Larissa Massa

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20/03/2019

Nós da .nutricao fazendo aquela visita técnica semanal na 😍

14/03/2019

Uma foto básica para o início de trabalho na 😍

11/03/2019

Safra do mês de Março 🍐

19/02/2019

As oleaginosas como a castanha-do-pará, nozes, castanha de caju, macadâmias, amêndoas, avelã, amendoim, nos proporcionam uma série de benefícios para a saúde quando são inseridas na alimentação. Afinal, elas são fontes de gorduras boas, as monoinsaturadas e as poli-insaturadas, que protegem o coração e tem um efeito anti-inflamatório.

A melhor maneira de consumir as oleaginosas é na versão in natura. Aquelas sem sal são mais indicadas pelo teor reduzido de sódio, e também porque em geral a tendência é consumir sal além do recomendado proveniente de outros alimentos. Portanto, quanto mais alimentos sem sal consumirmos, melhor para a saúde.

Como as oleaginosas são ricas em gorduras, o consumo em excesso pode levar ao aumento do peso corporal.

🔼A recomendação é consumir uma porção diária de oleaginosas. A quantidade irá variar de acordo com o tipo. Podem ser 4 unidades de nozes, 2 unidades de castanha-do-pará, 4 unidades de castanha de caju, 4 unidades de amêndoas, 4 nozes ou 4 unidades de macadâmia.

As oleaginosas são ricas em ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados. Essas gorduras são importantes porque não atuam na elevação do colesterol ruim, LDL, e contribuírem para melhorar os níveis circulantes do colesterol bom, HDL. A substância também tem um efeito anti-inflamatório que pode evitar problemas cerebrais degenerativos, entre outros.

19/02/2019

Dicas de como montar a lancheira do seu filho...

🔹Nada de embutidos

Parece prático, mas um sanduíche com frios, como o peito de peru, não é um aliado da saúde. Isso porque esses alimentos são processados e apresentam conservantes, corantes, realçadores artificiais de sabor e uma quantidade muito alta de sódio.

🔹Sobra do bem

Fez milho para o jantar e sobrou? Raspe um pouco e coloque num potinho vedado. Vira um lanche nutritivo e ainda ajuda a economizar seu tempo.

🔹Pão turbinado

Além das bisnaguinhas, encontramos os pãezinhos de mandioca ou de cenoura encontrados na maioria dos supermercados e padarias. Eles também são pequenos, só que mais saborosos e, como são feitos com ingredientes mais saudáveis, aumentam o valor nutricional do lanche.

13/02/2019

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13/02/2019

Safra do mês de fevereiro 🍆

12/02/2019

Alguns dos alimentos funcionais que regulam o Índice Glicêmico:

🔹Farinhas funcionais: Farinhas como a da banana-verde, maracujá e de feijão branco, além de outros benefícios, possuem a capacidade de moderar índices glicêmicos. Por exemplo:

– A farinha da banana-verde possui amido resistente, o que ocasiona uma digestão mais lenta equilibrando os níveis de açúcares.

– A farinha de maracujá é rica em pectina, fibra solúvel capaz de reter água, formando um gel viscoso na parede gástrica, aumentando o tempo de esvaziamento gástrico. Muito eficaz no controle da Diabetes.

- A farinha de feijão branco possui uma alta concentração de faseolamina, uma proteína que funciona como um bloqueador de carboidratos.

🔹Abacate: Ótimo alimento para os diabéticos. Assim como as outras gorduras monoinsaturadas como azeite, nozes, castanhas, auxiliam na diminuição da resistência à insulina e na prevenção de doenças cardiovasculares, o contrário das gorduras saturadas.

🔹Aveia: Possui grande quantidade de fibras solúveis que ajudam a diminuir a velocidade de absorção da glicose, evitando picos de glicose. Além disso, a aveia também controla a absorção de colesterol.

🔹Grãos de chia e linhaça: A chia e a linhaça possuem fibras solúveis que estão relacionadas com a prevenção controle de picos glicêmicos. A chia torna-se um gel no trato gastrointestinal reduzindo a velocidade de absorção da glicose. Já a linhaça possui lignanas, substâncias também capazes de equilibrar esses picos. Também possuem ômega 3, ácido graxo que é benéfico para quem tem diabetes ou precisa controlar o açúcar sanguíneo.

🔹Batata Yacon: Uma pesquisa realizada pela Universidade de Franca (UNIFRAN), em São Paulo, afirma que o consumo diário de batata Yacon pode ajudar no controle da glicemia. Isto porque o alimento é rico em um carboidrato (frutooligossacarídeo) que age de forma semelhante as fibras no nosso organismo.

11/02/2019

Dicas para montar uma lancheira saudável e criativa para seus filhos na volta ás aulas.

🔹Utilize potes coloridos e/ou dos personagens favoritos do seu filho.
🔹Leve a criança às compras com você.
🔹Monte lanches divertidos (os pequenos também comem com os olhos!).
🔹Ofereça várias opções saudáveis para que eles também tenham autonomia de escolha.
🔹Use cortadores de diferentes formatos (estrela, coração, flor…) e boleadores para as frutas e os bolinhos caseiros.
🔹Escolha alimentos de textura e sabores próximos aos que a criança já gosta.

Próximas postagens de como montar uma lancheira saudável serão:

✔Para beber;
✔Nada de embutidos;
✔Sobra do bem;
✔Pão turbinado;
✔Patês para recheios de sanduíches;
✔Beliscar com saúde;
✔Bolo saudável;
✔Iogurte no freezer (para manter e não azedar na lancheira).

05/02/2019

A diabetes gestacional geralmente se desenvolve perto do 3º trimestre de gravidez devido a uma resistência à insulina provocada pelos hormônios da gestação. Este tipo de diabetes normalmente desaparece depois do parto e, raramente, gera sintomas, embora, em alguns casos, possa surgir visão turva e muita sede.

🔼Principais sintomas:
-Excesso de fome;
-Muita sede;
-Ganho de peso exagerado na mulher ou no bebê;
-Aumento da vontade para urinar;
-Cansaço extremo;
-Inchaço nas pernas e nos pés;
-Visão turva;
-Candidíase ou infecção urinária frequente.

🔹O tratamento para diabetes gestacional normalmente é iniciado apenas com uma dieta pobre em carboidratos e a prática regular de exercício físico moderado.
A dieta para diabetes gestacional é semelhante à dieta para a diabetes comum, sendo necessário evitar alimentos contendo açúcar e farinha branca, como doces, pães, bolos, salgados e massas.

No entanto, mulheres com diabetes gestacional precisam ter cuidado redobrado porque o aumento do açúcar no sangue pode prejudicar o desenvolvimento do feto e trazer complicações como parto prematuro, pré-eclâmpsia e doenças cardíacas no bebê.

✔O que comer:
A gestante deve optar por alimentos pobres em carboidratos ou que contenham carboidratos complexos, que são os chamados alimentos integrais. ➡ Grãos integrais; Frutas e legumes; Carnes em geral e de preferência com pouca gordura; Peixes frescos; Oleaginosas; Leite e derivados; Gorduras naturais e sementes.

30/01/2019

Alimentos verdes e seus benefícios:

🔹Tipos de alimentos: abacate, acelga, repolho, agrião, chicória, rúcula, escarola, manjericão, brócolis, couve, kiwi, chuchu, limão, vagem, salsa, couve de Bruxelas, espinafre, chá verde, maçã verde, pepino, abobrinha, quiabo, pimentão verde, ervilha, entre outros vegetais.

São alimentos riquíssimos em magnésio e em isotiocianatos, compostos que têm como principal função a prevenção do câncer e também a eliminação de toxinas pelo fígado. Os verdes são ricos em fibras, ferro (mais presente nos verdes escuros), cálcio, vitamina A e clorofila. Além disso, eles têm luteína e zeaxantina, dois antioxidantes potentes que combatem os radicais livres e reduzem o risco de degeneração macular, doença líder na causa de cegueira.

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alimentar

29/01/2019

🔼Manual de Boas Práticas🔽

O Manual de Boas Práticas é um documento que descreve as operações realizadas pela pessoa física ou jurídica, e que inclui, no mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção da higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle de qualidade da água para consumo humano, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final.

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