ProQualita - Serviços em Alimentação

02/05/2025

Ter consultoria e um profissional responsável técnico, é de suma importância para implantar processos dr boas práticas de fabricação.
Nesse post podemos detectar diversas falhas nos processos:
- Não ter controle de estoque;
- Comprar mais mercadorias do que vende;
- Não ter organização do armazenamento de acordo com o PVPS e etc.
Os erros citados acima, são alguns dos processos que fazem parte das boas práticas de fabricação.

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Procon Procon Guarulhos autua joja do Lopes Supermercado - na Vila Augusta, na 5ª feira (24/04/2025).

Entre os produtos impróprios para consumo encontrados na unidade no supermercado estavam 104,9 quilos de carnes diversas, 13,6 quilos de frios e embutidos, 43,9 quilos de pães e similares, que foram descartados no local. Também foram encontrados leites com o prazo de validade vencido.

Leia a matéria publicada pelo DiárioZonaNorte. Link na bio.

23/01/2025

A partir de 4 de março, todos os ovos vendidos sem embalagem primária no Brasil deverão conter informações impressas diretamente na casca, como data de validade e registro do produtor. A medida, prevista no Decreto nº 1.179, de 2024, visa garantir maior rastreabilidade e segurança ao consumidor.

23/12/2024

20/11/2024

Interessados enviar currículo para tatianna.sieiro@proqualita.com.br

26/10/2024

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👀🦠 Você já ouviu falar da E. coli?

🚨 Apesar da maioria das cepas dessas bactérias serem inofensivas, existem alguns tipos que podem prejudicar a saúde humana, como é o caso da E. coli enterohemorrágica.

🕝 Normalmente, pessoas saudáveis se recuperam em torno de dez dias. Porém, crianças, idosos e gestantes fazem parte do grupo de risco e podem até mesmo perder a vida em casos mais graves.

✅ Por isso, todo método preventivo é importante para manter a saúde em dia!

Saiba mais em gov.br/saude

: este post contém descrição acessível.

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26/10/2024

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👀🦠 Você já ouviu falar da E. coli?

🚨 Apesar da maioria das cepas dessas bactérias serem inofensivas, existem alguns tipos que podem prejudicar a saúde humana, como é o caso da E. coli enterohemorrágica.

🕝 Normalmente, pessoas saudáveis se recuperam em torno de dez dias. Porém, crianças, idosos e gestantes fazem parte do grupo de risco e podem até mesmo perder a vida em casos mais graves.

✅ Por isso, todo método preventivo é importante para manter a saúde em dia!

Saiba mais em gov.br/saude

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22/10/2024

..
🫧 Higienizar o celular é tão importante quanto lavar as mãos!

📌 Esses aparelhos, cada dia mais, estão presentes em inúmeros espaços da nossa rotina, como trabalho, escola, transporte, refeitório e até hospitais. E o fato é que, caso não sejam higienizados com frequência, podem abrigar microrganismos que fazem mal à saúde.

✅ Siga as orientações do Ministério da Saúde e previna-se! Não se esqueça de curtir e compartilhar 😉

Saiba mais em gov.br/saude

: este post contém descrição acessível. Arraste para o lado.

28/09/2024

Venha fazer parte a nossa equipe!!!
Estamos contratando profissionais técnicos de nutrição, para trabalhar com consultoria.
Interessados enviar currículo para tatianna.sieiro@proqualita.com.br

24/09/2024

Venha fazer parte do nosso time!!!
Interessados enviar currículo para tatianna.sieiro@proqualita.com.br

15/06/2024

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🍽️🔄 Contaminação Cruzada: O Vilão Invisível da Cozinha! 🔄🍽️

🚫🍗 Imagine isso: você está na cozinha, preparando aquele jantar especial, quando sem perceber, o seu frango cru decide fazer uma festa com a sua salada! Isso, meus amigos, é a famigerada contaminação cruzada, o verdadeiro vilão das cozinhas. 🎭

O Que é a Contaminação Cruzada?
🤔 É quando germes e bactérias nocivas dos alimentos crus (como frango, carne ou peixe) pulam de um lugar para outro, geralmente através de utensílios, mãos ou superfícies, e acabam contaminando alimentos prontos para o consumo. Isso é como se os vilões da cozinha formassem uma gangue e atacassem sua refeição!

Riscos da Contaminação Cruzada:
⚠️ Ninguém quer um jantar surpresa com uma intoxicação alimentar de sobremesa, né? 😷 A contaminação cruzada pode causar doenças sérias, desde uma simples indisposição até infecções graves. É como dar uma festa e chamar a bactéria Salmonella, a E. coli e a Listeria para a pista de dança. Ninguém merece!

A Importância de Fazer o Correto:
🏆 Manter a higiene e a separação correta dos alimentos na cozinha é crucial. Isso não só protege sua saúde, mas também garante que sua comida tenha um sabor incrível, sem surpresas desagradáveis. Pense nisso como um superpoder culinário!

Como Evitar a Contaminação Cruzada:
🔪 Use tábuas de corte separadas para carnes, vegetais e pães. Nada de fazer mistureba!
🧼 Lave bem as mãos antes e depois de manusear alimentos crus. Lavar as mãos salva vidas, literalmente.
🍴 Mantenha utensílios e superfícies sempre limpos.
🌡️ Cozinhe os alimentos na temperatura correta para matar os germes. Termômetro de cozinha é seu melhor amigo!

Vamos transformar nossa cozinha num lugar seguro e livre de vilões! Compartilhe essas dicas com seus amigos e familiares, e juntos, vamos derrotar a contaminação cruzada com bom humor e boas práticas. 💪👩‍🍳👨‍🍳

06/04/2024

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... O Procon de Guarapuava apreendeu 631,9 quilos de carne estragada em um supermercado de Guarapuava. A apreensão ocorreu em um estabelecimento do bairro São Cristóvão, o produto estava em uma câmara fria. O equipamento estava inutilizado e descartado por não funcionar. Na ocasião, o Procon também encontrou 140 produtos expostos à venda com data de validade expirada. Além disso, também houve constatação de falta de higiene e organização na parte do açougue, como moscas e paredes sujas, além de produtos sem precificação. O estabelecimento comercial vendia produtos explosivos com efeito pirotécnico. A comercialização de fogos tipo C depende de licença prévia da Secretaria de Segurança Pública. Também havia produtos da classe B fora de validade, em desacordo com a Lei Estadual. Conforme o Procon, o supermercado recebeu uma notificação. Os produtos acabaram apreendidos e devidamente descartados. Agora, o comércio tem o prazo de 30 dias para adequação e higiene das dependências, sob pena de interdição e/ou suspensão das atividades. Leia a notícia completa no Portal RSN.

19/02/2024

Interessados enviar currículo para o email:
Contato@proqualita.com.br