Hoje com 15 anos a matriz do curso de Nutrição do UNASP-SP está construída num formato que valoriza a inserção do nutricionista na equipe multidisciplinar em saúde e obedece às Diretrizes Curriculares Nacionais. Sua concepção está pautada na cosmovisão bíblico-cristã e no referencial do Sistema Único de Saúde (SUS), valorizando o papel do nutricionista no contexto das políticas nacionais de segurança alimentar e nutricional. Objetivos:
· Formar Nutricionistas generalistas e humanistas, cidadãos com competências: técnico-científica, política, social, educativa, administrativa, investigativa e ética para o exercício profissional de Nutrição.
· Formar Nutricionistas para atuar nas áreas básicas onde a Nutrição e a alimentação se constituem em fatores de promoção, manutenção e/ou recuperação da saúde, visando a melhoria da qualidade de vida de indivíduos ou de populações. O nutricionista:
Os eixos centrais do trabalho do nutricionista são a alimentação e a nutrição de indivíduos e comunidades. Esse profissional é responsável pela avaliação, diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de pessoas de todas as faixas etárias com o objetivo de promover ou recuperar a saúde por meio de uma alimentação adequada. O trabalho também pode envolver ações relacionadas á segurança alimentar de grupos ou comunidades.
Áreas de Atuação:
Administração em unidades de alimentação e nutrição
Nutrição clínica
Saúde coletiva
Nutrição esportiva
Gastronomia
Marketing
Desenvolvimento de produto
Docência e pesquisa
Duração do curso: 4 anos
