24/11/2023
Frutas como acerola, laranja e limão são ótimas fontes de vitamina C. Esse ácido ascórbico 100% natural, presente nas frutas em pó e extratos secos, pode ser usado na produção de alimentos mais saudáveis, naturais e distantes de conservantes artificiais.
A cada ano aumenta a demanda por opções de alimentos menos prejudiciais à saúde para atender aos consumidores adeptos a novos hábitos alimentares. Com isso, muitas indústrias começaram a notar essa preocupação e passaram a usar ingredientes naturais na produção e conservação de alimentos.
Um deles é a vitamina C pura, uma vez que o componente presente na acerola, no limão e em outras frutas cítricas apresenta ação antioxidante que ajuda a manter o sabor e a cor natural dos alimentos. Pode ser usada também como aditivo para a cura de carnes, além de outras utilidades.
Frutas cítricas, como acerola, laranja e limão, possuem vitamina C, componente que merece a atenção das indústrias na produção e conservação de alimentos.