cabral - Consultora Gastronômica, proprietária da distribuidora Combu-Produtos da Amazônia, em SP

13 e 14. Jussara Lunas e Cindy Nogueira - Chefs paraenses que desenvolveram as receitas para avaliação em SP

15. Totem expositivo do evento de premiação

16. Encontro inusitado com líder Indígena e ambientalista Ailton Krenak

17. Teatro da Paz

18. Mercado Ver-o-peso

19. Equipe da cozinha em SP

20. Avaliação dos jurados

14/11/2024

Já se deram conta que hoje é 14 de novembro, falta 1 mês e meio para acabar o ano? 😮
Não sei pra vocês, mas por aqui o ano voou, atropelou, e como sempre regado às instabilidades, altos e baixos, e muitas mudanças internas e externas! Ufa! Não foi fácil manter hábitos, a rotina precisou ser readaptada diversas vezes, e muitos momentos de recomeços e reconexões com as prioridades, muitas vontades de jogar tudo pro alto e outras muitas vontades de permanecer firme. E aqui permaneci e permanecemos 🙏
Assim é a vida, vem ano e vai ano, e sempre haverão obstáculos, ganhos e perdas, aqui, aí, e em todos os lugares e com todas as pessoas. E, infelizmente, a maioria de nós nessa montanha russa, coloca a própria saúde e qualidade de vida em segundo ou terceiro ou último plano, temos esse hábito de nos deixar de lado, querer cuidar e resolver todas as bagunças, sem olhar para si.
E pensando bem, se não cuidarmos de nós, quem cuidará, e de onde virá forças pra resolver todos os pepinos e percalços?!
Dito isso, vocês já pararam pra refletir no quanto estão se valorizando e priorizando em relação a saúde física, mental e espiritual? Afinal essa trinca está totalmente interligada, e sem esse equilíbrio o processo f**a mais difícil e as consequências muitas vezes dolorosas.

Por fim, venho reforçar a importância de um acompanhamento nutricional para te auxiliar na reorganização da sua rotina, readaptação dos hábitos, melhora da qualidade de vida além da prevenção e tratamento das desordens metabólicas causadas pelo estresse físico e emocional dessa loucura chamada de vida. E claro, manter o corpo saudável, leve, e muito mais ativo.

Já agendou sua consulta com a nutri? 😉 Que tal terminar o ano com um novo planejamento de vida focado na sua saúde e bem estar, e começar o próximo com novos propósitos?!
Quer saber mais como funciona esse acompanhamento? Espero o seu contato para essa parceria no comprometimento da melhora da sua saúde. ♥️🌹

Ah, e esse prato colorido e lindo foi o almocinho delicioso que ganhei da minha vizinha e amiga maravilhosa! A amiga fez a comida quente com todo amor e a nutri levou a salada💚

14/09/2024

Não estou aqui pregando que todos devem parar de comer carne ou açúcar... mas refletir sobre os nossos consumos que também impactam diretamente no meio ambiente, nesse sistema econômico agroindustrial que nos induzem aos excessos, às "necessidades" consumistas associadas a esse capitalismo selvagem que estamos inseridos e praticamente impossível de se desvincular.
Mas espero que faça sentido repensar sobre as nossas escolhas e as formas relacionais como sociedade, coletividade, onde influenciam na condição do planeta e na sobrevivência da humanidade, tanto quanto na nossa saúde.
(Esqueci de citar a soja que também faz parte dessas monoculturas que alimentam esse processo destrutivo do agro).
O agro não é pop, o agro desenfreado é fogo e desastre.

"Ninguém come dinheiro... Quando o último peixe estiver nas águas e a última árvore for removida da terra, só então o homem perceberá que ele não é capaz de comer seu dinheiro." (Ailton Krenak)

31/08/2024

31 de agosto é dia da nutricionista! 🍎
Passando por aqui para me parabenizar pelos meus 18 anos de profissão 🙊, parabenizar a tod@s colegas de profissão em todas as áreas de atuação que batalham diariamente, e lembrar que plano de reeducação alimentar e prescrição dietética é atividade exclusiva e privativa da nossa profissão! 🥗
Viva nós!!! 💜

01/08/2024

Lá em 2018 eu iniciei a pós graduação de Nutrição Clínica, mas por questões financeiras e pessoais eu não consegui finalizar, então retomei em 2023, e tudo que eu queria nessa pós era poder fazer o estágio que a faculdade oferecia.
Eis que pela sorte da vida eu pude fazer e ser supervisionada por essa mestra professora e nutri Patrícia Cruz na Clínica Médica Berrini e foi o maior presente que ganhei nesse curso.
Hoje encerramos esse ciclo e só tenho a agradecer pelo acolhimento e todo o cuidado em ensinar cada detalhe da sua prática clínica, além da convivência, conversas e conselhos que tornou tão especial e deu sentido a um momento de tantas dúvidas, mudanças e questionamentos da minha vida.
Além de ser uma profissional incrível que admiro muito, também se tornou uma amiga querida ♥️
Foi uma experiência maravilhosa e muito enriquecidora!

28/06/2024

Quando alguém me pergunta "tem o dia do lixo?", a minha primeira dúvida é "se você está falando de comida, porque a chama de lixo?"

No dicionário lixo signif**a: todo e qualquer material considerado inútil, e/ou sem valor, gerado pela atividade humana, o qual precisa ser eliminado; o que não está limpo; imundice, sujidade, sujeira, porcaria; entulho.

É isso que signif**a essa comida para você? Aquilo que você sente prazer em comer, você associa a algo ruim que precisa ser descartado, sujeira, entulho?!

Acho totalmente inapropriado esse termo comum que muitas pessoas se referem à comidas que gostam mais, palatáveis, saborosas, e não se encaixam em "refeições saudáveis".
E o que é então ser saudável?
Antes de definir o ser saudável, acredito que o primeiro passo seja fazer as pazes com a comida, com todas elas. Quando você come algo já pré-definido que aquilo é lixo, existe um sentimento negativo e ruim sobre aquilo que está te nutrindo. E quando falo em nutrir não é apenas nutrientes e metabolismo, mas nutrir sentimentos, nutrir lembranças, nutrir emoções.
Porque esses momentos tem que ser tão punitivos a ponto de afirmar que irá se nutrir com lixo?

Que tal ressignif**ar a relação das suas escolhas alimentares? Não existe comida proibida, mas sim a conscientização dessas escolhas, entender o que é preciso comer para ter uma melhor qualidade de vida, reeducar hábitos mais saudáveis, e entender que é possível comer aquilo que tem signif**ado afetivo de forma especial e consciente, sem sofrer ao, também, fazer essa escolha.

O importante é procurar manter o equilíbrio, se entender, olhar para si, para cada sentimento gerado a cada vontade e ter a consciência tranquila a cada escolha.
E naquela escolha, ter atenção plena ao se alimentar, comer com satisfação, saborear, e agradecer pela nutrição ali saciada.

Prometem nunca mais chamar comida de lixo?! 😉🩵

Precisa de ajuda para adequar seus hábitos alimentares e fazer as pazes com a comida? Entra em contato comigo que posso te ajudar. 😘

22/03/2024

Olá! Venho aqui apresentar um resumo da minha jornada como Nutri ☺️

Sou Nutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo desde 2007. Por 10 anos desenvolvi trabalhos direcionados para Controle de Qualidade em estabelecimentos alimentícios, supermercados, restaurantes comerciais, cozinhas industriais, hospitais e escolas. Em 2010 me formei Especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos pela Faculdade de Saúde Pública de São Paulo (USP).

A partir de 2017/18 eu resolvi mudar a minha área de atuação como nutricionista e fui em busca de cursos de atualização na área clínica. Fiz cursos de extensão no Instituto Racine de Gestão em Prática Clínica e Nutrição Clínica aplicada à Estética.
Comecei a fazer atendimentos em consultório em 2017 e desde então sigo neste caminho.
Atualmente estou cursando a Pós Graduação de Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo e me formo no meio deste ano. 🙏

Tenho um consultório particular e pacotes de atendimentos exclusivos na Clínica Razzante, e também atendo no Instituto Nere alguns convênios (somente Sami e Unimed)

Procuro desenvolver meus atendimentos com foco em nutrição comportamental e reeducação alimentar, voltado para crianças (a partir de 2 anos), adolescentes, gestantes, adultos, esportistas e idosos (não acamados), pessoas vegetarianas e veganas. 🌱

Tem interesse em fazer um acompanhamento nutricional ou conhece alguém que esteja precisando ou procurando? Entre em contato para mais informações. ❤️

Endereço

Rua Carlos Petit/Vila Mariana
São Paulo, SP
04110-001

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 17:00
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