Nutricionista Rafaela T. S. Moreira

26/02/2023

Que tal montar o seu lanche em casa?

A base do lanche pode ser tapioca, ou crepioca ou aquelas tortilhas,  que aliás dá pra fazer um wrap, uma pizza de frigideira, ou pão sírio.

No lugar da maionese, pode usar com moderação: creme de ricota, requeijão cremoso, hommus ou guacamole.

A opção de proteína do lanche mais saudável f**a com filé de frango ou frango desfiado, atum, carne moída, ovo e pode até por um queijo.

E não pode faltar os vegetais,  garantindo mais fibras e consistência no lanche exigindo que mastigue mais e com isso saciedade: alface, rúcula,  agrião,  repolho  cenoura, tomate....

Pronto lanche gostoso pronto!
E aí me diga se você gostou ou se já faz assim?

23/02/2023

Agora que passou o Carnaval podemos declarar oficialmente que o ano começou.

Chega de postergar, você tem que fazer por você! Sabe aquela frase que os comissários de vôo falam "em caso de acidente coloque a máscara de oxigênio primeiro em você" ?  É isso você precisa ser sua prioridade.
Você estando bem, você consegue ajudar os outros que são importantes pra você.

Você já tentou ajudar alguém quando não tá bem? Não vai né! Você pode até tentar, mas não dará o seu melhor.
Então não espera chegar no limite, faça sua lista de prioridades, se organiza e mão na massa.

#

02/02/2023

2 anos que faço da do time de nutrição do hospital Samaritano Paulista!

Essa é a resposta de Deus para minhas orações, para quem não sabe eu fiz 2 dos 4 estágios obrigatórios no Samaritano Higienopolis em 2010, achei o hospital incrível e queria fazer parte da equipe como profissional.
Mas a vida foi acontecendo segui com outras oportunidades, porém sempre trabalhando muito longe de casa meu desejo passou a ser trabalhar em local próximo de casa e de fácil acesso ao metrô. Em 2019 eu desisti de seguir a área hospitalar, fui para a área de qualidade, mas com a pandemia fui chamada para retornar a área clínica, até que em 2020 eis que Deus preparou uma oportunidade de fazer parte de uma seleção para o Samaritano Paulista, hospital do qual faz parte do time que eu sonhei em fazer parte, mas de fácil acesso e próximo ao metrô, eu estava bem nervosa na entrevista mas deu tudo certo, fui selecionada! E em 01/02/2021iniciei essa jornada! E hoje completo 2 anos que faço parte dessa equipe, agradeço a Debora Di Donato pela oportunidade, pela confiança, por me propor desafios sabendo quando sou capaz de atende-los e graças a isso passei por todos setores do setor de nutrição do hospital.

Obrigada a toda equipe, a todos setores, que venha mais desafios e aprendizados!

30/01/2023

12/01/2023

Hoje em dia tem diversas opções de pão de forma, e conforme aumenta a variedade maus difícil f**a saber qual a melhor opção.

Para ajudar eu coloquei aí algumas opções para facilitar na hora da compra. Essas opções são feitas somente com farinha integral e tem menos aditivos.

09/01/2023

O pão francês muitas vezes é visto como vilão no processo de emagrecimento.
Aqui mostro que comparado com a tapioca, que é a base de fécula de mandioca, não tem diferença signif**ativa.a diferença signif**ativa f**a por conta da ausência de glúten na tapioca, que é indicada para pessoas com indicação de restrição desse.

Não é por isso que são alimentos vilões, associando com recheios proteicos podem ser bons aliados, além de poder optar por opções integrais aumentando a quantidade de fibras que auxiliana saciedade e digestão.

03/01/2023

É muito comum ouvir que alguém substituiu o pão por tapioca com o objetivo de emagrecer.

Deixa em contar um segredo : essa não é a melhor troca para esse fim.
Tapioca tem como base uma farinha branca , a tapioca ou polvilho,  igual ao pão, dependendo do pão, e não tem fibra como fonte alimentar e sim carboidrato. A fibra nesse caso é possível acrescentando sementes no preparo ou enriquecendo o recheio com vegetais.

Outro mito que precisamos desmitif**ar é que não tem que se obrigar a comer algo que não gosta, a não ser que seja alguém com paladar restrito e nesse caso é preciso ir ajustando para conhecer outros alimentos, mas respeitar as preferências, o paladar e sempre explicar o porque de cada conduta.

Agora me conta, você já sabia disso ou já começou a comer tapioca achando ser a melhor opção?

24/11/2022

Chegou o dia da estreia da nossa seleção nos jogos da Copa!

Trouxe opções de lanche rápidos e saudáveis para você preparar e curtir os jogos

14/11/2022

Dia mundial do diabetes

O meu objetivo com esses pacientes é orientar a alimentação e ensinar como viver bem e continuar com alimentação prazerosa.

Além de mostrar que com a alimentação adequada é possível controlar o diabetes e viver bem.

30/09/2022

Essa semana eu fui fazer frango, mas queria dar uma incrementada. Então juntei com a sugestão de molho branco cremoso que vi a fazer e ficou muito bom. Foi super aprovado aqui!

Me conte se você imaginava o ingrediente secreto era esse e se fez me conta o que achou!

19/09/2022

Quem nunca escutou de alguém quando está com um bebê no colo que a criança está com vontade de comer algo que alguém próximo está comendo ou que esteja no alcance dos olhos da criança?

1° e muito importante não ofereça nada para a criança sem antes perguntar aos pais. A criança pode ter alguma alergia alimentar já diagnosticada e também os pais podem não querer que apresente esse alimento para a criança neste momento e essa decisão deve ser respeitada.

2° se a criança ter contato com algum alimento que não é indicado para sua idade pode atrapalhar a aceitação alimentar com os alimentos da sua rotina

3° a criança olhar não signif**a que está com vontade, as cores chamam atenção e isso não signif**a que a criança quer comer aquilo também.

01/09/2022

Dia do Nutricionista

Essa profissão que escolhi para poder auxiliar na promoção de saúde através dos alimentos.

São mais de 11 anos de profissão, muitas histórias, vivências...

Tive o privilégio de acompanhar alguns estágiarios na formação, e hoje é um orgulho tê-los como colegas de profissão.

E as amizades... Ah quantas amizades a profissão me fez encontrar e levar pra vida, hoje tenho as melhores amigas como colegas de profissão.

Deixei aí só alguns momentos que a Nutrição me proporcionou e a cada foto uma saudade e gratidão por tudo que já vivi até aqui.