A Nutrologia é a especialidade médica que tem como função compreender a fisiopatologia, o diagnóstico e o tratamento de doenças nutricionais. Ela estuda os nutrientes dos alimentos, suas funções no organismo e correlaciona com as doenças. O médico Nutrólogo tem como objetivo, conhecer e mostrar as funções básicas e fundamentais dos nutrientes no crescimento, no desenvolvimento físico e mental do s
er vivo, em prevenir doenças crônicas, garantir a saúde, a qualidade de vida, diagnosticar e tratar distúrbios dos nutrientes que acontecem nas patologias. Fonte:
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Manual de Procedimentos em Nutrologia – Nutrição e Metabolismo. Ed: Helio Vannucchi. Editora: Guanabara Koogan 2009
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