31/03/2023
Eu sei que você, assim como eu, já pensou que o pão era o vilão da sua dieta! 😟
E que bom que agora os nutricionistas estão desmitif**ando isso, não é mesmo?!
Não tem nada melhor no café da manhã do que aquele pãozinho quentinho e saboroso, fala pra mim se eu estou mentindo?! 🧐
E quando esse pão é feito em casa, de forma artesanal, com muito amor, dedicação e ainda é de fermentação natural, não tem como dar errado! 🥖🥰
E se você não conhece os benefícios da fermentação natural, continua aqui que eu vou te contar alguns…
🌾 Favorece a saúde intestinal.
Isso porque alguns estudos indicam que esses produtos contem prebióticos e probióticos que favorecem o funcionamento intestinal e absorção de vitaminas.
🌾 Facilita o processo digestivo.
Os microrganismos presentes no alimento ajudam a degradar as proteínas, incluindo o glúten, presentes no trigo e no centeio durante o processo de fermentação, sendo, portanto, benéfico para pessoas com sensibilidade ao glúten.
🌾 Proporciona mais nutrientes ao organismo, já que diminui a absorção de fitatos, que são substâncias que interferem na absorção de alguns minerais. Além disso, também é capaz de aumentar a concentração de folato e vitamina E.
🌾 Possibilidade de controlar os níveis de açúcar no sangue.
Acredita-se que seja devido ao fato do processo de fermentação modif**ar a estrutura dos carboidratos, reduzindo seu nível glicêmico e fazendo com que se mantenham os níveis de glicose no sangue.
🌾 Maior quantidade de antioxidantes.
Eles são liberados pelas bactérias durante o processo de fermentação, protegendo as células de danos celulares causados pelos radicais livres.
Agora me diz… você ainda acredita que o pão é o que te impede de manter uma alimentação saudável?
