Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional

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São Paulo, SP
Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional

A Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional tornou-se INSTITUTO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL (IBNF) em março de 2013.

O Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional tem por finalidade e objetivos:

• Congregar nutricionistas e outros profissionais de saúde que utilizem as ferramentas da Nutrição Funcional em sua prática diária;

• Divulgar à sociedade a Nutrição Funcional e os profissionais que a praticam;

• Elaborar recursos audio-visuais a serem utilizados com os pacientes, ajudando-os na compreensão do processo saúde-doença;

• Montar apostilas, livros e bibliografias em português, elaborados ou traduzidos por grupos de estudo do IBNF;

• Realizar cursos, palestras e congressos com convidados nacionais e internacionais, a fim de agregar conhecimentos de ponta aos profissionais de saúde;

• Estabelecer parceria com centros educacionais para a realização de cursos, palestras, congressos;

• Produzir continuamente conhecimentos científicos a partir de dados coletados ou gerados pelos membros do IBNF, e publicá-los em periódicos de cunho científico.

10/08/2025

O leite materno é um alimento vivo, complexo e bioativo, que vai muito além da nutrição básica. Ele contém macronutrientes em proporções ideais, além de compostos imunomoduladores, enzimas, prebióticos, hormônios e células-tronco.
Do ponto de vista funcional, destaca-se por:
• Fortalecer o sistema imunológico do lactente por meio de imunoglobulinas (como a IgA secretora), lactoferrina, lisozima e citocinas anti-inflamatórias
• Promover o desenvolvimento da microbiota intestinal saudável, devido à presença de oligossacarídeos específicos
• Reduzir o risco de infecções respiratórias, gastrointestinais e doenças alérgicas
• Contribuir para menor prevalência de doenças crônicas não transmissíveis ao longo da vida, como obesidade, diabetes tipo 2 e hipertensão
• Favorecer o desenvolvimento neurológico e cognitivo, em parte pela presença de ácidos graxos essenciais como DHA e ARA
Além dos benefícios para o bebê, o aleitamento também promove saúde para a mãe, reduzindo o risco de câncer de mama e ovário, diabetes tipo 2 e depressão pós-parto.
Do ponto de vista da nutrição funcional, o leite materno é o primeiro e mais completo alimento funcional que um ser humano pode receber.

07/08/2025

Escolher alimentos da safra é uma forma inteligente de garantir mais sabor, frescor, valor nutricional e sustentabilidade. No mês de agosto, a natureza nos oferece uma variedade rica em compostos bioativos, fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
🍊 Frutas da estação: Abacate, laranja, tangerina e morango estão no auge e são fontes importantes de antioxidantes, vitamina C, fibras e gorduras saudáveis.
🥬 Hortaliças frescas e nutritivas: Abóbora, cenoura, espinafre, acelga, chicória, inhame, agrião, chuchu, mandioca, alface, couve, rabanete, batata-doce, couve-flor, brócolis e escarola. Excelentes para fortalecer o sistema imunológico, equilibrar o metabolismo e apoiar a saúde intestinal.
🌿 Frutos regionais: Valorize os frutos regionais como bacuri, murici, cambuci e araçá, potenciais fontes de compostos bioativos ainda pouco explorados na alimentação cotidiana.
🍃 PANCs em destaque: Beldroega, lírio-do-brejo e taioba trazem diversidade e valor nutricional, ampliando a biodiversidade do prato com ingredientes funcionais e acessíveis.
Alimentar-se bem também é escolher com consciência. Incentive o consumo de alimentos locais e da estação no seu dia a dia e nas orientações clínicas.

06/08/2025

O leite materno é um alimento funcional, completo e dinâmico, que se adapta às necessidades do bebê em cada fase. Rico em compostos bioativos, prebióticos, anticorpos, enzimas e nutrientes, ele fortalece o sistema imunológico, protege contra doenças crônicas e contribui para a formação de um microbioma saudável.
💛 O "dourado" simboliza o padrão ouro da nutrição infantil. No IBNF, reforçamos o compromisso com a ciência e a prática clínica baseada em evidências para apoiar o aleitamento materno como base da saúde integral: física, emocional e imunológica.
Vamos juntos disseminar informação qualificada e acolher com empatia todas as mães, nas suas diferentes realidades.

31/07/2025

A Dieta Planetária, proposta pela Comissão EAT-Lancet, busca equilibrar a saúde humana com os limites do planeta. Ela propõe um padrão alimentar que reduz o impacto ambiental sem comprometer a nutrição.
Mas como aplicar esse conceito na prática clínica?
- Priorize vegetais: oriente um aumento no consumo de frutas, verduras, legumes e cereais integrais. São alimentos de baixo impacto ambiental e ricos em fibras e micronutrientes.
- Incentive as leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são ótimas fontes de proteína vegetal e sustentáveis.
- Reduza o consumo de carne vermelha e processada: a produção de carnes, especialmente bovina, está entre as principais fontes de emissão de gases de efeito estufa.
- Oriente sobre escolhas conscientes: além de tipos de alimentos, o modo de produção, a sazonalidade e a origem local devem ser considerados.
- Adapte ao contexto cultural: a aplicação da dieta planetária deve respeitar as tradições alimentares regionais, tornando a transição sustentável e aceitável.
Para os nutricionistas, esse é um convite para integrar o cuidado nutricional à promoção de um futuro mais equilibrado entre saúde e ambiente.

29/07/2025

Você já parou para pensar no caminho que o alimento percorre até chegar à mesa? A sustentabilidade da cadeia de produção alimentar é um tema essencial para nutricionistas que desejam integrar saúde e cuidado ambiental.

Ao orientar escolhas alimentares mais sustentáveis, considere:
- Origem local e regional: valorizar produtos locais reduz o impacto do transporte e fortalece a economia próxima.
- Sazonalidade: consumir alimentos da estação otimiza recursos naturais e reduz o uso de insumos como agrotóxicos.
- Sistema de produção: alimentos provenientes de agricultura orgânica, agroecológica ou de práticas regenerativas respeitam o meio ambiente e tendem a preservar a biodiversidade.
- Certificações: selos como orgânico, comércio justo ou produção sustentável indicam um compromisso com práticas responsáveis.
- Minimização de embalagens: priorizar alimentos in natura ou minimamente processados reduz o consumo de embalagens plásticas e o desperdício.
Para o nutricionista, essas escolhas não só ampliam a qualidade das orientações nutricionais, mas também fortalecem uma visão integrada entre saúde humana, ambiental e social.

27/07/2025

O estresse é um dos grandes desafios da vida moderna, e ele afeta especialmente as mulheres. Você sabe por quê? E como a nutrição pode ajudar a modular essa resposta?
No próximo encontro científico do IBNF, a pesquisadora e professora Luana Manosso vai abordar o tema: "Estresse na vida moderna da mulher: consequências e como modular nutricionalmente".

🗓️ 29/07 (terça-feira)
🕕 18h
📍 Transmissão via Zoom — exclusivo para associados

Vamos discutir:
* Efeitos fisiológicos do estresse
* Por que as mulheres são mais vulneráveis?
* Impactos do estresse crônico na saúde feminina, dentro da teia das inter-relações metabólicas
* Estratégias práticas de intervenção nutricional

Não perca!

24/07/2025

Por , nutricionista funcional e chef.

Ingredientes:
- 600 g de sobrecoxas de frango caipira ou orgânico com osso
- 2 cenouras
- 3 mandioquinhas
- ½ xícara (chá) de arroz
- 2 litros de água filtrada
- 2 talos de salsão (opcional, mas faz toda diferença)
- 1 tomate
- 1 cebola
- Salsinha a gosto
- 1 colher (sobremesa) de sal marinho
- Pimenta do reino preta a gosto.

Modo de preparo:
Coloque a água, o frango com os ossos quebrados ao meio, salsão, tomate, cebola e sal na panela e cozinhe por pelo menos 40 minutos em fogo baixo. Coe e desfie o frango descartando os ossos, pele e cartilagens. Volte para a panela com o caldo coado, o arroz, a cenoura e a mandioquinha em rodelas. Cozinhe por mais 20-30 minutos. Finalize com salsinha picada, sirva ou resfrie e congele se quiser consumir depois.

22/07/2025

A alimentação exerce papel fundamental na promoção do foco, da clareza mental e da produtividade intelectual. Oscilações glicêmicas, deficiências de nutrientes como magnésio, vitaminas do complexo B e ácidos graxos essenciais, além de uma dieta pobre em antioxidantes e fitoquímicos, podem comprometer significativamente o desempenho cognitivo. Estratégias nutricionais que favorecem estabilidade energética, síntese de neurotransmissores e suporte à função mitocondrial são essenciais para manter a atenção e combater a fadiga mental. Alimentos como ovos (ricos em colina), peixes gordos (fontes de ômega-3), abacate, chá verde e frutas vermelhas são aliados importantes na rotina de quem busca mais clareza e rendimento intelectual.
Neste mês, os associados IBNF receberam uma cartilha exclusiva com as principais intervenções nutricionais para a melhoria do foco e produtividade intelectual. Você que ainda não é associado, associe-se para obter mais esse benefício!

20/07/2025

Você é nosso associado e tem dúvidas sobre temas relacionados à nutrição funcional? Essa é a sua chance de esclarecer tudo com quem entende do assunto!
🗓️ 22/07 terça-feira
⏰ às 19h00
💻 Plataforma Zoom
O link será enviado por e-mail aos associados.

Você não é associado? Não fique fora dessa! Associe-se ou renove sua associação agora mesmo:
👉 https://ibnfuncional.com.br/associe-se

17/07/2025

Associados, a cartilha do mês de julho já está disponível! O tema do mês é “Nutrição para foco e produtividade intelectual” e você encontra o material na biblioteca virtual do site do IBNF. Você que não é associado, ficou com vontade de ter a cartilha também? Associe-se para ter esse benefício exclusivo!

15/07/2025

Desperdiçar comida é desperdiçar saúde, tempo, dinheiro e recursos naturais. Como nutricionistas, podemos (e devemos) orientar escolhas mais conscientes também nesse aspecto.
Aqui vão algumas estratégias funcionais que ajudam a reduzir o desperdício no cotidiano:
Planeje o cardápio da semana: evita compras desnecessárias e perdas na geladeira.
Aproveite integralmente os alimentos: talos, cascas e sementes são ricos em fibras, fitoquímicos e antioxidantes.
Armazene corretamente: organização e conservação adequadas prolongam a vida útil dos alimentos.
Reinvente sobras: transforme vegetais cozidos em sopas ou purês, frutas maduras em vitaminas ou geleias naturais.
Compre de produtores locais e da estação: além de mais sustentáveis, os alimentos duram mais e são mais nutritivos.
Reduzir o desperdício é um ato de cuidado com o corpo e com o planeta. E começa com pequenas escolhas, todos os dias.

13/07/2025

O IBNF é parceiro oficial do Congresso Internacional de Nutrição Integrativa (Glúten Free) e, como sempre, traz benefícios exclusivos para os seus associados! 🙌

🎟️ Associados ativos ganham 10% de desconto na inscrição!
📬 O cupom será enviado por e-mail, mas se preferir, comente “Eu quero” aqui que a gente envia pra você.

🗓️ Quando? 25 e 26 de julho
📍 Onde? Centro de Convenções Frei Caneca – São Paulo

Ainda não faz parte da nossa comunidade?
➡️ Ainda dá tempo! Acesse: https://ibnfuncional.com.br/associe-se
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Endereço

Rua Major Quedinho 110
São Paulo, SP
04578-000

Telefone

+551150624049

Site

http://www.ibnfuncional.com.br/

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