17/12/2024
*Você sabe o que é nutrição inclusiva e como ela pode ajudar as pessoas com deficiência?*
Ter uma alimentação equilibrada é fundamentais para todos, e ainda mais para as pessoas com deficiência, o dequilíbrio pode acarretar em disfunções que podem afetar o estado de saúde.
A nutrição inclusiva é “uma forma de fazer nutriçao que visa promover o cuidado nutricional aliando aos conhecimentos técnicos e científicos em nutrição, as dimensões da acessibilidade, o respeito a diversidade e a autonomia do indivíduo, a empatia e a equidade.”
O acompanhamento nutricional é indispensável devido as alterações metabólicas que ocorrem em cada tipo de deficiência, e para que isso não se torne um processo difícil é sempre respeitado as condições da pessoa “as pessoas com deficiência podem apresentar modificações na ingestão de alimentos e isso pode interferir negativamente no estado nutricional delas. Por exemplo: pessoas com deficiência física, sobretudo as que possuem dificuldade motora, podem apresentar dificuldades de mastigação e/ou disfagia; Pessoas com deficiência intelectual podem apresentar seletividade alimentar e dificuldades para relatar saciedade/fome; Além disso, pessoas com deficiência auditiva e visual podem encontrar dificuldade na comunicação com outros.
Assim, o acompanhamento nutricional e imprescindível para prevenir e/ou tratar o estado de saúde e nutricional desses indivíduos.
Não existe “fórmula alimentar”, pois cada pessoa tem suas particularidades e isso deve ser levado em conta na hora de construir um cardápio “o planejamento alimentar é individualizado e realizado levando-se em consideração tudo o que foi falado durante a consulta, os sinais e sintomas de cada paciente, sua avaliação nutricional, os resultados dos seus exames bioquímicos, entre outros.
Para finalizar quanto mais variada e natural for a alimentação, melhor!
Uma grande dica é priorizar os alimentos in natura e minimamente processados como: frutas, legumes, leite, carnes, peixe, ovos, arroz, feijão, oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas) entre outros, e evitar, ao máximo, o consumo de alimentos processados e ultraprocessados como: enlatados, embutidos, fast foods, biscoitos .